Овсяные кексы со сливой

На 100 гр к/б/ж/у 169/9,2/5,5/17,6

Ингредиенты:
-яйцо 3 шт (у меня 171 гр);
-кефир 150 гр (у меня 1% ж);
-овсяные хлопья долгой варки 200 гр;
-слива 300 гр;
-разрыхлитель 5 гр;
-подсластитель по вкусу.

Готовим:
1. Яйца, кефир, хлопья, разрыхлитель и подсластитель измельчаем блендером (я оставляю хлопья небольшими крупинками).
2. Добавляем сливу порезанную кубиком.
3. Распределяем тесто по формам и выпекаем при 180 гр 30-40 мин.
Если кексы плохо вынимаются из форм, дайте им полностью остыть.

Приятного аппетита!

Сметанник

На 100 гр к/б/ж/у 200/6,8/12,4/15,2

Ингредиенты:
Для коржа:
-творог 100 гр;
-яйцо С0 1 шт (у меня 60 гр);
-мука 80 гр (у меня пшеничная ц/з);
-разрыхлитель 5 гр;
-подсластитель по вкусу.
Для начинки:
-сметана 400 гр (у меня 15% ж);
-яйцо С0 1 шт (у меня 60 гр);
-крахмал кукурузный 40 гр;
-ванилин 1 гр;
-подсластитель по вкусу.

Готовим:
1. Творог (я заменила рикоттой 150 кал/100 гр) смешиваем с яйцом.
2. Далее добавляем муку, разрыхлитель, подсластитель и замешиваем тесто.
3. Распределяем его по форме (у меня силиконовая 16 см) влажными руками, формируя дно и борта (+-5 см высотой).
4. Для начинки смешиваем сметану, яйцо, крахмал, ванилин, подсластитель и выливаем смесь на корж.
5. Выпекаем при 180 гр 45-50 минут.
Достаем из формы только после полного остывания.

Приятного аппетита!

Овсяно-банановые кексы.

Ha 100 гр к/б/ж/у 221,9/9,7/5,9/28,5

Ингредиенты:
-банан 2 шт (у меня 206 гр);
-яйцо 2 шт (у меня 108 гр);
-овсяные хлопья 115 гр (долгой варки);
-разрыхлитель 5 гр; -подсластитель по желанию.

Готовим:
1. Смешиваем все ингредиенты блендером. Я предпочитаю, чтобы хлопья оставались мелками крупинками.
2. Распределяем тесто по формам и выпекаем 30 мин при 180 гр.

Приятного аппетита!

Лимонные сырники

На 100 гр к/б/ж/у 169/18,4/4/14,7

Ингредиенты:
-творог 500 гр;
-яйцо С0 1 шт (у меня 62 гр);
-мука рисовая 60 гр+20 гр на обвалку;
-цедра 1/2 лимона (у меня 3 гр);
-масло растительное 5 гр (у меня кокосовое);
-подсластитель по вкусу.

Готовим:
1. Смешиваем до однородного состояния творог и яйцо.
2. Добавляем цедру.
3. Далее муку (60 гр) и подсластитель.
4. Формируем творожные шарики.
5. Обваливаем в муке и придаем форму.
6. Обжариваем на сковороде смазанной маслом с 2 сторон на слабо-среднем огне до золотистого цвета.

Для классических сырников просто не добавляем цедру😊

Приятного аппетита!

Вафли на рикотте.

На 100 гр к/б/ж/у 233/12,4/10,3/22,8

Выход 408 гр (8 больших вафель).

Ингредиенты:
-рикотта 250 гр;
-яйцо С0 2 шт (у меня 115 гр);
-молоко 80 гр (у меня 1,5% ж);
-мука рисовая 100 гр;
-разрыхлитель 5 гр;
-ванилин 1,5 гр;
-подсластитель по вкусу.

Готовим:
1. Смешиваем миксером рикотту, яйца и молоко.
2. Добавляем муку, разрыхлитель, ванилин и подсластитель.
3. Выпекаем в вафельнице 4-5 минут (у меня при 220 гр пеклись 5 мин).

Приятного аппетита!

Аля-Чахохбили.

На 100 гр к/б/ж/у 154/23/5,5/3,3

Ингредиенты:
-филе куриного бедра (без кожи и костей) 900 гр;
-лук репчатый 2-3 шт (у меня 238 гр);
-морковь по желанию 1 шт (у меня 70 гр);
-помидор 2-3 шт (у меня 214 гр);
-чеснок 2-3 зубчика (у меня 8 гр);
-хмели-сунели 1/2 ч.л.;
-вода 100-150 мл;
-кинза 1 пучок (у меня 15 гр без стеблей);
-масло для жарки 5 гр (у меня кокосовое);
-томатная паста 20 гр, либо уксус 1 ч.л. по желанию;
-соль, перец по вкусу.

Готовим:
1. На раскалённой сковороде смазанной маслом обжариваем до золотистого цвета произвольно порезанное филе.
2. После добавляем полукольцами лук, брусочками морковь и чеснок, жарим 5 минут.
3. Помидоры очищаем от шкурки и измельчаем в пюре (либо используем протертые томаты) и добавляем в сковороду вместе с водой и хмели-сунели. Накрываем крышкой и на слабом огне тушим 30 минут периодически помешивая.
4. Далее добавляем томатную пасту/уксус, соль, перец и тушим ещё несколько минут.
5. В конце посыпаем порезанной кинзой.

Приятного аппетита!

Банановые блины.

На 100 гр к/б/ж/у 184/7,5/4,8/27

Ингредиенты:
-яйцо С0 1 шт (у меня 55 гр);
-банан (переспелый) 1 шт (у меня 80 гр);
-молоко 300 гр (у меня 2,5% ж);
-мука 90 гр (у меня пшеничная цз);
-разрыхлитель 5 гр;
-подсластитель по желанию;
-масло для жарки по желанию (у меня 2 гр кокосового).

Готовим:
1. Смешиваем блендером все ингредиенты до однородного теста.
2. Жарим блины с двух сторон на заранее хорошо прогретой сковороде (у меня 10 режим из 14), по необходимости смазывая небольшим количеством масла.

Я держу блины под пластиковым колпаком, так они не подсыхают по краям и остаются нежными.

Приятного аппетита!