​Салат "Свекла по-царски"
Новый вкус салата со свеклой.
Для приготовления салата нам понадобится:
— свекла — 1 шт.
— картофель — 3 шт.
— чернослив — 100 г
— яйца — 4 шт.
— грецкие орехи — 100 г
— майонез
— соль
Способ приготовления:
Овощи (свекла, картофель в мундире) отвариваем до готовности. Остужаем. Снимаем кожуру.
Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем. Аккуратно отделяем желтки от белков.
Салат состоит из нескольких слоев, каждый из которых промазываем майонезом.
Выкладываем на плоское блюдо.
Первый слой — нарезанный кубиками отварной в мундире картофель. Солим немного.
Смазываем майонезом.
По оригинальному рецепту салата «Графский» в состав входит репчатый лук, но мне он показался здесь лишним и я его не добавляла. Если у вас возникнет желание все же лук использовать, то предварительно замаринуйте его. Смешаем 200-300 мл холодной питьевой воды, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, заливаем нарезанный репчатый лук и оставляем на 30 минут. Выкладываем на картофель.
Второй слой — нарезанная мелкими кубиками свекла. Смазываем майонезом.
Третий слой — нарезанный на кубики желтки.
Смазываем майонезом.
Четвертый слой — нарезанный мелко чернослив. Чтобы чернослив стал мягче, можно предварительно залить его кипятком на 10-15 минут.
Пятый слой — нарезанные на кубики яичные белки. Также смазываем майонезом.
Грецкие орехи измельчаем и посыпаем верх салата.
Готовый салат помещаем в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались майонезом.
Приятного аппетита!

​Куриные котлетки "Нежность"

Ингредиенты:

2 средних куриных филе
100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
100 грамм сыра
2-3 ст.л. крахмала
1 маленькая луковичка (можно без)
зелень - я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
соль, специи - по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:
Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.
Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.
Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать.
Добавляем кефир, крахмал, соль и специи
Соли кладите меньше, чем обычно - сам сыр уже "дает соль"
Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень
Жарить нужно на среднем огне.
Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и так
Котлетки жарятся очень быстро. Кстати, съедаются еще быстрее.
Из этой порции у меня получилось 15 штук средних котлет.

​Чyдный зeфиp вaнильный бeз яиц
⠀
Понадобится:
- Сaxapный пecoк — 300 гpaмм
- Вoдa питьeвaя — 125 мл
- Жeлaтин — 7,5 гpaмм
- Киcлoтa лимoннaя — 3 гpaмм
- Сoдa — 1,5 гpaмм
- Вaнильный caxap — 2 ч. л.
⠀
Пpигoтoвлeниe:
Жeлaтин зaлить вoдoй и нaгpeть нa вoдянoй бaнe дo пoлнoгo pacтвopeния. Однoвpeмeннo в дpyгoй кacтpюлe дoлжнa нaгpeвaтьcя вoдa c caxapoм, пpимepнo 6-7 минyт. Сoeдинить oбe cмecи и взбивaть микcepoм нa cpeднeй cкopocти в тeчeниe 10 минyт. Кaк тoлькo мacca нaчнeт бeлeть, в нee нyжнo дoбaвить лимoннyю киcлoтy, coдy и вaнилин. Скopocть пpибaвить, взбивaть eщe 15 минyт.
Гoтoвyю мaccy пepeлoжить в кoндитepcкий мeшoк и выдaвить нa пpoтивeнь, зacтeлeнный пepгaмeнтнoй бyмaгoй, нyжнoe кoличecтвo зeфиpнoй cмecи. Пpи кoмнaтнoй тeмпepaтype мacca дoлжнa пoдcoxнyть в тeчeниe 2-3 чacoв. Гoтoвый зeфиp мoжнo пocыпaть caxapнoй пyдpoй. Хpaнить в xoлoдильникe.
Приятного аппетита!

​​Готовим очень вкусное блюдо
САМСА НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ С КУРИНЫМ МЯСОМ И КАРТОШКОЙ??✅

Для теста:

2 яйца;
1 стакан кефира (250 мл);
1 чайная ложка соли;
3 столовые ложки подсолнечного масла;
щепотка соды;
щепотка лимонной кислоты;
3,5—4 стакана муки;
яйцо для смазывания верха самсы.

Для начинки:

300 грамм куриного фарша;
2 картофелины;
3 луковицы;
соль;
чёрный перец;
0,5 чайной ложки сухой приправы для птицы.

В глубокую тарелку разбейте яйца и положите соль. Взбейте смесь вилкой.
Добавьте кефир и перемешайте.
В миску насыпьте 3,5 стакана муки, смешанные с содой и лимонной кислотой, сделайте углубление и вылейте яичную смесь.
Налейте подсолнечное масло.
Замесите тесто. На данном этапе оно получится достаточно слабое. Насыпьте на стол ещё полстакана муки и выложите тесто. Подмешайте столько муки, чтобы тесто стало похоже на дрожжевое: мягкое и податливое.
Соберите его в большой шар. Накройте миской и оставьте на 1 час. За это время оно немного поднимется и наполнится пузырьками воздуха. Это сода так разрыхляет тесто.
Приготовьте продукты для начинки.
В миску положите измельчённый в блендере лук.
Положите фарш.
Сырой картофель также измельчите в блендере на мелкие кусочки. На тёрке картофель не трите, так как тогда начинка получится очень жидкая.
Некоторые хозяйки картофель режут соломкой вручную, но тогда при выпечке он может не успеть приготовиться и останется сырой.
Положите соль, перец и приправу
Начинку хорошо вымесите.
Тесто разделите на кусочки величиной с яйцо.
Скатайте из них колобки и накройте полотенцем минут на десять.
Тесто на кефире быстро заветривается, поэтому раскатывайте лепёшечки так:
муку сметите в сторонку, верх колобка обмакните в муку и по мучной
стороне раскатайте в сочень.
Теперь переверните на другую сторону, которая будет достаточно влажная, и положите начинку. Слепите треугольный пирожок.
Положите самсу на противень, смазанный маслом, смажьте яйцом и поставьте в духовку.
Выпекайте пирожки при 200° двадцать минут.
Самсу немного остудите и подайте к столу

Понравился рецепт ставь?*?*? и обязательно подпишись ⤵️⤵️⤵️**

​Какие они нежные и воздушные, как облако. Оладушки подаю с вареньем, сметаной и топленым сливочным маслом????

Оладушки получаются очень воздушными и пышными, вкусными. Подаю с вареньем, сметаной, топленым сливочным маслом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

мука и манная крупа по 1 стакану;
разрыхлитель, 2 ч.л;
дрожжи и сахар по 1 ст.л;
соль, 1 ч.л;
вода теплая, 500 мл;
ванилин по вкусу.

Процесс приготовления

Смешиваем муку с манной крупой, сахаром, солью, разрыхлителем и дрожжами, ванилином по вкусу.

Вливаем теплую воду и вымешиваем массу.

Оставляем на 5 минут и перебиваем погружным блендером.

Накрываем емкость с тестом и ставим в теплое место на 1 час.

Сковороду смазываем растительным маслом и жарим блины или оладушки – размер зависит от вашего желания.

Подаю с медом, сметаной или вареньем, шоколадной пастой.

Советую сразу делать порцию теста в два раза больше – оладушки получаются очень пышными и вкусными, улетают со стола быстро.

Понравился рецепт ставь ?*?*?и обязательно подпишись⤵️⤵️⤵️**

​Хворост на кефире✅

✍️Эти пышечки не оставят никого равнодушными!

Ингредиенты:

Кефир — 1,5 стакан
Яйца — 1 шт.
Сахара — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука — 2-3 стакана (это примерное количество муки, если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
Ванильный сахар — по желанию пакетик

✍️Приготовление:

1. Замесить мягкое тесто (только чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Затем посыпать стол мукой,разделить тесто на 2 части,раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие,и выворачиваем тарарушки как хворост.
3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле(масла должно быть достаточное количество,но и не сильно много,при необходимости можно подливать понемногу).
4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
   Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками. Тесто получается воздушное.

Приятного аппетита!

ДЕВОЧКИ МОИ! ПОСТАВЬТЕ ХОТЯ БЫ СЕРДЕЧКО ❤️, ЧТОБЫ Я ЗНАЛА, ЧТО ВЫ ВИДИТЕ РЕЦЕПТ ☺️

​Готовлю тазиками, муж и дети просто обожают!?

✅Ингредиенты:
Мука — 3 Стакана
Соль — 1/2 Чайных ложки (1/4 ч.л. для теста + 1/4 ч.л. для фарша)
Вода — 1 Стакан
Картофель — 2 Штуки (небольшие)
Говяжий фарш — 700 Грамм
Яйца — 1 Штука
Молоко — 1/4 Стакана
Перец черный молотый — 2 Щепотки

✅Приготовление:
Муку просейте горкой, посолите, сделайте углубление в центре. Влейте воду и соль.
Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем руками. Вымесите эластичное тесто.
Накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут. Картофель почистите, потрите на крупной терке. Добавьте фарш, яичный желток, посолите и поперчите.
Добавьте молоко и перемешайте все до однородности. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его скалкой.
Разложите полотенце на стол, выложите тесто и аккуратно растяните его руками. Тесто должно быть очень тонким, прозрачным на вид. Смажьте растительным маслом.
Выложите фарш полосочкой и с помощью полотенца скрутите тесто тонкой трубочкой, а затем сверните колбаской. Уложите пирог в смазанную маслом форму и отправьте в разогретую до 250 градусов духовку на 5-10 минут. Затем убавьте до 200 градусов и выпекайте 25-30 минут.
Готовый пирог можно резать на кусочки, а можно разделить на небольшие трубочки - вкусно и так и так!
Не забудьте подписаться⬇️⬇️⬇️

​Рогалики на кефире ?*Нежные мягкие вкус просто потрясающий ?**?*

Ингредиенты для теста:- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 25 г дрожжей
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца

Для обмазывания:- 2 желтка
- 2 столовые ложки молока
- кунжут
- мак

приготовление:Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем.

Ставим тесто, чтоб подошло.

Когда подойдет, раскатывает тесто, но не очень тонко.

Режем треугольники. Закручиваем рогалики.

Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рогалики.

Обсыпаем маком и кунжутом. Печем.

​​Сметанное печенье ? ᅠ
ᅠ
ᅠВкусные и нежные печеньки к чаю.
ᅠ
ᅠ? Ингредиенты: ᅠ
ᅠ
ᅠ?Сливочное масло (размягченное, к. т.) — 100 г ᅠ
ᅠ?Сметана любой жирности — 200 г ᅠ
ᅠ?Сахар — 0,75 стак. ᅠ
ᅠ?Ванильный сахар — 1 ст. л. ᅠ
ᅠ?Яйца — 2 шт. ᅠ
ᅠ?Мука — 3,5 стак. ᅠ
ᅠ?Разрыхлитель (можно заменить 0,5 ч. л. соды, размешать в сметане)— 1,5 ч. л. ᅠ
ᅠ?Сахар (мак, изюм, сахарная пудра) — по желанию ᅠ
ᅠ
Приготовление:
ᅠ
ᅠ? Шаг №1 - Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. ᅠ
ᅠ? Шаг №2 - Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. ᅠ
ᅠ? Шаг №3 - Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. Тесто при замесе липнет к рукам. Ввести в тесто достаточное количество муки, чтобы из него можно было сформировать шар, хорошо подпылить тесто мукой со всех сторон и положить в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2–3 часа. ᅠ
ᅠ? Шаг №4 - Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 8 мм–1 см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать 15–20 минут при температуре 180 °C (время выпечки зависит от толщины печенья). Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным. ᅠ
ᅠ
Приятного аппетита!?
Понравился рецепт, ставь ??? и обязательно подпишись ???

​Ароматная выпечка сезона. Приготовьте - это просто и вкусно!?‍?????

Фруктовый пирог "Мила"

Ингредиенты

250 г муки
6 яиц
100 г сливочного масла
150 г сахара
4 ст.л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
фрукты любые ( вишня, абрикосы, черешня и т.п.)

Масло растопить. Снять с огня. Всыпать сахар и размешать до растворения в масле. Вбить 5 яиц по одному, при этом каждое размешивая. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно всыпать в яичную массу перемешивая. Вымесить однородное жидкое тесто. Нарезать фрукты любыми кусочками.
Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто вылить в форму. На поверхности разложить фрукты. Сметану взбить с яйцом и 1 ст.л. сахара и залить ею поверх фруктов ровным слоем. Отправить в духовку на 40 мин.