NYT задался актуальным вопросом: какой длины должно быть зимнее пальто?

Ответ NYT как и ответ по длине пальто от спецов по этикету можно свести к цитате дизайнера Джозеф Альтузарра, который в этой же статье сказал: «Вы либо хотите, чтобы ваше пальто было длиннее, чем платье или юбка, либо было намеренно укорочено. В противном случае это выглядит немного странно».

Магические убеждения, возможно, сыграли свою роль

По мнению Стивенса, люди разных культур часто верят, что вещи обладают индивидуальной силой или сущностью — и эта сущность может передаваться посредством прямого контакта или близости.

Как это влияет на «зонтичное суеверие? «В открытом состоянии зонт предназначен для использования на улице, во время шторма. Шторм непредсказуем, неприятен, потенциально жесток и разрушителен», — объясняет он. «В доме порядок, тихо, мирно. Открытие зонтика внутри дома загрязняет дом сущностью шторма. В результате получается «невезение» — общий ярлык, который будет обозначать все, что идет не так в доме или с его жильцами».

А ещё…

Культурные традиции также могут играть роль в зонтичном этикете. В китайской культуре говорят, что никогда не следует дарить зонтик, потому что само это слово близко к китайскому слову, означающему «расставание». Дарение одного из них может означать, что вы думаете, что ваши отношения разрушены. Так что же делать, если на улице ливень и вы не хотите, чтобы уходящий гость промок? Предложите им спрятаться под вашим зонтиком, пока проводите его до машины, а затем возьмите зонтик с собой.

И напоследок дополним наш список правил этикета:

• Будьте внимательны, открывая зонтик: посмотрите в обе стороны, прежде чем открыть его. Будьте внимательны ко всем, кто может стоять рядом.
• Будьте внимательны к другим пешеходам, идущим рядом с вами, а также к тем, кто приближается к вам с другой стороны.
• Держите его закрытым, если вы стоите под навесом или проходите через крытое помещение, где мало места для прохода других людей.
• Закрывайте зонтик, с которого капает вода, прежде чем войти в здание или в общественный транспорт.
• Оставьте зонтик на подставке или в месте, предназначенном для зонтов внутри.
• Носите закрытый зонт осторожно: когда вы им не пользуетесь, всегда держите его вертикально, заостренным концом вниз. Не заправляйте его горизонтально, чтобы концы торчали, готовые кого-нибудь ударить ножом.
• Утилизируйте сломанные зонтики правильно.
• Будьте терпеливы к своим попутчикам-пешеходам. Постарайтесь не злиться на тех, кто может не знать правил зонтичного этикета.

Почему открывать зонтик внутри – плохая примета?

Вчера был дождь. Мы с детьми зашли домой, и я сказала, что нужно просушить зонты. Дети схватили свои зонтики и раскрыли их. На это я сразу заметила, что зонты сушат, не раскрывая и, что открывать зонт в помещении - это плохая примета. А вот на вопрос детей почему это плохая примета, что случится, если открыть, ответить не смогла и… начала искать информацию. Легенды возникновения зонтов мы с вами уже читали, а теперь попробуем разобраться в возникновении суеверия и в самом конце вспомним ещё несколько правил «зонтичного» этикета

Итак:
«Открытие зонтика в доме — это, как и большинство суеверий, пример магического мышления», — говорит Фил Стивенс, доктор философии, почетный доцент кафедры антропологии Университета Буффало, SUNY, и автор книги «Переосмысление антропологии магии и колдовства». «Характер и продолжительность потенциальных последствий будут различаться в зависимости от культуры; здесь нельзя обобщать».

Открыть зонтик внутри – это плохая примета?

Ответ на этот вопрос, конечно, зависит от вашей суеверности. Если вы суеверный, вы можете так думать, но научных доказательств, подтверждающих это, нет. И даже истинно верующие, возможно, не смогут точно определить, какое именно несчастье постигает человека, нарушающего общее правило. Однако список кары растянулся от туманных «трудных» времен до поврежденного имущества, бессонных ночей и даже призраков, проникающих в ваш дом.

Откуда взялось суеверие по поводу открытия зонта внутри помещения?

«Логично предположить, что это суеверие началось с изобретения зонтика», — говорит Стивенс. Возможно, вы уже догадались об этом, но вы можете не осознавать, что зонтики не являются современным изобретением.

Точная дата рождения зонтика до сих пор неясна, но древние египтяне явно ответственны за одну из его ранних версий, поскольку на восстановленных произведениях искусства изображены священники и члены королевской семьи, использовавшие зонтики для тени еще в 1200 году до нашей эры.

Эти изображения породили множество предположений о происхождении страха открыть зонтик внутри. Во-первых, трактовали, что открытый зонт в помещении и вдали от солнца разозлит солнечное божество Ра; другие утверждали, что зонтики из павлиньих перьев предназначались для имитации небесного божества Нут, и что человек неблагородного происхождения, вступающий под ее тень совершал кощунство.

В обоих этих случаях теории указывают на то, что происхождение коренится в религии, а не в мистицизме. «Если египетский бог Солнца Ра был возмущен этим, это [считалось] религиозной верой», — объясняет Стивенс. «Боги заботятся о человеческих делах и помогают людям сохранять свои обычаи». И хотя все эти предположения по большей части необоснованны, все же было бы разумно избегать противостояния солнечному божеству, потому что… никогда не знаешь наверняка.

Викторианская эпоха выявила опасности
Перенесемся в викторианский Лондон примерно в середину 1800-х годов, когда на сцене буквально появились современные зонтики. И мы не говорим об удобных складных автоматических зонтах, которыми мы наслаждаемся сегодня — эти ранние штуковины были большими и громоздкими, имели прочные металлические спицы, жесткие пружинные спусковые крючки и купола со стальными ребрами.

В книге «Необычайное происхождение повседневных вещей» учёный Чарльз Панати пишет: «Зонт с жёсткими спицами, внезапно раскрывающийся в маленькой комнате, может серьёзно ранить взрослого или ребёнка или разбить хрупкий предмет. Таким образом, суеверие возникло как сдерживающий фактор для открытия зонтов в помещении».

Какого размера должен быть зонт?

Признаюсь, вопрос поставил меня в тупик. Я вспомнила, что мне рассказывали о зонтах Blunt, которые, кстати, официально признаны штормовыми, и то, что у них есть серия Metro, которые советуют брать в общественный транспорт, так как они в сложенном состоянии отлично помещаются в рюкзак/сумку. И вот у серии Metro диаметр купола 100 см.

Но признаюсь, прочитав много книг по этикету, не встречала конкретных зонтичных размеров – стандартов. Хотя стоит признать, что многие правила зонтичного этикета связаны с вопросом пространства.

Вот некоторые из них:
☔️Учитывайте размер вашего зонта. Маленькому человеку не нужен большой зонт, а более крупный человек будет выглядеть нелепо с маленьким зонтиком. Размер также может меняться в зависимости от ситуации: если у вас есть компаньон или дети, большой размер оправдан. ☔️Не пользуйтесь двумя зонта, если гуляете с кем-то. Они занимают слишком много пространства на тротуаре. ☔️Оглядывайтесь, открывая зонт, когда льет дождь. Лучше подождать и открыть зонт, когда вы находитесь на пешеходной дорожке, а не в дверных проемах, так как вы можете случайно поранить кого-нибудь, особенно если у вас автоматический зонт. ☔️Не носите зонт под мышкой горизонтально. Вы можете ударить идущего позади вас человека и создать неудобства. ☔️Поднимите зонт, приближаясь к человеку невысокого роста. Если приближающийся человек одного с вами роста, тот, у кого больший зонт, должен поднять свой. Это очень важное правило этикета, ведь не стоит тыкать кому-то в глаза зонтом. И ещё несколько правил, которые стоит помнить:☔️Не стоит ходить по дому с мокрым зонтом. Постарайтесь найти место для хранения сразу же, как  войдете. Капли дождя, оставленные на полу, могут привести к тому, что кто-то упадет и поранится. ☔️Не кладите мокрый зонт на сиденья, особенно в общественном транспорте. Держите его на полу или оставьте у двери специальные ведра (если есть). Кстати, есть сумка для хранения зонтов. ☔️Будьте внимательны, забирая зонт. Если по ошибке взяли чужой зонт, верните. Да, кто по ошибке взял мой зонт, верните, пожалуйста, 😊 он мне дорог даже не за стоимость, это подарок… Кстати, интересная статья о происхождении зонта, который когда-то был символом статуса:
https://xn----dtbjalal8asil4g8c.xn--p1ai/galantereya/istoriya-zonta.html

Луковый суп – суп, для которого нужен и нож…

На прошлой неделе я готовила знакомую к собеседованию в ресторане. Мы прошлись по меню, обсудили детально, как и что следует есть, зашли на страницу ресторана в социальных сетях, рассмотрели фотографии блюд и нюансы их сервировки, чтобы предусмотреть все возможные неожиданности. Вчера знакомая приехала в ресторан, заказала несколько блюд в том числе самое сложное для себя - луковый суп…

Я первый раз попробовала луковый суп, нет не во Франции, а в Германии, но в небольшом французском кафе. Хозяйка заведения была так добра, что рассказала историю «супа бедняков» и объяснила как его правильно и аккуратно есть. Как иногда полезно быть единственным гостем семейного заведения!

Легенда возникновения

Согласно одной из теорий появления французского лукового супа, изобретение восходит к XVIII веку. Говорят, что его изобрел не кто иной, как король Людовик XV однажды поздно вечером в своем охотничьем домике, когда он был очень голоден. Когда он нашел в кладовой только лук, масло и шампанское, он решил использовать эти три ингредиента, чтобы впервые приготовить французский луковый суп.

Другая теория, озвученная Александром Дюма в «Большом кулинарном словаре», приписывает честь изобретения популярного рецепта лукового супа трактирщику из местечка Шалон в Шампани. Согласно легенде, он угостил этим блюдом бывшего польского короля Станислава Лещинского, свекра французского монарха Людовика XV. Вельможе, путешествовавшему в Версаль, суп настолько понравился, что он даже спустился на кухню узнать его рецепт, а затем научил готовить блюдо придворных поваров.

Третьи, ссылаясь на историков, пишут, что луковый суп изобретен намного раньше. К примеру, в 1649 году, в период Фронды, был опубликован памфлет «Последний луковый суп для Мазарини», направленный против первого министра и фаворита королевы Анны Австрийской.

Согласно статье в интернет-журнале «Вокруг света» блюдо всё же «прославилось во французском обществе не как элемент социальной борьбы, а как отличное средство от похмелья. Недаром луковый суп подавали в конце свадебного банкета и даже прозвали «супом пьяниц», ведь он отлично согревает кровь, да и в принципе тонизирует организм.

Пик популярности лукового супа пришелся на XIX век. Поесть его на рынок «Ле Аль», известный как «Чрево Парижа», приходили и грузчики, и состоятельные посетители парижских кабаре. Заведения, готовившие популярное тонизирующее блюдо, работали без перерыва. С утра в них приходили простолюдины, а ночью и под утро заглядывали женщины в вечерних платьях и мужчины в смокингах. Так продолжалось вплоть до 1970-х, когда рынок «Ле Аль» перевели из Парижа в Рюнжи.

Как есть луковый суп?

Во-первых, луковый суп – это грубо говоря, говяжий бульон с поджаренным нарезанным луком, гренками и тертым сыром. Если все приготовлено правильно, будет не так просто пройти слой сыра и отправить это липкое наслаждение в рот. И здесь нам поможет нож.

1. Держа суповую ложку в доминирующей руке и нож в другой, протолкните сыр от середины наружу к краю миски.
2. Используйте нож, чтобы разрезать и положить кусочки сыра на ложку. Если сыр сильно тянется, можно обернуть его вокруг широкой части ложки или прислонить к ложке, а затем разрезать ножом.

Луковый суп оправдывает свою репутацию «одного из самых трудных для употребления блюд». Я бы никогда не стала подавать этот суп гостям. И точно не стала бы заказывать этот суп в ресторане, если я пришла туда не одна.

«Особенно отличился в скачках тиграхауд Шибака, опередивший всех чуть ли не на половину пути. Его подозвал Кир.
⁃ Прекрасный у тебя конь, юноша.
⁃ Его мне привела в приданое моя жена - она из племени гузов, а у них лучшие кони в мире!
⁃ Я готов пожертвовать каким-нибудь царством за такого коня. Ну как, согласен?
Шибака был дипломатом не худшим, чем сам Кир.
⁃ За царство я не отдал бы, пожалуй. И тебе мне не по чину делать подарки. Назови мне самого достойного из твоих подданных, и я готов отдать ему своего коня, чтобы удостоиться твоей благосклонности. Ведь конь твоего подданного - твой конь!»

«Саки» Булат Жандарбеков

Опущу не менее дипломатичный ответ Кира о том, кто достойнейший из его подданных. Хочу обратить ваше внимание на фразу «мне не по чину делать подарки» и, что современные правила не просто так появились.

Прочитала, что английское слово «маринованный огурец» происходит от среднеанглийского слова pikel, впервые записанного около 1400 года и означающего «острый соус или подливка, подаваемая к мясу или птице». Это отличается от среднеголландского источника пекель, но, очевидно, связано с ним, что означает раствор, такой как рассол с пряностями, для консервирования и придания вкуса пище.

А вот русское название огурца, согласно словарю Фасмера, происходит от греческого слова «огирос» — «незрелый». Огурец — один из немногочисленных плодов, который едят незрелым. На Руси огурцы солили в дубовых кадках.
А как есть солёные и маринованные огурцы?

Обратимся к книге гуру столового этикета Басмановой Элеоноры Борисовны.

«Солёные и маринованные огурцы, в отличие от свежих овощей, не подают на стол в целом виде. Их принято разрезать вдоль длинными ломтиками. Если огурцы очень маленькие, то их, напротив, не разрезают и кладут к себе на тарелку поштучно.

Маринованные и солёные огурцы могут выступать в роли самостоятельный закуски, но также употребляться вместе с любой другой закуской и вторыми горячими блюдами».

и здесь же:
«Целые, неразрезанные овощи берут с общего блюда к себе на тарелку руками. Класть их следует сначала именно на тарелку, а не в рот. Это очень грубая ошибка. Если овощи нарезаны, то руками их уже брать нельзя. К себе на тарелку их следует перекладывать уже с помощью сервировочных приборов».

9. Еда в метро
«Обычное» и очень негигиеничное явление», — заявляет Хэнсон. «Я бы не стал есть ничего крупнее мятной конфетки».

10. Персонализированные номерные знаки.
«Это нормально, если вы король или премьер-министр, но, если вы мистер и мистер Смит, вы просто выглядите провинциалом», — говорит Хэнсон. «В Америке их называют тщеславными номерами. Я думаю, что это лучшее описание для них».

11. Zoopla и Rightmove
«Пойти к кому-нибудь домой на ужин, приятно провести время, а затем использовать Zoopla или Rightmove (веб-сайтs и приложения для недвижимости), чтобы узнать, за какую сумму они купили дом, — «мещанское» дело, потому что это связано с манерами и деньгами», — утверждает Хэнсон.

12. Гидромассажные ванны/ Hot tubs
«Есть несколько обвинений хуже, чем те, которые можно выдвинуть в адрес человека, который владеет или хочет владеть гидромассажной ванной. Вы просто попадаете в чашку Петри с грязью, а мимо нее проплывают микроскопические кусочки эпидермиса», — объясняет Хэнсон. «Я никогда не принимал гидромассажную ванну», — добавляет он.

13. Кулинария/ The Great British Bake Off
«Бисквит «Виктория», лимонный пирог, фруктовый рулет, шоколадный торт, морковный торт и торт «Баттенберг» — это социально приемлемая выпечка», — объясняет Хэнсон. «Но не такие странные творения, как выпечка на противне, которую вы можете ожидать в школе по домоводству». Шоу-стопперы также «не аристократичны». И слово «запекать», когда оно используется как существительное».

14. Кроссовки (в частности, Adidas)
Кроссовки распространены, говорит Хэнсон. И плохие новости для тех, кто носит Adidas Sambas (привет, Риши Сунаку): вы, по словам Хэнсона, «гопник-подражатель». «Проблема в том, что, когда что-то принимается всеми, вы следуете за толпой», — говорит он. «Это лишено воображения и не требует абсолютно никаких усилий. Обувь на качественной кожаной подошве намного удобнее, потому что кожа повторяет форму вашей стопы».

15. Покупка портретов
«Семейные портреты — это хорошо, но не приобретенный случайный портрет», — объясняет Хэнсон. «Если кто-то спросит, кто ваш предок на картине, и вы ответите: «Понятия не имею. Я только что купил его в антикварном магазине», по словам Хэнсона, это определит вас как средний класс.

16. Соленая карамель
Избегайте во всех возможных случаях.