*? *Самая длинная сыр-косичка
В Адыгее на фестивале сыра изготовили сыр-косичку длиной 189 метров. Было потрачено 2,5 тонны молока.

Ставьте ♥️ , если тоже любите сыр-косичку

? Eda.ru

?‍?Напоминаем, что завтра у нас стартуют кулинарные курсы. Есть еще время попасть на обучение.

Если у вас есть вопросы, можете обратиться:
?Телеграм-канал @school_eda
?На почту [email protected]
?На сайте eda.ru/school через чат

Мы готовы максимально предоставить вам всю нужную информацию и помочь вам прокачать свои кулинарные навыки!

eda.ru

Онлайн-школа поварского искусства. Школа «Еды»

Первая интерактивная поварская школа онлайн.

Баклажаны «Пучхолия»
? 1 порция ? 15 минут

➡️Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
?Баклажаны: 90 г
?Розовые помидоры: 80 г
?Оливковое масло: 10 мл
?Сыр: 60 г
?Сыр сулугуни: 20 г
?Зерна граната: 15 г
?Сванская соль: 5 г

Инструкция приготовления:

1️⃣ Баклажаны и помидоры нарезать кружками. Баклажан посолить, оставить на 10 минут, затем обжарить с двух сторон на сковороде гриль.

2️⃣ Из помидоров удалить семечки.
Сыр натереть на терке. На круглую чугунную сковороду выложить слоями: баклажан, помидор, сыр, баклажан, помидор, сыр.

3️⃣ Запекать в духовке при температуре 160 градусов 10–15 минут. Готовое блюдо полить по краям соусом и украсить зернами граната.

#рецепт #баклажан #гарнир #закуска

? Eda.ru

?Кордон блю
? 4 порции ? 40 минут

Замечательное блюдо, которое при всей своей витиеватости совсем несложно осуществить. Чтобы приготовить кордон блю, нужно обладать терпением, так как придется аккуратно разрезать и отбивать куриное филе, и также нужно обладать хорошим куском сыра, который вместе с ветчиной прячется в недрах котлетки. Рецепт этот проверен нами много раз, поэтому также хотим вам посоветовать серьезно отнестись к выбору ветчины — тут ее вкус ощутим.

➡️ Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
?Куриное филе: 2 штуки
?Ветчина: 70 г
?Швейцарский сыр: 70 г
?Растительное масло: 500 мл
?Куриное яйцо: 1 штука
?Пшеничная мука: 100 г
?Панировочные сухари: 100 г
?Соль и перец: по вкусу

Инструкция приготовления:

1️⃣ Куриное филе надрезать вдоль и раскрыть, как книгу. Накрыть пищевой пленкой и отбить. На филе выложить тонкие ломтики ветчины и сыра.

2️⃣ Закрыть филе так, чтобы сыр не вытек. Плотно завернуть курицу в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

3️⃣ Спустя 1 час обвалять рулетики в муке. Затем окунуть во взбитое яйцо .
Покрыть панировочными сухарями.
Обжарить курицу с двух сторон в растительном масле так, чтобы рулетики наполовину были погружены в него.

4️⃣ Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. В разогретой до 180 градусов духовке довести филе до готовности в течение 10–20 минут, в зависимости от размера филе.

#рецепт #основныеблюда #кордонблю #курица #котлета #ужин #обед #золотаятысяча

? Eda.ru

Омлет с микрозеленью и сыром
? 1 порция ? 20 минут

➡️Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
?Куриное яйцо: 2 штуки
?Сливочное масло: 20 г
?Микросалат: по вкусу
?Творожный сыр: 2 столовые ложки
?Помидоры: 1 штука
?Соль: по вкусу
?Молотый черный перец: по вкусу

Инструкция приготовления:

1️⃣ Приготовить начинку. Помидор разрезать пополам, удалить ложкой сердцевинку с соком и семенами. Мякоть помидора нарезать кубиками в 5 мм.

2️⃣ Смешать нарезанный помидор с мягким сыром, посолить, поперчить.
Взбить яйца так, чтобы белок и желток стали однородной массой.

3️⃣ Добавить в яйца маленькую горсточку микрозелени (но обязательно оставить зелень для украшения), соль и перец. Перемешать.
В сковороде с антипригарным покрытием растопить масло. Когда оно вспенится, влить яичную массу.

4️⃣ Дать омлету постоять 5–7 секунд и энергично перемешать его лопаткой, чтобы масса и зелень распределились равномернее. Продолжать готовить омлет еще около 40 секунд, чтобы яйца успели схватиться.

5️⃣ На половину омлета выложить начинку ровным слоем. Поддеть лопаткой пустую часть омлета и уложить ее на начинку, тем самым сложив омлет пополам. Дать омлету постоять еще 10 секунд на огне, чтобы зафиксировать форму.

6️⃣ Переложить омлет со сковороды на тарелку, присыпать оставшейся микрозеленью и подавать.

#рецепт #завтрак #омлет #зелень

? Eda.ru

Японские панкейки
? 2 порции ? 40 минут

➡️ Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
?Куриное яйцо: 4 штуки
?Сахар: 50 г
?Сливочное масло: 35 г
?Пшеничная мука: 80 г
?Разрыхлитель: 5 г
?Молоко: 100 мл
?Растительное масло: по вкусу

Инструкция приготовления:

1️⃣ У яиц отделить белки от желтков. Для панкейков понадобится 4 белка и 2 желтка (из остальных желтков можно приготовить соус саварен, с которым потом панкейки — подать).

2️⃣ Начать взбивать белки миксером и довести до состояния, когда следы от венчика не будут пропадать. Начать по ложке добавлять сахар, продолжая взбивать белковую массу. Довести белки до состояния, когда они станут гладкими, блестящими и плотными (до жестких пиков), а сахар полностью растворится.

3️⃣ В отдельную миску выложить яичные желтки, добавить растопленное охлажденное сливочное масло и молоко. Просеять в смесь муку с разрыхлителем. Быстро перемешать венчиком до однородности (не взбивать!).

4️⃣ Добавить в получившееся тесто половины взбитых белков, перемешать при помощи лопатки. Ввести остальные белки, очень аккуратно перемешивая, чтобы сохранить объем. Кольца для выпечки смазать изнутри растительным маслом и поставить в широкую глубокую сковороду, смазанную растопленным сливочным маслом.

5️⃣ Ложкой наполнить кольца получившимся тестом на две трети высоты и поставить сковороду на самый слабый огонь. Влить между кольцами совсем чуть-чуть воды. Накрыть сковороду крышкой и держать на слабом огне, пока панкейки не поднимутся, а масса хорошенько не схватится.

6️⃣ Снять крышку, аккуратно освободить панкейки из колец и перевернуть. Снова накрыть сковороду крышкой (если вода испарилась, долить еще немного). Оставить сковороду на огне еще на 5 минут.
Подавать панкейки прямо со сковороды, вкуснее всего – с клубникой, соленой карамелью или кремом сабайон.

#рецепт #завтрак #панкейки #десерт #японскиерецепты

? Eda.ru

*⚡️*Самый большой в мире баклажан

Новый рекорд побили совсем недавно. Фермер Дэйв Беннет из США, вырастил огромного размера баклажан, побив мировой рекорд. Весит он 3,8 кг и является самым большим в мире.

Дачники, нужно побить рекорд)

#новость #баклажан #факт #интересно

? Eda.ru

*? *3 хороших салата с пастой

Салаты с пастой — это отлиное изобретение! Во-первых, паста делает салат сытнее. Во-вторых, таким образом можно утилизировать оставшуюся после обеда или ужина немногочисленную пасту.

?Салат «Цезарь» с пастой
Суть салата осталась прежней, но теперь его спокойно можно рассматривать в качестве полноценного обеда каким-нибудь жарким днем. Тут мы использовали пасту казаречче — тонкие кривые трубочки.

?Паста капрезе
Микс великого салата капрезе и пасты ригатони. Можно называть это пастой капрезе.

?Греческий салат с пастой
Привычный нам греческий салат, которому обычно не хватает сытности, остался таким же свежим и замечательным, только в нем чуть прибавилось калорий. Мы использовали спиральки фузилли.

*❓*А какие салаты с пастой нравятся вам?

#рецепт #паста #салат #подборка #лето

? Eda.ru