Утро с ароматом красного солода и кориандра ☺️ после обеда можно забежать к нам за буханочкой горячего хлеба ❤️

Привет ??

Знакомьтесь с Маркушкой ☺️

? Рулет из кабачка с красной рыбой слабой соли

? Ингредиенты:

Кабачки - 700 гр
Лук белый - 100 г
Яйцо СО - 3 шт
Мука пшеничная ВС - 5-6 ст.л
Чеснок - 10 г (по вкусу)
Тимьян (свежий или сушенный) - 3 г
Соль, перец
Творожный сыр 300 гр
Сметана (можно йогурт)- 3 ст.л
Эстрагон (тархун) (листья) - 5 г
Мята (листья) - 5 г
Цедра лайма - 1 г
Красная рыба - 250 г

? Процесс приготовления:

1 Кабачки натираем на терке, подсаливаем и хорошо отжимаем.
2 Добавляем мелко рубленный чеснок, лук, яйца, муку, перец и тимьян и замешиваем кабачковое тесто.
3 Духовку разогреваем до 170-180 градусов (зависит от мощности вашей духовки.
4 Пергамент смазываем хорошо маслом (можно подсолнечным, можно сливочным) и равномерно распределяет тесто по пергаменту. Отправляем в духовку примерно на 20 минут.
5 Творожный сыр смешиваем со сметаной или йогуртом, мелко рубленным эстрагоном и мятой, добавляем соль, молотый перец и цедру лайма. Перемешиваем.
6 На готовую основу из кабачка равномерно распределяет творожную массу и красную рыбу. Скручиваем и наслаждаемся ?

Место, где кухни мира дополняют друг друга ?

*? Рассольник*

*▫️Ингредиенты:*

Говядина (лучше брать на кости) - 400 г
Корень сельдерея - 100 г
Лук репчатый (для бульона) - 150 г
Морковь (для бульона) - 150 г
Корица (палочки) - 2 шт
Гвоздика - 3 шт
Лук репчатый - 200-240 г
Морковь - 280 г
Корица - 2 палочки
Огурцы солёные - 300 г
Томаты в собственном соку - 100 г
Чеснок - 10 г (количество по вкусу)
Листья тимьяна - 2 г
Перловка - 100 г
Картофель - 220 г
Вода - 3 л
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Сок лимона - 20-30 г
Зелень - по вкусу
▫️Процесс приготовления:

1 Перловку замочить в холодной воде на на ночь. Перед закладкой в рассольник слейте воду и промойте крупу и отдельно отварите её 40-60 минут.
2 Говядину, корень сельдерея, лук, морковь, корицу и гвоздика заливаем холодной водой и отправляем вариться на медленном огне 2-2,5 часа
3 Лук и морковь очистить и нарезать небольшим броском. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета (можно не обжаривать, по вкусу).
4 Огурцы нарезаем небольшим бруском и отправляем на сковородку с томатами в собственном соку и мелко нарезанным чесноком, томим 10-15 минут. Добавляем листья тимьяна,
5 Готовый бульон процеживаем через сито, говядину нарезаем небольшим бруском.и возвращаем в бульон, специи и овощи выкидываем, они отдали свой вкус бульону.
6 Добавляем в кастрюлю перловку, доводим до кипения, убавляем огонь и варим около 20 минут.
7 Картофель очистить и нарезать бруском. Добавляем в суп и варим до готовности картофеля (около 15-20 минут).
8 Отправляем в суп пассировку из лука и моркови и смесь соленых огурцов с томатами. Доводим до кипения, варим ещё 5 минут и снимите суп с огня.
9 В конце добавляем сок лимона и свежую зелень (по вкусу)

#супШаляпиных

Любите рассольник?)
Делимся рецептом ароматного, наваристого рассольника ⬇️

? Замедляет старение и развитие патогенных клеток
Черешня — кладезь антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и замедляют процесс старения. Американские ученые, что если съедать в год более 3 кг этих фруктов, риск раковых и сердечных заболеваний снижается.
Еще один бонус: «Ассоциация Альцгеймера» (Alzheimer's Association) отнесла черешню к продуктам, улучшающим память.