Зробила вам мем😂

Я буду вам раз у сто років із тегом #офтоп_допис ретвітити щось із свого другого каналу на три людини — бо можу😁

?❤️? До всесвітнього Дня книголюба (9 серпня) Шато Чизай поділилися своєю добіркою книжок про вино, які видані в Україні, а я ділюся нею із вами.

Почнімо з бази.

? «Wine Folly» від засновників ресурсу Wine Folly Мадлен Пакетт і Джастіна Гаммека завдяки напрочуд вдалому способу викладу інформації та прекрасній інфографіці допомагає легко розібратися в азах вина і значно більше. Карти ароматів і смаків, схеми оцінки вина, опис регіонів… Обов’язково для всіх, хто хоче розбиратися!

? «Вино. Курс Ендрю Джеффорда» – більше для профі. Прекрасний стиль і маса інформації. Скарб!

? «Історія вина в 100 пляшках знаменитого Оза Кларка – золота класика.

? «Amber Revolution» Саймона Дж. Вулфа – про історію та сучасність помаранчевого вина (Orange/Amber Wine), яке є світовим трендом. До слова, наш Furmint Orange увійшов у ?24 вин України ?

«Схиблені на вині» Б’янки Боскер – емоційна подорож у світ вина. Захоплює, закохує і п’янить!

? Хочете знати основне про вина, не витрачаючи багато часу, а ще насолоджуватися легким дотепним викладом із кумедними картинками? Візьміть келих вина, а в другу руку – «Як пити вино» чи «Вино: сучасні знання і правила» та смакуйте.

І про своє, рідне ??

? «Вино без правил» відомої української сомельє та винної експертки Анни Євгенії Янченко/Винна експертка Янченко Анна Євгенія – стильний путівник про те, як насолоджуватися вином без зайвого снобізму. І там навіть є календар сортів для цілого року пізнання вина. П’янкої вам мандрівки ?

? Найновіша та наймасштабніша книга про вино в Україні від винного амбасадора Сергія Клімова – «Нерозказана історія українського виноробства». Автор провів дослідження, об’їздив основні виноробні та врешті розказав цю цікаву історію. Ґрунтовна праця. Знайомить і з тими, хто творить вина України зараз. Радіємо, що її прикрасили світлини наших виноградників від Serhiy Hudak. Уже серед книжкових бестселерів ??*

*Книга Сергія Клімова – нова, та формально не найновіша з українських. Анна Євгенія геть недавно видала «29 centuries. Rediscovered history of wine in Ukraine» і вже отримала за неї премію OIV Award (відзнака Міжнародної асоціації винограду та вина). Але ще готується до друку нашою мовою. Вітаємо та чекаємо!

Підбірка книжок про вино — це ідеальний допис для цього каналу! Шкода, що я сама не написала його раніше, але маємо що маємо?

(Але тут не повний список виданих українською книг про вино, тож можна буде продовжити)))

І ще таке питання: чи треба вам допис-словничок із базовими винними термінами, які я час від часу тут вживаю, чи воно все зрозуміло-очевидно?

Цього року на Kyiv Food and Wine Festival я мала зовсім трошки часу, тому не встигла багато спробувати чи послухати лекції. З того, що спробувала — ось невеличкі нотатки. Також залишаю посилання, щоб ви могли придбати вино, якщо сподобається опис.

Виноробня 46 Parallel Wine
El Capitan Pinot Blanc 2021 Ніжне біле вино з сорту Піно Блан, шість місяців витримане в дубових бочках. Освіжаюче й легке, з низькою кислотністю та гладенькою текстурою. До типових ноток трав і зелених фруктів додаються також аромати бджолиного воску, ледь-ледь відчуваються прянощі й трошечки кропу.

El Capitan Pinot GrisБіле з сорту Піно Грі. Одне з тих вин, яке попри те, що є сухим, на язику відчувається як солодкувате — але без цукру (як би дивно це не звучало). Низька кислотність, нотки квітів та меду в ароматі.

Виноробня Stoic (інстаграм: @stoicwinery)

Stoic Winery, в минулому — шато князя Трубецького, що на Херсонщині, перебувала в окупації з самого початку повномасштабного вторгнення: російські військові жили на території виноробні, розграбували колекцію вин, обладнання та меблі, пошкодили лабораторію, замінували виноградники. Після звільнення Херсону виноробня досі знаходиться під обстрілами, повертатися туди небезпечно.

На фестивалі Stoic Winery презентували вина зі своєї нової лінійки Dnipro Hills, виготовлені спільно з одеською виноробнею Chateau-Pinot.

Я куштувала білі Dnipro Hills Pinot Blanc та Dnipro Hills Pinot Grigio, а також два рожевих із сорту Піно Нуар: Dnipro Hills Rose та Dnipro Hills Winter Rose, виготовлені за різними технологіями. Усі чотири вина, попри їхні абсолютно різні характеристики, викликали в мене асоціації з геометричними крижаними скульптурами: тендітними, але стійкими, виструнченими, структуризованими, з ідеально рівними чіткими лініями. Той випадок, коли вино має характер і цілком передає історію та філософію людей, які його створюють.

Виноробня KulinichenkoЦе буквально найкраще відкриття цьогорічного фестивалю, кілька пляшечок вин навіть поїхали зі мною додому.

Засновник виноробні Григорій Кулініченко впевнено доводить, що хороше вино в Україні, попри поширену думку, можна виготовляти не лише на Півдні: його виноградники розташовані в селі Горохове Кагарлицького району, що на Київщині, і чудово там почуваються, а вина виходять просто неймовірні! З першого ковтка відчувається, що в цих вин є свій унікальний стиль та характер, вони буквально наче живі.

Совіньйон ЗеленийНайкраще вино, яке я куштувала на фестивалі! Ви не встигнете піднести носа до келиха — як на вас просто вистрибне аромат дині, слідом за ним — зелене яблучко та цитруси. Навіть якщо для вас будь-яке вино пахне "просто як вино", це ви точно відчуєте по-іншому! І на смак воно не менш чудове — свіже, виразне, легке й по-літньому яскраве. Купажувати Совіньйон і Буковинку — цікаве рішення, і результат такий же цікавий.

Цитрон Вино з сорту Цитронний Магарача. Його особливістю для мене був контраст між ароматом і смаком, адже від такого виразного свіжо-цитрусового запаху очікуєш чогось хрусткого й пікантного в смаку, але насправді це вино шовковисте й гладеньке по текстурі.

Мускат Якщо ви, прочитавши слово "мускат", подумали про щось солодке, то ні, це біле сухе з сорту Мускат Одеський. Також одне з найкращих для мене вин на фестивалі. Має гладеньку й наче маслянисту текстуру й дууууже багатий смак та аромат: тут вам і мед, і квіти, і екзотичні фрукти, і — що найбільш помітно й найбільше захоплює — пікантні прянощі (особливо довгий перець піпаллі) й трошки ялівцю.

Піно НуарЛегке й освіжаюче рожеве в стилі прованських розе, про яке навіть немає чого додати, бо воно говорить саме за себе.

МерлоЯкщо ви знаєте, який на смак Карменер, то, спробувавши це вино, зрозумієте, чому чилійські винороби колись переплутали ці сорти (я писала про це тут)? Адже перше, що ви відчуєте в смаку та ароматі, — це характерні нотки болгарського перцю й пікантних трав. Відчувається ніжним і зовсім трошки гоструватим.

#винні_нотатки

Вже уявила відгук в такому форматі на підручник із травмофокусованої психотерапії, який зараз читаю?

Що робити з такими книгами, я ще не придумала?