#Калининград
Чтобы вы не думали, что я о вас забыла) Планирую вернуться после 10 ноября.
Пока поставила в расписание (еще не выложила на сайте) вот эти две дегустации.
Думаю, что цена будет 2200 у каждой. 💳️
Можно предварительно бронировать у меня. На сайте еще не выложила. Но будет.
Если коротко: 🍷 🥂 22го ноября открываем главные вина стран Нового Света.
А 30 ноября думаем, с чем нам лучше есть все эти "шубы" и оливье и вообще, что хорошего купить к Новому Году.🎄🥂

Вот так, друзья мои. Мест уже нет) кто стоит в списке на брони - кидайте оплаты, пожалуйста. 4000р. Туда едем сами, обратно - трансфер от ресторана.
Остальных пишу только в резерв.
Да, впереди еще почти месяц, но это "Авиатор"))

#Абакан Ура! "Авиатор" с его новостями!✈️🧑‍✈️🍷
Вот, что значит быть рестораном, от которого все без ума. Даже не спрашивая о цене, в список желающих записалось 32 человека.🥂
Афишу только заказала. Будет позже. Как и подробности по меню и винам.🥗🍷🥩
Но мы определились с темой, датой и самое важное - стоимостью. Дата: 8 ноября, в 19:00.
Забронировать ужин можно как в "Авиаторе", так и через меня. На сайте пока бронирование не готово. Можно на карту.
Обычно в "Авиаторе" мы "летали": я всегда выбирала тему вокруг авиации✈️ и космоса. Думаю, накопаю что-то интересное и в этот раз. Но основной темой все-таки будет Италия🇮🇹 . Приветствуется итальянский шик в дресс-коде. 👗🤵‍♂️А хотите - приходите в образе итальянской мафии. Но это не обязательно.
Назвали "Italiano Vero: ужин с сомелье". Будет итальянская кухня в исполнении шеф-повара ( и я надеюсь, его сырные конфеты к десерту), вина из разных итальянских регионов. Живая музыка.
"Авиатор" находится "в чистом поле" между Абаканом и Минусинском. 🚕 Туда добираемся самостоятельно на такси (это дешевле и удобнее, чем собирать всех в автобус). Обратный трансфер будет за счет ресторана.
💳 Стоимость 4000р. Но кто был в Авиаторе, знает, что точно того стоит.

‍🫣 Вот как это - жить на два дома. ✈️✈️
С одной стороны, никак не могу оторваться от любимой Балтики. Дни солнечные, огромные листья только начали желтеть, на голову валятся каштаны и яблоки🍏) В выходной сидела, завернувшись в плед, у самого моря. Даже без вина, с чаем. Все никак не нагляжусь. Жаль улетать.
С другой - перебирая абаканские фото, чтобы сделать картинку к посту, поняла, что я ужасно соскучилась. И по людям, и по брошенному впопыхах дому, и по горам.
😃 Есть еще и третье: мне все время куда-нибудь надо. И смена картинок и городов в этот раз будет обеспечена Питером и Кемерово. ✈️
Кемерово стал для меня открытием? и все благодаря тому, что там есть супер-организатор мероприятий и вообще супер-человек Анастасия Захарова и ее "Модный вторник" (который давно уже не только вторник, а много самых разных и крутых событий в любой день недели). Про события в Кемерово напишу чуть позже.
Расскажу про новости по абаканским дегустациям.
1) Сделать джаз и вино второй раз не получится: музыканты на гастролях. Зато мы успели докупить вина и бокалов,а это значит, часть людей из резерва на 19 октября я смогу взять. Тесно не будет. Столы и стулья посчитали. Официантов дополнительно, чтобы все было быстро, ищу. Всех, кто записался и еще не оплатил, прошу скидывать деньги. Резервистов тем более))
2) Скоро закроется список на "Нежнее нежного: вино и паштеты" (17 октября). Шеф Владимир собирается радовать нас все-таки пятью (сперва было 4) видами авторских паштетов: от овощных до паштета из утки с разными соусами. Я выбрала вино к каждому. Кто еще думает - самое время надумать.
3) не ожидала такого ажиотажа на ужин в Загородном отеле "Гладенькая". Нет, в красоте места и качестве я не сомневаюсь. Но все же - ехать далеко. Однако набронировалась уже половина зала. Кто с ночевой, кто автобусом туда -обратно (трансфер из Абакана включен). Я рада. Решила, что тоже проведу там пару дней.
4) "Просто дегустаций" будет две: "Вино для Чайников" (даже если вы не такие уж "чайники" - все равно забегайте) 16 октября и "Винный этикет" (по вашим просьбам) 24 октября. И то и другое - 2200р и в Food&Bar114
5)"Авиатор" еще жду с информацией по ценам и наполнению. Но группа желающих попасть (пока без оплат) - уже 2/3 зала. Скорее всего, ясность по мероприятию будет в середине октября. Сразу оповещу. Но дата ужина - 8 ноября.
Авиатор всегда продается за пару дней. Вот что значит - репутация)
Полное расписание, подробные анонсы и цены - у меня на сайте.

‍Недавно в "Бутыле" покупала лед (там бывает) и наступила на горло собственной песне, чтобы не вмешаться. 🫣
При мне женщина сгребала в пакет все безалкогольное вино, какое только нашлось на полках. Сорт и сладость для нее были не важны, а почти все эти вина стоили менее 700р и были сладкими.Одну из этих бутылок мне доводилось открывать. Ужас ужасный. Дело даже не в том, что сладкое, дело в том, что отвратительно во всех отношениях...☹️
Но со всем ли безалкогольным так?
Есть вино, которое стоит дороже своего алкогольного брата. Вот, например, кава от Кодорнью на полке в абаканской винотеке стоит почти 2000р. Почему не 300? Вчера сочиняла пост на эту тему и поделюсь с вами.
Есть три основных способа сделать вино без градусов:
1) 🍲 🔥Выпарить алкоголь нагреванием. Если вы когда-то варили глинтвейн или делали соус на вине - знаете, что вкус вина как бы остается... но... Зато дешево и быстро.
2⚗️ Обратный осмос. Сложно и дорого. Через специальную мембрану разделяют молекулы воды и спирта. Зато органолептика почти не страдает.
3) 🧪👨‍🔬 вакуумная дистилляция. Большинство приличной безалкоголки делается таким способом. Вот и кава от хорошего бренда Codorniu - не исключение. Этот способ еще называют "нежной пастеризацией". Вино все же нагревают, но в вакуумном контейнере и при 27градусах. Вкус и аромат страдают незначительно.
В нашей стране засилие безалкогольного пива было вынужденным ответом на запрет рекламы алкоголя.
Однако с вином все несколько иначе. Его производят не для того, чтобы протолкнуть в люди алкогольный ассортимент "прицепом". На вино с нолями есть своя ниша клиентов.
Почему люди пьют такое вино? - Это и ограничения по здоровью, и "я за рулем", и сделать вид, что ты празднуешь со всеми, но надо сохранять трезвую голову и другие ситуации.
Но если у вас такой случай, выбирайте все же вина от производителей, у которых безалкогольное вино - одна из бутылок в линейке хорошего ассортимента.
Для того, чтобы сделать хорошее вино без градусов, хоть как сначала надо произвести хорошее вино с ними.
А вы покупаете безалкогольные вина?