У вас есть  возможность вписать свое имя в историю развития винодельни A-wine.

💸Сделать это можно перечислив нам  Благодарности через сервис от Тинькофф.

📌Минимальная сумма 1000 руб.

✔️Что вы получаете взамен:

1. Вхождение в список лиц, которые помогли становлению винодельни.
      Список в виде информационного стенда будет расположен на винодельне и сайте.
2. Включение в лист ожидания для возможности покупки нашего вина.

При оплате указать свое Имя или ник  для вхождения в список.

Оставить ваши контактные данные в специальном поле для обратной связи.

⚡️Ссылка на сервис:

https://pay.cloudtips.ru/p/5d27fcc2

💎 НА ЧТО ПОЙДУТ ДЕНЬГИ:
📎 оборудование в виде ёмкостей, пресса и дробилки
📎 вспомогательное оборудование
📎 системы электронного учета

Предложение ограничено.

​Дегустация вин с предприятиями HoReCa КМВ.
10 июня в 18.00 ресторан Крыша (г.Пятигорск)
Помимо рестораторов во встрече приняли участие:

❇️ Артур Саркисян, автор винного гида и глава Союза сомелье и экспертов России
❇️ Александр Ставцев, вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла

​30.05.2024. Pinot Noir
Период цветения закончился в основном хорошо.
Хотя сезон был достаточно холодный, ветренный и дождливый.
Грозди есть. Будем работать.
Обратите внимание на изначально малое количество гроздей на одном кусте.
Это потому, что молодые пока и прошли прореживание.

Салон вин Ставрополья
2 июня 2024 года, 13:00 – 18:00
Союз художников России, Ставрополь, ул. Маршала Жукова 46

Площадка объединит профессиональных виноделов и ценителей вина.
Всех гостей ждет деловая программа с лекциями об истории виноделия Ставропольского края и дискуссией с профессионалами рынка вина.

Специальные гости Салона вин Ставрополья:
Павел Швец - основатель биодинамического семейного винодельческого хозяйства UPPA Winery
Алексей Соловьев - винный эксперт, основатель и руководитель российской исследовательской компании Ratingtelling, президент ассоциации кавистов России.
Серафим Мелентьев — партнёр Агентства виноградарства и энологии «Клер».
Алексей Плотников — исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР)

Купить билет и посмотреть более подробную информацию можно по ссылке:

https://salonvinstavropolya.tilda.ws/

​Пино Нуар, состояние на 10.05 24.
В этом году начинаем формировать штамбы.
Морозов пока удалось избежать.

​О нас.

Проект изначально создавался в формате "для себя", однако сейчас выходит за эти рамки.
Планируется прохождение лицензирования в 2025 году.

Моносорт. Только Pinot Noir.
Сверхплотная посадка винограда - 10 000 кустов на 1 га.
В случае с сортом Pinot Noir, это имеет несколько потенциальных преимуществ:

Улучшенное качество вина: Плотная посадка может способствовать меньшему росту каждого куста и меньшему размеру ягод, что часто ведет к более высокому содержанию сахара и кислот в ягодах. Это может улучшить качество вина, делая его более концентрированным и выразительным.
Углубление корневой системы: Когда виноградные лозы плотно посажены, корни каждого куста вынуждены конкурировать за ресурсы. Это приводит к тому, что корни уходят глубже в почву в поисках воды и питательных веществ, что может способствовать большей устойчивости растений к изменениям климата и дефициту воды.
Повышенное стрессовое состояние: Умеренный стресс, вызванный конкуренцией между корнями, может стимулировать растения производить фенольные соединения и антоцианы, которые улучшают цвет, аромат и вкусовые качества вина. Эти компоненты также важны для структуры и потенциала старения вина.
Более сбалансированное питание растений: Конкуренция за питательные вещества может привести к тому, что растения будут получать более сбалансированные количества питательных веществ, что, в свою очередь, способствует более умеренному росту и развитию виноградных лоз.
Улучшение качества и однородности ягод: Плотная посадка и конкуренция корней могут способствовать более равномерному созреванию ягод, что желательно для производства высококачественного вина.Лучший микроклимат: Плотная посадка создает более однородный кроновой слой, который может способствовать уменьшению колебаний температуры в воздухе вокруг виноградных лоз и улучшенной защите от ветра.
Менеджмент урожая: При сверхплотной посадке обычно проводится более строгий контроль над количеством и качеством урожая. Это может способствовать получению более равномерного и качественного урожая.
Более эффективное использование земли: В регионах, где земля стоит дорого или ее мало, сверхплотная посадка позволяет вырастить больше винограда на меньшей площади.

В данном случае наиболее эффективным считается борьба корней за ресурсы.

Минусы конечно тоже есть - 100% ручная агротехника.
Обработка земли специализированным оборудованием.
Никаких тракторов, таже мини.
Если расстояние между рядами 1 метр +-, то какой тут минитрактор?
Лошадь может быть....
Хотя это позволяет лучше "общаться" практически с каждым кустом.

Качество и специфика вина сорта Pinot Noir считается самой терруарной, то есть сильная зависимость и индивидуальность от терруара.

В нашем случае, участие в выставках и дегустациях показывает хорошие результаты.
Но иногда не находит понимания у местных региональных специалистов, особенно, если вино сделано по технологии мацерации целыми гроздями.

Тем не менее в 2021 году на Международной выставке в Словакии удалось взять золото.

Вместе с тем, приходит и понимание того, что возможно этот сорт нужно вообще отдельно позиционировать, в том числе на выставках.
Не зря же существует в мире громадное количество фестивалей Пино Нуар.

Пока ждем когда хорошо сформируются лозы, оттачиваем технологию и агротехнику.
Планируем прохождение лицензирования.
Думаем над приобретением новой земли.
Но в Ставропольском крае есть только вторичка.
Законы запрещают продажу земель с\х назначения до 2035 года.
А покупать неизвестно что - смысла нет.
В аренду брать - огромные риски.

Ищем пути дальнейшего развития..

Вот так происходит процесс нормировки побегов на молодых саженцах.
Если честно - не представляю, если обьем допустим 10 000 кустов.
Неужели найдется такое количество специалистов, что бы все правильно сделать и в короткий срок

Посадка весна 2023