Меню в файле.
Спасибо за участие!

Грандиозная подборка соусов, часть 2🔥

Встречайте 🔟 соусов для приготовления блюд👆👆👆

В один пост не уместилось, листайте выше, рецепты там.

Сохраняйте и готовьте с удовольствием!

С помидор снять кожуру, нарезать мелким кубиком и добавить к овощами.
3.Положить нарезанный кубиками чеснок и зелень, томатную пасту, оливковое масло и специи.
4.При необходимости добавить немного воды.
5.Положить в него тефтели или мясо/птицу и тушить до готовности.
Или потушить 3-5 минут и переложить в него сваренные аль-денте макароны.

•Для тушения в нем фрикаделек, котлет, тефтелей, птицы или мяса. А также для пасты.

9️⃣. Грибной соус

Шампиньоны - 150 г
Лук - 1 небольшая
Масло гхи или просто сливочное - 1 ст л
Мука - 1 ст л
Молоко - 200 мл

1.Грибы порезать слайсами и обжарить, помешивая, в течение 10 минут
Переложить в миску
2.Лук мелко нарезать и жарить в этой же сковороде пару минут, отодвинуть в сторону
3.Всыпать в сковороду муку, все время помешивая, довести до кремового цвета
4.Влить молоко, лопаткой размешать муку.
5.Когда соус загустеет, вернуть в сковороду грибы, посолить и перемешать.
6.Если есть приправа типа сухого грибного бульона или если любите трюфельный аромат и имеется трюфельная соль или масло тоже можно добавить.

•Для мяса, курицы, пасты

🔟.Апельсиновый соус

Апельсин - 1 шт
Горчица - 1 ст л
Соевый соус - 2 ст л
Мёд - 1 ч л
Чеснок - 1 зубчик
Чёрный перец по вкусу

1.Натереть цедру апельсина на мелкой тёрке и выдавить из него сок.
2.Добавить горчицу, соевый соус, мёд комнатной температуры, перец и измельчённый чеснок и перемешать

•Для маринада и приготовления мяса, птицы (утки в том числе) и рыбы

Вдогонку про баранину😍

Вчера брат с девушкой приезжали, шею оценили. Я им с собой упаковку мяса ещё дала.
И вот какой сейчас отзыв прилетел)

Они всегда такие вкусные фото шлют (и почему-то вечерами), что я каждый раз хочу ещё раз поужинать и приглашаю их пополнить ряды фудблогеров😁*

Суперфуды, доступные каждому🌱

Говорили недавно о костном бульоне, как об одном из новопровозглашенных суперфудов.

На моей памяти, то один, то другой продукт боги маркетинга возводят на пьедестал, обеспечивая его успешные продажи.

Например:

Авокадо
Киноа
Ягоды годжи
Ягоды асаи
Чай Матча
Семена чиа
Спирулина
…продолжите список

Ни в коем случае не умаляю их пользу! Другое дело, что давно известны бюджетные аналоги и трата на эти продукты ТОЛЬКО ЛИШЬ из желания оздоровить организм вовсе не обязательна.

☝️К слову, абсолютное большинство цельных, необработанных продуктов по этому принципу - уже суперфуды. Т к по умолчанию содержат различных набор нужных и важных элементов.

Вот мой список доступных суперфудов, про которые часто забывают, но включение которых позволит заметно обогатить рацион:

•Квашеная капуста
•Шиповник/клюква/облепиха
•Печень минтая/трески или просто жирная рыба
•Специи (имбирь, чеснок, корица, тмин, куркума)
•Семена (льна, кунжут, тыквенные и другие)
•Морская капуста (и другие водоросли)
•Щавель, шпинат, петрушка и другая зелень

Что для вас лучший суперфуд?

КОСТНЫЙ БУЛЬОН✔️

Как и зачем варить. Польза и противопоказания📌

Собственно, вчера в комментариях почти всё и разобрали.
Я подытожу и обобщу.

Тем более что сейчас стали много говорить о костном бульоне, назначая его на должность очередного суперфуда. Так ли это?

*Костный бульон - бульон, сваренный из костей животных, птицы или рыбы.

🔸ЧЕМ ПОЛЕЗЕН?
В нем много коллагена, минералов, легкоусвояемого белка.
Костный бульон считается натуральным средством, работающим против синдрома «дырявого кишечника». Т е помогает восстанавливать его проницаемость
А также укрепляет иммунитет и помогает восстановиться после травм

🔸КАКИЕ КОСТИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?
Лучше использовать как мозговые кости, так и суставные - для максимального получения полезных веществ и приятного вкуса.
Количество костей к воде примерно 1:2

🔸КАК ГОТОВИТЬ?
1.Сначала желательно кости бланшировать. Довести до кипения, снять пену, 15-20 минут поварить на небольшом огне и слить воду
Для более красивого цвета.
2.Затем кости нужно запечь
В духовке при 200* около часа
Для более насыщенного вкуса и большего получения питательных веществ
3.Потом кости нужно снова поместить в кастрюлю и варить на медленном огне 12-24 часа
4.За полчаса -час до готовности можно положить специи, коренья, овощи - для вкуса и аромата бульона.
Я сейчас закинула в кастрюлю неочищенную луковицу, стебли и зелень петрушки, лавровый лист, чёрный перец и чеснок
5.Готовый бульон процедить и, с остывшего, убрать лишний жир.

Бульон можно заморозить. Можно варить на нем супы, добавлять в блюда или употреблять, как самостоятельное блюдо.

🔸КОГДА НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ КОСТНЫЙ БУЛЬОН?
Нежелателен при подагре, почечной недостаточности, аллергии на белок
В жирных бульонах много холестерина —> не рекомендуются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и повышенном холестерине

🔸Ну и мои ВЫВОДЫ:
В разряд суперфудов я бы записывать костный бульон не стала. Да полезен, да это вкусно и удобно. Но клинических исследований о чудо-свойствах этого продукта нет. Зато есть аргументированные противопоказания. Но и несомненная польза при этом.

На мой взгляд, то, что о костном бульоне сейчас так много пишут - очередной модный зож-тренд. Скоро услышим про следующий суперфуд.

Все хорошо в меру. Нравится и нет противопоказаний - на здоровье! Не хочется заморачиваться/не едите бульоны и при этом в рационе достаточно белка, и он разнообразен - тоже на здоровье!

Гармоничные отношения — это миф?«После 30 пару уже не найти»
«Стерпится-слюбится»
«Достойных мужчин не осталось»

Правда думаете, что это так? Просто вы пока не знаете как это сделать.

100% можно найти достойного мужчину, выстроить гармонию в паре и быть счастливой. И даже возможно наладить те отношения, которые есть сейчас.

Как это сделать расскажет на прямом эфире с разборами ваших ситуаций уже сегодня в 19:00 в своём телеграмм-канале дипломированный психолог Юлия Масленникова.

Вы получите ясное понимание:

— в чём корень конфликтов и недопониманий
— почему раз за разом повторяются негативные сценарии
— какие грубые ошибки совершают люди, которые ведут к разрыву
— как перестать обижаться на партнёра или чувствовать себя виноватой
— как найти того мужчину, с которым вы будете счастливы или сделать счастливыми текущие отношения

Только конкретика без воды и долгих рассуждений. Переходите в канал, чтобы реализовать отношения вашей мечты.

Вкуснейшая паста за 5 минут активной готовки🍝

У нас включён режим «доедашки», т к завтра летим домой.
Но просто доедать имеющиеся продукты мне скучно, и я что-нибудь изобретаю.

Сейчас на обед была такая паста. Вкусно очень!

Спагетти (у меня цельнозерновые)
Твёрдый сыр
Соус песто
Яйцо
Черри

Спагетти отварить до готовности, смешать с соусом песто, переложить в тарелку.
Сварить яйцо-пашот и выложить сверху на макароны
Посыпать тёртым сыром и украсить помидорами черри

Ну чем не ресторанное блюдо без особых усилий?)