مملكتي🌸
تليجرام⬇️
☆https://t.me/Mamlkati
واتساب⬇️
☆https://whatsapp.com/channel/0029VaJ8eqGJENy4F057no11

#كب_كيك_بالتوفي

مقادير
- كريمة التوفي :
الزبدة : 60 غراماً
سكر : 250 غراماً (مطحون ناعم)
صوص الكراميل الجاهز : ربع كوب
- الزبدة : 150 غراماً (طرية)
- سكر : 150 غراماً
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : 150 غراماً
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

طريقة
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

1. جهزي صينية كب كيك وبطنيها بالورق الخاص.

2. اخفقي الزبدة مع السكر في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هش وكريمي.

3. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.

4. أضيفي الطحين والبيكنج باودر والفانيلا واخلطي حتى تتجانس المكونات.

5. وزعي الخليط في صينية الكب كيك بحيث تملئي الكوب للثلثين وأدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الكب كيك.

6. اخلطي السكر البني والزبدة في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.

7. وزعي الخليط فوق الكب كيك ووزعي صلصة الكراميل على والوجه وقدميها.
   🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#كب_كيك_النوتيلا_مع_قهوة_الموكا

مقادير
- لتغليفة النوتيلا :
الزبدة : كوب (طرية)
سكر البودرة : 4 اكواب
شوكولاتة نيوتيلا : ثلاث أرباع الكوب
حليب : ثلث كوب
- طحين : كوب وربع
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (طرية)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 6 ملاعق كبيرة
- قهوة : 3 ملاعق كبيرة (قهوة اسبرسو بودرة)
- ماء ساخن : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 6 ملاعق كبيرة

طريقة
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

1. جهزي صينية الكب كيك وبطنيها بالورق الخاص للكب كيك.

2. اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر في وعاء.

3. اخفقي الزبدة لمدة دقيقة في الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى تصبح كريمية.

4. أضيفي السكر مع الخفق حتى يصبح المزيج هشاً.

5. أضيفي البيض والفانيلا واخفقي حتى تتمازج المكونات.

6. أضيفي اللبن الزبادي مع الخفق.

7. اخلطي قهوة الإسبرسو البودرة مع الماء الساخن وأضيفي الخليط لخليط البيض والزبدة واللبن والسكر.

8. أضيفي الطحين بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق.

9. صبي المزيج في قوالب الكب كيك لحد النصف وأدخليه للفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكب كيك.

10. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكب كيك ليبرد.

11. لتحضير تغليفة النوتيلا: اخلطي بواسطة الخفاقة الكهربائية الزبدة حتى تصبح كريمية.

12. أضيفي كوبين من السكر البودرة مع الخفق.

13. أضيفي النوتيلا وسرعي الخفاقة واخفقي مع إضافة باقي كمية السكر البودرة تدريجياً بالتناوب مع الحليب حتى تتكون كريمة كثيفة.

14. ضعي الكريمة في كيس الحلواني وزيني الكب كيك بالشكل المرغوب وقدميه.
    🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

مملكتي?
تليجرام⬇️
☆https://t.me/Mamlkati
واتساب⬇️
☆https://whatsapp.com/channel/0029VaJ8eqGJENy4F057no11

#سمك_بوري_مشوي_مع_أرز_صيادية

مقادير
- السمك : 2 حبة (بوري / سمكتان / منظف)
- طماطم : 2 حبة
- الشطة : ملعقة صغيرة (حارة)
- الثوم : 6 فصوص
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم)
- بقدونس : نصف باقة
- فليفلة ملونة : حسب الرغبة
- الفلفل الأخضر : 3 حبات
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : نصف كيلو
- دقيق القمح : كوب (وبعرف باسم الردة)

الطريقة
نضع كل من الثوم والفلفل الاخضر والألوان والخل والليمون والملح والفلفل والكمون والبهارات والبقدونس والشطة في جهاز محضر الطعام، ونخلطهم جيدا.

نتبل السمك بالتتبيله من الداخل ويوضع فى الثلاجة من ساعة إلى ساعتين .

نخرج السمك ونحشى بطنه بشرائح طماطم وبصل وفلفل ثم نقلبه فى الرده من الجانبين.

نعد الفرن على أعلى درجة حرارة، وعلى صاج الفرن نضع القليل من الرده ونضع السمك عليه ونقلب من الجانبين حتى تمام النضج.

لإعداد الأرز الصيادية: نفرم حبة بصل  ثم نقليه في زيت ساخن إالى ان يتحول لونه إلى البني الغامق، ثم  نضيف الارز ونقلب ونضع الملح ثم الماء المغلى عليه، ونترك النار عالية حتى الغليان ثم نخفض الحرارة حتى تمام النضج.

يرفع الأرز من على النار، وخرج السمك من الفرن ويقدم على سفرتك إلى جانب السلطة.
?? @atyabtabkhaa ??

#الأرز_البخاري_باللحم

مقادير
- للصلصة :
عصير الطماطم : كوب
البصل : 1 حبة (حجم متوسّط / مفروم)
الجزر : 1 حبة (حجم متوسّط / مبشور)
الثوم : فص (مهروس)
بهارات اللحمة : ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الكمون : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بهار : ملعقة صغيرة
القرنفل : ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
ريحان : ملعقة صغيرة (أو حبق جاف)
بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات بخاري)
الزبدة : ملعقة كبيرة
- لتحضير الأرز :
أرز بسمتي : 500 غراماً
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : فص (حجم كبير / مفروم)
ورق غار : 2 ورقة
هيل : 3 فصوص (حبّ)
القرنفل : 3 حبات
القرفة : عود
- اللحم : 500 غراماً
- زبيب : نصف كوب
- صنوبر : نصف كوب

الطريقة
1. إغسلي اللحم جيداً واسلقيه حتى يصل إلى نصف نضوجه.

1. إقلي البصل والثوم مع الزبدة حتى يحمر، ثمّ أضيفي اللحم وقلّبي على النار حتى يتغيّر لون اللحم

2. أضيفي الجزر المبشور وقلّبي المكوّنات لمدة 5 دقائق.

3. اسكبي عصير الطماطم وجميع البهارات الخاصة باللحم واتركي المزيج على نار هادئة.

4. أضيفي ماء السلق واتركي المزيج على النار حتي يغلي تماماً.

5. اغسلي الأرز وانقعيه بالماء ثم صفّيه جيداً.

6. إقلي الثوم المقطع في الزيت مع البهارات الغير مطحونة والملح وقلّبي.

7. أضيفي الأرز وقلّبي  المكوّنات ثمّ اسكبي عليه الخلطة بدون اللحم.

8. اتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى يتشرب الأرز السوائل ثم خفّفي النار واتركيه حتى تمام النضج مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.

9. أضيفي اللحم على الوجه لخمس دقائق ثم قلّبي المكوّنات بتأنّ وارفعي القدر عن النار.

10. قدّمي طبقك ساخناً مع إضافة الصنوبر والزبيب على الوجه بعد تحميرهما قليلاً في الزيت.
    ?? @atyabtabkhaa ??

مملكتي?
تليجرام⬇️
☆https://t.me/Mamlkati
واتساب⬇️
☆https://whatsapp.com/channel/0029VaJ8eqGJENy4F057no11

#دجاجة_خالية_من_الدهون

⚛ المكونات:

- 1 دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
- ¾ كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة خردل بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ¼ كوب بقسماط ناعم (خُبز مطحون).
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

♌️ الطريقة:

1- يُسكب الحليب البودرة فى وعاء عميق، ويضاف إليه الماء، ثم يُقلب حتى يَذوب به تماماً.
2- يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الحليب، ويُقلب المزيج جيداً.
3- تُقطع الدجاجة إلى 8 أجزاء، وتُغسل جيداً بالماء الجارىِ وتُصفىَّ، ثم يُنزع عنها الجلد، وتُوضع فى عُلبة بلستيكية كبيرة.
4- يُوزع مَزيج الحليب على قطع الدجاجة، وتُفرك به جيداً باليد، ثم يُحكم إغلاق العُلبة وتُترك فى البراد (الثلاجة) لمدة 4 ساعات، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.
5- يُسكب البقسماط وبودرة الخردل والثوم فى كيس نايلون، ثم يُغلق ويُخفق بشدة باليد حتى تَمتزج مكوناته جيداً.
6- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
7- تُوضع قطعة دجاج واحدة فى الكيس، ثم يُغلق ويُخفق بشدة باليد حتى تُغطىَّ بالخليط جيداً، وتُرص فى صينية فرن كبيرة، وتُكررة الخطوات مع بقية قطع الدجاجة.
8- تُوضع الصينية فى الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً، ثم تُقدم مع الخضروات.
?? @atyabtabkhaa ??

#صينية_القرنبيط_والبروكلي_بالدجاج

- مدة الطبخ: 30 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص

■ مقادير الوصفة
لسلق الدجاج
1/2  كيلو دجاج
1  حبة متوسطة بصل مقطع أنصاف
2  قطعة ورق غار
1  ملعقة صغيرة ملح
1/4  ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح
5  فص هيل صحيح
1  ملعقة صغيرة كمون حب صحيح
- الحشو
1  رأس متوسط قرنبيط مقطع
1  رأس متوسط بروكلي مقطع
2  عود متوسط بصل أخضر شرائح
2  فص ثوم شرائح
4  حبة متوسطة بطاطس مقطعة شرائح
6  مكعب جبن كريمي
- خليط البيض
6  حبة كبيرة بيض
2  ملعقة كبيرة دقيق
1  ملعقة صغيرة ملح
1/2  ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2  ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/4  ملعقة صغيرة كمون
1/2  كوب زيتون أخضر شرائح
1/2  كوب بقدونس مفروم
1  كوب جبن شيدر أو موزاريللا مبروش
- للقلي
زيت ذرة

■ طريقة التحضير
1. لسلق الدجاج: في قدر عميق ضعي الدجاج، البصل، ورق الغار، الملح، الفلفل، الهيل والكمون. أغمري الدجاج بالماء. ضعي القدرعلى نار متوسطة ودعي الدجاج يطهي لمدة٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.

1. صفي المرق واحتفظي به. تخلصي من الجلد والعظم عن الدجاج وقطعي إلى قطع صغيرة.

2. الحشو: في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.

3. أضيفي القرنبيط، البروكلي، البصل والثوم. دعي الخضروات تطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تلين. صفي الخضروات من ماء السلق
   .

4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.

5. إقلي شرائح البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون.

6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. احضري طبق فرن واسع.

7. ضعي نصف كمية البطاطس المقلية في الطبق. وزعي خليط القرنبيط والبروكلي. وزعي الدجاج المسلوق. وزعي بقية البطاطس على الدجاج.

8. في طبق عميق ضعي البيض، الدقيق، الملح، الفلفل، الشطة والكمون. أضيفي مقدار ١ إلى ٢ كوب من المرق. باستعمال مضرب شبك
   يدوي قلبي المواد إلى أن يتكون خليط متجانس.

9. . وزعي الخليط على الدجاج والخضروات في الطبق. وزعي الجبن، البقدونس والجبن.

10. . ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسبك المرق ويصبح لون صينية القرنبيط والبروكلي بالدجاج ذهبي مشهي.

بالعافية عليكم
?? @atyabtabkhaa ??

مملكتي?
تليجرام⬇️
☆https://t.me/Mamlkati
واتساب⬇️
☆https://whatsapp.com/channel/0029VaJ8eqGJENy4F057no11