🤔لماذا تكون درجة الحمل السكري أعلى إذا كان المؤشر السكري منخفضًا؟
‏قد يكون ذلك بسبب ارتفاع محتوى الكربوهيدرات في الموز (يوجد 28 جرامًا في موزة متوسطة الحجم مقابل حوالي 19 جرامًا في تفاحة متوسطة الحجم)؛ وهذا من شأنه أن يزيد من الحمل السكري.
‏ومع ذلك، يتم تصنيف نوع الكربوهيدرات في الموز على أنه نشا مقاوم، والذي يعمل بشكل مشابه للألياف الغذائية ، لا يتم تكسير النشا المقاوم في الأمعاء الدقيقة، لذا فهو يتسبب في إطلاق كمية أقل من الجلوكوز في مجرى الدم ،وهذا ينتج عنه مؤشر سكري أقل وشعور أكبر بالشبع حيث يتم هضم النشا ببطء 👌🏻

س/ هل تناول الموز 🍌 يرفع السكر؟
‏ج/ بشكل عام ؛ لا ؛ وباعتدال.

‏🔰هل الموز له مؤشر جلايسيمي مرتفع؟ هل يسبب الموز ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم، وإذا كان الأمر كذلك ؛ فهل يمكن تضمينه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني ومقدمات مرض السكري؟
‏🔰 يوصي بعض الأطباء مرضى السكري باختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. 🔹المؤشر الجلايسيمي هو مقياس لارتفاع مستويات السكر في الدم 🩸 بعد تناول طعام معين.
‏🟩 يتم تصنيف درجة المؤشر الجلايسيمي من
‏55 أو أقل على أنها منخفضة، مما يعني أن هذا الطعام لن يرفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير.
‏ 🔹الحمل الجلايسيمي هو مقياس أكثر تحديدًا لا يأخذ في عين الاعتبار فقط المؤشر الجلايسيمي للطعام ولكنه يأخذ في الاعتبار أيضًا كمية الكربوهيدرات في وجبة واحدة من هذا الطعام. 🔹يتم تصنيف درجة 10 أو أقل على أنها منخفضة الحمل الجلايسيمي ، وفقًا لقاعدة بيانات المؤشر الجلايسيمي الدولي، فإن الموز الناضج له مؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ 51، والموز غير الناضج قليلاً أقل من ذلك عند 42؛ ولديهما مؤشر جلايسيمي معتدل يبلغ 13 و11 على التوالي.

🔰 دائمًا وأبدًا نقول:
‏تناول الفيتامينات والمعادن من مصادرها الطبيعية في الطعام أفضل وأكمل وأكثر فعالية من تناولها كمكملات ، ولذلك : اِحرص على تناول الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والتي تضبط ساعة جهازك الهضمي وتزيد من كفاءته 👍🏻

كيف أقلل من فرص تناول بيض ملوث بالسالمونيلا ؟
‏١- اشتر من الأماكن الموثوقة ولاتشتري من الأماكن العشوائية
‏٢- اشتر البيض المخزن في الثلاجة وخزنه في الثلاجه بعد شراءه
‏٣- ابتعد عن شراء البيض المكسور
‏٤- قم بطهي البيض بشكل جيد
‏٥- تناول أو احتفظ بالأغذية التي تحتوي على البيض بعد حفظها في الثلاجة
‏٦- تناول الأطعمة التي تحتوي على بيض خلال ساعتين إذا كانت درجة الحرارة تتجاوز ٣٠ م ْ
‏٧- اغسل الأطباق والأواني والأسطح التي تلامس البيض النيء بالماء والصابون.
‏٨- لاتتذوق أو تتناول عجينة نيئة تحتوي على بيض مثل عجينة البسكويت أو الكيك
‏٩- سلق البيض لمدة كافية لضمان القضاء على السالمونيلا.

? ماذا تعني هذه المصطلحات ?
‏Food grade : آمن لملامسة الغذاء
‏BPA Free : خالي من مركب بيسفينولA
‏ISO 22000 : نظام إدارة سلامة الأغذية
‏ISO 9001 : نظام إدارة الجودة
‏HACCP : نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
‏CCP : نقطة التحكم الحرجة
‏GMP : ممارسات التصنيع الجيد

? فوائد البروبيوتيك probiotic :
‏١-تحسين كفاءة الهضم
‏٢- امتصاص العناصر الغذائية
‏٣- تقوية الجهاز المناعي
‏٤- زيادة الطاقة من إنتاج فيتامين B12
‏٥- مفيد لصحة البشرة فهو يخفف من آثار الأكزيميا والصدفية
‏٦- يقلل من آثار البرد والانفلونزا
‏٧- يساعد على خسارة الوزن
‏٨- تنفس صحي أفضل

همتكم بنشر القناة ?

ياجماعة
حنا اتفقنا علشان نكمل على التفاعل معكم وإجابة أسئلتكم تنشرون القناة علشان توصل على الاقل ١٠٠٠ مشترك
حتى الان باقي لنا على الاقل ٩٠ مشترك ?‍↔️

??

? تصحيح مهم :
‏الدجاج تزيد صلاحيته من 6 أشهر إلى 2-3 سنوات بالتجميد مع التفريغ الهوائي مثله مثل اللحم البقري ولحم الضأن