​​Мякоть весьма нежная, не очень рыхлая, мелкозернистая, зеленовато - белая, телистаго цвета или совсем белая, очень сочная, весьма приятнаго, слабо прянаго, винно-кислаго, несколько сахаристаго вкуса. Она даже при перезрелости почти не делается мучнистою и сухою, а скорее тестообразною; гниет яблоко большею частью не изнутри, а снаружи, пятнами; при хранении не морщится.
Плоды этого сорта, если и наливаются, то, вероятно, чрез­вычайно редко; ни у меня в саду, ни на одной выставке не пришлось видеть наливных экземпляров.
Сорт летний, созревающей рано, хотя и позже, чем Паперовка и даже чем Грушовка Московская и Астраханское Белое, или почти одновременно с последними, но держащийся в лежке значительно дольше и лучше, чемъ первый и последней сорт. У меня Белый Наливъ Настоящий долеживал до ноября месяца.
По вкусу это хороший столовый и кухонный сорт, но, к сожалению, плоды его при плохом уходе за садом часто остаются невзрачными, малыми и зелеными, хотя вкус их всегда хорош. Кроме того, они сильно подвержены росистости в более мокрые годы. Как товар, они значительно хуже Паперовки, ибо и созревают позже, когда на рынке уже много яблок, и не имеют далеко того привлекательнаго вида и величины, как последняя.

*🍏 Папировка*

Точных сведений о происхождении этого сорта найти не удалось, но с некоторой вероятностью можно предположить, что родина его Прибалтийский край, Царство Польское или Литва, так как и до сих пор он в этих странах наиболее сильно распространен хотя и в других местностях России, как на юго-востоке, так в центральных и других губерниях, с ним нередко можно встретиться в садах. В Германии он стал распространяться сравнительно недавно, во Францию же был послан известным пепиньеристом города Риги, еще в 1852 году как очень ценное русское, летнее яблоко. ....
Мякоть белая, очень рыхлая, довольно нежная, но крупно-зернистая, иногда внутри плода, а изредка и снаружи, местами наливная, прекраснаго, очень приятнаго винно - сладкаго вкуса, достаточно сочная, хотя и мало ароматная. Перезревая, яблоко становится мучнистым и начинаетъ буреть изнутри, сухо сгнивая довольно быстро. Часто, перезрев, кожица на нем трескается.
Сортъ летний, созрвающий, можно сказать, первым из всех сортов средней России, уже в июле или августе, в зависимости от погоды и широты места; съедобен с дерева. Если оставить плоды несколько дольше на дереве, то они нередко наливаются; но часто также, не налившись, перезревают, мучнеют, иногда трескаются и теряют ценность. На более далеком севере, напр., въ Эстляндии, плоды наливаются чаще, почти каждогодно. Плоды, собранные за несколько дней до съемной зрелости, сохраняются некоторое время довольно хорошо, иногда почти весь сентябрь. Благодаря мягкости мякоти, они требуют для пересылки весьма тщательной упаковки, ибо мнутся очень легко и сильно страдаютъ от этого; далекой пересылки не переносятъ. Сорт прекрасный столовый, лучший из летних, при близости рынка, благодаря своей скороспелости - перворазрядный промышленный, всегда не дурно оплачиваемый на рынке, так как попадает на него одним из первых, если не самым первым. Он по виду, величине и более раннему созреванию лучше Белаго Налива Настоящаго.

Современное описание сорта Белый налив»
Сорта по прежнему распространены т.к. это одни из самых ранних яблок. Непонятно, есть ли на данный момент различия или под названием Папировка и Белый налив продают один и тот же ранне-летний сорт.

🍏 Белый налив и Папировка

Под этим названием, как в общежитии, так и на рынках, в садах и даже в литературе, смешивают постоянно по крайней мере два похожих, но все-таки помологически различных сорта, несомненно русских, летних, очень распространенных по всей России, за исключением, может-быть, крайняго юга и юго-востока. Один из них, тот, который описан ниже под именем Белый Налив Настоящий, насколько я знаю, стал известен в литературе ранее, чем второй, а именно уже в 1848 г., ибо описан еще Н. Красноглазовым под названием Белаго Налива, и, следовательно, ему, по праву старшинства, следует оставить его название, к которому позволяю себе прибавить «Настоящий». Он распространен до сих пор наиболее сильно в центральной России, северных и северо-западных губерниях, до пределов разведения яблони вообще (напр., Валаамский монастырь). Второй сорт, описанный ниже под названием Паперовка или Белый Налив Прибалтийский, подробно и самостоятельно не был, насколько я знаю, описан в России до весьма недавняго времени. Он распространен наиболие сильно в Прибалтийском крае. На севере он сильно перемешался с Белым Наливом Настоящим, как в садах, так и питомниках, под общим названием Белаго Налива.

🍏 Белый налив
Сорт несомненно русский, старый, известный уже первым плодоводам. Распространен преимущественно в центральных губерниях под именем Белый Налив в надлежащей подлинности, а также в северо - западной России. 3а границей, повидимому, неизвестен.
Яблоко средней величины, часто почти малое, кругло -конической или широко - яйцевидной формы, почти равнобокое, большей частью несколько сплюснутое с боков, более или менее ясно, но слабо, преимущественно десятиреберное, при чем ребра нежныя, не высокия, довольно узкия, тянутся почти по всему плоду, наиболее ясно выражаясь на темени плода. ... Форма этого сорта не всегда постоянная; встречаются то более круглые, то более вытянутые плоды с более или менее выраженною ребристостью, часто переходящею в простую угловатость или как бы граненость плода с закругленными гранями.
Кожица весьма тонкая, чрезвычайно нежная и гладкая на ощупь, как у Анисов, шелковистаго нежнаго же блеска, одноцветная, при начале созреванья зеленовато-светло-желтоватая, потом белеющая до весьма светлаго, палеваго цвета; наконец, при полной зрелости, зеленоватость почти совсемъ пропадаетъ, и кожица принимаетъ некоторый телистый оттенок, приближаясь по цвету к хорошей слоновой кости, при чем на освещенной стороне цвет этот слегка интенсивнее, а на затененной жиже. Ни пробковых, ни подкожных точек на кожице почти не видно, если не считать кое-где редко расположенных белых, подкожных, мелких точечек. Этим Белый Налив Настоящий резко отличается от Паперовки. Иногда на нижней стороне яблока попадаются нежныя, светло-ржавыя, сетчатыя или точенныя про­жилки ржавчины, как бы оторвавшаяся от лучистой ржавчины углубленья ножки. Запаха кожица почти не имеет.

​​🍎 Грушовка Московская

Старинный русский сорт, неизвестнаго происхождения, хотя далеко на северо-востоке, в Уфимской губ., Мензелинском уезде встречается дико растущая в лесах яблоня с подобными, как у Грушовки, листьями, размножаемая местными обывателями без прививки. Она переноситъ 40° R. мороза без повреждения. Есть повод думать, что именно этот дичек и есть родоначальник нашей Грушовки и всех ея видоизменений, судя по росту, форме листьев и выносливости. Распространена Грушовка Московская во всей северной и средней полосе распространения яблони, особенно же в центральных губ. России.
Название свое получил от вкуса плода, отзывающаго грушей, но только в наливном виде, в чем удостовериться довольно трудно, потому что до налива додерживается на деревь не более 5 процентов плодов, а то все сваливаются раньше. Одинаково распространено название Скороспелка. Сорт этот хотя и хороший десертный, но может быть разводим только вблизи места сбыта.

Яблоко маленькое, редко средней величины, плоско конической формы, немного более широкое, чем высокое; утолщено значительно ниже середины и значительно более заострено кверху, чем к основанию; несколько плоско-ребристое, иногда кособокое; иногда попадаются почти совсем круглые экземпляры. .... Кожица бледно-зеленовато-белая, на солнечной стороне желтоватая, с незначительной размытой и ясно полосатой краснотой или почти без таковой, если плод вырос в тени, внутри не-прореженной кроны. С юга попадают на московский рынок и очень ярко окрашенные, резко полосатые плоды, более крупных размеров, чем типично для сорта. ...

Мякоть белая, с желтоватым оттенком и нередко с красноватыми жилками и краснотой под кожицей, мелкозернистая, мягкая, нежная, весьма сочная, пока не перезреет, очень приятнаго, слегка кисловатаго вкуса. Очень хорошее, скоро-спелое, летнее, десертное яблоко, главное достоинство котораго заключается в его скороспелости : оно поспеваетъ уже в начале августа, к яблочному Спасу, 6 августа. Плод без всякой прочности в лежке, сохраняется лишь недели две. Описанная въ Русской Помологии Э. Регелем Московская Грушовка, могущая лежать до декабря, другое яблоко.

Дерево принадлежит к самым выносливым и плодородным. Рост его прямой, ветви толстыя, листья сравнительно с прочими сортами яблоней, очень длинные и узкие, широко-ланцетовидной формы, особенно на однолетних побегах.

Современное описание сорта»

Сорт распространен в старых садах и встречается в новых посадках, особенно в северных регионах. Может использоваться в качестве скелетообразователя (лучше на низкорослом подвое т.к. сам сорт высокорослый).

? Летняя обрезка и формировка

? Про формирование молодого дерева обычно вспоминают весной, но его можно и нужно проводить в течение сезона - особенно в первой половине лета. Зачем ждать, когда ненужный побег вырастет и станет ветвью, которую в следующем году придется срезать? Лучше убрать его сразу, как только заметили.
? В первой половине лета можно и нужно удалять все лишние побеги не дожидаясь, когда они вырастут и одревеснеют. Зеленые побеги можно просто прищипнуть, полуодревесневшие - выломать. Можно резать и секатором. Летняя обрезка проходит для дерева безболезненно, особенно в первой половине лета. К осени ранка уже практически зарастет.
? Стоит удалять появляющиеся волчки, растущие внутрь кроны или пересекающиеся с другими побеги. В общем все, что потом придется удалять следующей весной. Если вымахал большой побег без разветвлений, его можно укоротить на треть - это стимулирует ветвление.
? Обязательно нужно убирать побеги, появляющиеся ниже весенних прививок т.к. они оттягивают питание от привитых сортов.
? Ресурсы дерева всегда ограничены и побеги конкурируют между собою за питание. Чем сильнее растут ненужные, тем меньше питания остается остальным. Не стоит только лишать молодое дерево большей части листвы т.к. это тормозит развитие всего растения.
? Если деревце растет плохо и любой прирост важен, то неудачно растущие побеги можно и нужно отогнуть. В зеленом состоянии они весьма пластичны и направление ветви и даже угол отхождения от ствола вполне удается скорректировать.
? Так что, при формировке молодого дерева, не стоит ждать весны - многое можно и нужно скорректировать в течение сезона.