1. Приготовьте соус: слейте воду с замоченных кешью или семечек, промойте их. В блендере смешайте кешью, воду, кленовый сироп, яблочный уксус, горчицу, соль и перец. Взбивайте до получения однородной и кремовой консистенции. Если соус слишком густой, добавьте немного воды для нужной текстуры.
2. Смешайте ингредиенты для салата: в большой миске перемешайте нашинкованную капусту, морковь, яблоки, зеленый лук, миндаль или семечки и клюкву.
3. Добавьте соус: полейте салат соусом и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт заправкой.
4. Дайте настояться: оставьте салат на 10-15 минут, чтобы капуста и овощи пропитались соусом.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~88 ккал
• Белки: 2.2 г
• Жиры: 4.8 г
• Углеводы: 9.3 г

Капустный салат с клюквой, орехами и семечками

#салат #веганскиерецепты #кбжу

Для соуса:
• Кешью (или подсолнечные семечки) — 80 г (замочить в воде на 2-3 часа для мягкости)
• Вода — 120 мл
• Кленовый сироп или сироп топинамбура — 60 г
• Яблочный уксус — 30 мл
• Горчица (по желанию для пикантности) — 1 ч.л.
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Для салата:
• Капуста, нашинкованная — 450 г
• Морковь, нарезанная соломкой — 180 г
• Зеленые яблоки, нарезанные соломкой — 2 шт.
• Зеленый лук, нарезанный — 120 мл
• Миндаль или семечки подсолнечника — 75 г
• Сушеная клюква — 75 г

Инструкция в комментариях👇

Я недавно узнала о капустном квасе без соли, просто жамканная капуста стоит в воде 3-4 дня. Вкус и запах специфический, надо привыкнуть к нему. Вы делаете такой капустный квас?

Встречайте! Обложка нового сборника выбрана!

Как, кто-то написал, остальные конечно стильные, но эта такая аппетитная😉

Я благодарна всем, кто принял участие в ее выборе ❤️

Сегодня проверяю готовый сборник и все! Начинаю рассылать его тем, кто заказал его заранее😍

🔺21 рецепт ферментированных овощей, фруктов и зелени

🔺10 дополнительных рецептов с использованием этих самых ферментированных овощей и фруктов, для тех, кто закажет сборник до 10 ноября

🔺 Подробные инструкцию по фнрментированию продуктов, выбору соли, воды, контролю температуры и времени ферментации

🔺 Разбор самых распространенных ошибок

🔺список совместимых и несовместимых продуктов для ферментации

Для заказа пишите на [email protected]

Завершим десертом диету для профилактики остеопороза

#брауни #десерты #кбжу #остеопороз

Тофу - брауни

• 200 г тофу
• 100 г овсяной или миндальной муки
• 50 г какао-порошка
• 80 мл растительного молока
• 30 г кунжутной пасты
• 60 г эритритола или монкфрута
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 2 ст. л. семян чиа или льна
• 50 г измельченного миндаля

КБЖУ и инструкция в описании 👇

Грибной суп с зеленью#суп#обед#кбжу#остеопороз

Ингредиенты:

• 400 г свежих грибов (шиитаке, шампиньоны или лисички)
• 150 г брокколи, разделенной на соцветия
• 100 г свежего шпината
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 литр овощного бульона
• 1 ст л оливкового масла
• Горсть свежего тимьяна
• Свежая петрушка
• Соль и перец по вкусу
• Сок половины лимона

Инструкция:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
2. Добавьте морковь, грибы и обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета (7-10 минут).
3. Влейте овощной бульон, добавьте тимьян и доведите до кипения.
4. Добавьте брокколи и варите около 5 минут
5. Добавьте шпинат и готовьте ещё 2-3 минуты, пока шпинат не увянет.
6. Приправьте суп солью, перцем, свежей зеленью и соком лимона.

КБЖУ на 100 г:
• Калории: 28 ккал
• Белки: 1.9 г
• Жиры: 1.2 г
• Углеводы: 3.5 г

Обязательно поделюсь с вами рецептами и расскажу, какие продукты нужно включать в свой рацион для профилактики остеопороза

А пока, напомню, что в среду в 20:00 по Москве мы встречаемся в прямом эфире

Будем готовить кокосовые батончики без выпечки

Не пропустите❗️

ТЕМА НЕДЕЛИ: профилактика остеопороза.

Эта тема вам интересна оказалась и я вас в этом поддерживаю. Потому что принципы этого питания важны начиная с детства. Плотность костей к 25 -30 годам формируется и зависит она от многих факторов, от питания прежде всего. Даже при отсутствии прямых показаний, начиная с 40-50 лет, необходима профилактика остеопороза. Ну и после 50 лет профилактика остеопороза становится критически важной, даже если нет явных показаний или симптомов.

Основные принципы диеты для профилактики остеопороза:

🔺Достаточное потребление кальция:
Кальций — это основной строительный элемент для костей. Для взрослых рекомендуется получать около 1000-1200 мг кальция в день.

🔺 Витамин D помогает усваивать кальций из пищи. Рекомендуемая доза — 800-1000 МЕ в день.

🔺 Белок важен для восстановления тканей, но избыток может способствовать вымыванию кальция. Оптимальное потребление белка должно быть сбалансированным, я про нормы в своем последнем сборнике рецептов ФОРМУЛА ЗДОРОВЬЯ много информации даю.

🔺 Ограничение потребления кофеина, соли и алкоголя.

🔺 Помимо диеты, важна регулярная физическая активность, особенно ходьба, бег, силовые тренировки, которые помогают укреплять кости.

🔺 Другие важные нутриенты:

🔹Магний: участвует в минерализации костей
🔹Витамин K: необходим для синтеза белков костной ткани
🔹Калий: помогает уменьшить потерю кальция

Проверьте, все ли из перечисленного входит в ваш ежедневный рацион и образ жизни?

У меня хорошая новость!

Сегодня в 20:00 по МСК будет эфир на YouTube и здесь в телеграмм.

Поэтому пишите свои вопросы под этим сообщением, на все отвечу 👇

Знаю, что поздно к вам уже, но вдруг кто-то не спит ?

Напишите пожалуйста или реакцию дайте в комментариях.

Перекусы - это признак здорового, правильного, сбалансированного рациона? Важно исключительно ваше личное мнение и опыт.

?Если считаете, что они должны быть в здоровом рационе - ставьте ?

?Если - нет, лучше без них - любую физиономию на ваш вкус, которая отражает ваше отношение к перекусам ?????