Зима обещает быть холодной и гастрономически захватывающей. В самых популярных ресторанах можно не только насладиться изысканными блюдами, но и погрузиться в атмосферу настоящих праздников. Всё это — в дайджесте от METRO.

#гастроужин
18 декабря в Сочи, в ресторане LOONA от Ava Team, Виталий Истомин и Артём Лосев представят уникальный гастрономический ужин. На фоне Чёрного моря шефы, признанные лучшими по версии Wheretoeat Moscow — 2023, подготовят изысканное меню с использованием локальных сочинских продуктов. Ужин начнётся с морского гребешка, фейхоа и морского винограда, продолжится угрём с фуа-гра и зелёным яблоком, а также равиолями с фазаном и вином из пьемонтского винограда. Главные блюда — чёрная треска с тыквой и мисо, кологривский гусь с топинамбуром и чёрным чесноком. Завершит вечер «Павлова» с гранатом и чёрной смородиной.

#гест
19 декабря ресторан Sangre Fresca примет гостевую смену бара «Медные трубы» из Нижнего Новгорода в рамках гастрономического тура Sangre Fresca on tour 2024. Специально для этого события шеф-бартендер Иван Мамутов и управляющий Иван Сыркин приготовят несколько авторских коктейлей: Batanga на Rooster RojoReposado и Mezcal с Root Beer, Naranja — новая версия Margarita с нотками апельсина, Pomellow из ананасовой текилы и помело с пряностями, а также коктейль Polar Bear, вдохновлённый Сан-Франциско. Для любителей безалкогольных напитков — Artist на основе безалкогольного джина. Все гости смогут попробовать классический «Гамлет» с джином Grey Shine.

#коллаборация
В преддверии праздников питерский ресторан Futurist и российский бренд WerfHome представляют стильную зимнюю коллаборацию. Вдохновлённые гармонией форм и природных цветов, они создали коллекцию бокалов с графичными силуэтами, которые украсят стол. Для этой коллекции Павел Качанов, шеф-бармен ресторана Алексея Алексеева, приготовил авторские зимние коктейли: грог на роме с облепихой и цитрусами, а также ягодный пунш, напоминающий сангрию. Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, предложены согревающие версии.

#сетменю
Ресторан Butler под руководством бренд-шефа Джузеппе Дави приглашает гостей на эксклюзивное дегустационное сет-меню, вдохновлённое детством шефа на Сицилии. Меню включает уникальные сочетания: сахалинского гребешка с фенхелем и чёрным трюфелем, треску с соусом путтанеска и запечённое говяжье ребро с демигласом из овощей. Главным десертом станет Affogato al caffè с суфле-глясе и карамелизированными фисташками, подаваемыми с кофе из лимитированной кофеварки Dolce&Gabbana.

#сезонныйпродукт
Шеф-повар Артём Чудненко обновил меню в ресторане Soma, сделав хурму главным героем сезона. Новые блюда включают севиче из лосося с хурмой, утиное филе с булгуром и луковым чатни, а также шоколадный пирог с хурмой. Особенно выделяется блюдо Make svinina great again — томлёный свиной бок, которым шеф предлагает переосмыслить роль свинины в современной гастрономии.

#новоеменю
В баре «Стрелка» шеф-повар Станислав Шургалин представил меню, вдохновлённое британскими традициями и сезонными продуктами. Среди новинок — веллингтон с лососем, говяжье ребро с горчичным пюре и цыплёнок в перечном соусе. На десерт — мильфей из яблок и английский тоффи-пудинг с солёной карамелью. Кулинарные техники, такие как копчение на можжевельнике, подчёркивают нордическую эстетику, а уникальные блюда создают неповторимую атмосферу.

#ЗОЖпроект
Для поклонников здорового питания в Лефортово открылся ресторан SALATNICA, где можно создать свой идеальный боул с основой, свежими овощами и топпингами. Экологичная упаковка и стильный интерьер с минималистичной атмосферой делают этот ресторан не только удобным, но и вдохновляющим. Особое внимание привлекают авторские смузи и необычные кофейные топпинги.

Новинка в ассортименте для кофеен — замороженные киши четырёх разных вкусов ✨ 

В замороженном виде хранятся до шести месяцев, дефростация занимает около шести часов. Смотрите подборку ниже 👇🏻

🥧 замороженный киш «Хлеб маркет хлебом едины» с томатами, 75 г×4 шт., 300 г, арт. 248882;
🥧 замороженный киш «Хлеб маркет хлебом едины» с красной рыбой, 75 г×4 шт., 300 г, арт. 248883;
🥧 замороженный киш «Хлеб маркет хлебом едины» с ветчиной и грибами, 75 г×4 шт., 300 г, арт. 248881;
🥧 замороженный киш «Хлеб маркет хлебом едины» со шпинатом, 75 г×4 шт., 300 г, арт. 248874.

Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: LjN8KLodY

Гастрономический маркетинг — это искусство, где бренды играют с едой и фантазией потребителей, создавая такие проекты, которые одновременно развлекают, удивляют и увеличивают лояльность. Рассмотрим десять необычных кейсов, которые выходят за рамки привычного и поднимают маркетинг в фуд-индустрии на новый уровень. Всё это — в дайджесте от METRO.

🟡KFC и съедобная упаковка.В Гонконге бренд представил полностью съедобную упаковочную бумагу из рисовой муки. Экодружелюбное решение позволяет наслаждаться бутербродами, буквально «проглатывая» упаковку вместе с содержимым. Такой шаг — часть глобальной стратегии по уменьшению отходов.

🟡Oreo и пиротехнические печенья. В рамках кампании Fireworks компания предложила печенье с начинкой, имитирующей вспышки фейерверка. Параллельно Oreo провела конкурс на создание нового вкуса, привлекая тысячи пользователей социальных сетей к обсуждению и экспериментам.

🟡Burger King и Mac 'n Cheetos.Этот кулинарный гибрид — макароны с сыром, обжаренные в панировке со вкусом Cheetos, — стал культовым примером, как «едовые трюки» могут не только привлекать внимание, но и значительно повышать продажи.

🟡Coca-Cola и «умная бутылка». На рынке появились бутылки, которые воспроизводят музыку через Bluetooth, когда их подносят к смартфону. Таким образом напиток становится частью мультимедийного опыта, выходя за пределы вкусовых ощущений.

🟡Taco Bell и Naked Chicken Chalupa.Сетевой гигант заменил традиционную лепёшку на обжаренное в форме тако куриное филе. Это вызвало настоящую бурю в соцсетях и увеличило посещаемость ресторанов.

🟡Еда как текстура и вкус одновременно. KFC в Британии презентовало съедобные кофейные стаканчики, сделанные из вафельного теста с шоколадной подложкой. Они не только экологичны, но и добавляют десертную ноту к вашему напитку.

🟡Локальные вкусы. В Японии KitKat стал почти культовым благодаря локальным вкусам, включая васаби, сакуру и сладкий картофель. Это не просто маркетинг — это выражение региональной культуры через гастрономию.

🟡Пицца в домашнем кинотеатре.Pizza Hut выпустила коробку для пиццы, превращающуюся в проектор. С помощью смартфона и простой конструкции можно было устроить киносеанс, не отходя от ужина.

🟡Твиты на вкус.Канадский Taco Bell создал уникальные тако с печатью негативных твитов о бренде. Креативный подход к обратной связи: «съешь свои слова» буквально.

🟡Принтер в ведре.В честь 60-летия работы в Канаде компания KFC выпустила лимитированную серию специальных вёдер жареных куриных крыльев. Картонные упаковки содержат Bluetooth-фотопринтер для печати снимков. Чтобы распечатать фото, человеку необходимо сначала воспользоваться своим смартфоном, затем соединиться по Bluetooth с упаковкой, и тогда она распечатает снимок, который выпадет из нижней части устройства, названного компанией «Ведром памяти».

Эти кейсы доказывают, что еда давно перестала быть просто едой. Она становится медиа, платформой для выражения идей, эмоций и креативности, способной удивлять и вовлекать.

Праздники уже близко — пора готовиться к наплыву заказов навынос!  Чтобы ваши блюда доехали до клиента в целости и сохранности, закупайтесь вMETRO всеми нужными товарами. У нас есть широкий выбор контейнеров, ланч-боксов и форм разного размера и объёма — выбирайте, какие лучше подойдут под меню вашего ресторана:

🍽 форма Aviora «Горница» алюминиевая прямоугольная, 50 шт., арт. 654499;
🍽 контейнер Vzlp пластиковый чёрный с крышкой и двумя секциями, 10 шт., арт. 244281; 
🍽 METRO PROFESSIONAL форма с крышкой алюминиевая, 50 шт., арт. 465737; 
🍽 METRO PROFESSIONAL ланч-бокс на две секции из полистирола белый, 50 шт., арт. 571659; 
🍽 METRO PROFESSIONAL коробка для пиццы картонная белая, 25 шт., арт. 59743;
🍽 METRO PROFESSIONAL контейнер для суши пластиковый чёрный, 70 шт., арт. 74983;  
🍽 METRO PROFESSIONAL крышка к контейнеру для суши пластиковая прозрачная, 70 шт., арт. 70832; 
🍽 METRO PROFESSIONAL контейнер с крышкой картонный, 10 шт., арт. 84663.

Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: LjN8JsyEe