? Лимонно-творожный кекс
⠀
Ингредиенты:
- Масло сливочное (размягченное) - 125 г.
- Сахар - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Маскарпоне (или сливочный творожный сыр) - 150 г.
- Сок и цедра 1 лимона
- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
⠀
Глазурь:
- Сахарная пудра - 150 г.
- Сок лимона - 3 ст.л.

Способ приготовления:
1. В чашу блендера положить сливочное масло (комнатной температуры), всыпать сахар – взбить до пышной массы.
2. Влить 2 яйца, взбить ещё раз.
Влить сок лимона и цедру, добавить маскарпоне, всыпать муку с разрыхлителем – взбить до однородного теста.
3. Форму кекса внутри смазать кусочком сливочного масла, сверху присыпать мукой.
Выложить тесто в форму для выпечки, поставить в нагретую духовку до 180 гр., выпекать 50 мин.
4. Форму с кексом вынуть из духовки, дать 5 мин. остыть в форме. Остудить кекс на решётке.
5. Для глазури в сахарную пудру влить сок лимона, размешть вилочкой до гладкой блестящей глазури и тут же залить поверх остывшего кекса.

#рецепт #рецепты #десерт #кекс #выпечка

? САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

? Клецки из мацы с укропом

Ингредиенты:
- 4 яйца
- ¼ стакана растительного масла
- 2 ст. л. газированной воды
- 1 стакан муки из мацы
- ¼ ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 1 ст. л. измельченного свежего укропа
- растительное масло

Способ приготовления:
1. Взбейте яйца, растительное масло и газированную воду в миске среднего размера. В отдельной миске смешайте муку для мацы, разрыхлитель и соль.
2. Влейте яичную смесь в мучную и добавьте укроп. Перемешайте все вилкой до однородности, стараясь не переусердствовать. Уберите в холодильник на 30–60 минут.
3. Доведите до кипения большую кастрюлю воды.
4. Поставьте рядом с собой небольшую миску с холодной водой. Скатывайте из приготовленной смеси шарики размером с грецкий орех, окуная руки в холодную воду. Затем положите их на тарелку, смазанную с помощью растительного масла.
5. Опустите клецки в кипящую воду, плотно накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Варите в течение 30 минут.

#суп #супы #рецепты #рецепт

? САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

? Десертная тарелка

#десерты #видео #рецепты

? САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

? **Шарлотка с яблоками на сливочном масле

Ингредиенты**:
- Мука - 270 г.
- Яблоки - 4 шт.
- Сливочное масло - 250 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Сахар - 240 г.
- Ванильный Сахар - 10 г.
- Соль - щепотка

Способ приготовления:
1. Венчиком смешайте муку и разрыхлитель.
2. Взбейте миксером яйца с двумя видами сахара и солью, чтобы получилась пышная светлая масса.
3. Подогрейте масло, чтобы оно стало мягким. Но не делайте его слишком жидким.
4. Вбейте масло к яйцам. Затем всыпьте муку и снова тщательно перемешайте.
5. Яблоки очистите и нарежьте кусочками. Введите в тесто.
6. Застелите дно формы пергаментом, выложите туда тесто и разровняйте.
7. Выпекайте шарлотку в духовке, разогретой до 180 °C, 35–40 минут.

#шарлотка #десерты #рецепты

? САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

? **Куриные отбивные в панировке с кунжутом

Ингредиенты**:
- Филе куриной грудки - 500 г.
- Панировочные сухари - 150 г.
- Кунжут - 2-3 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Раст. масло - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Мука - 60 г.

Способ приготовления:
1. Филе разрежьте вдоль на половинки. Заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите.
2. На одну тарелку просейте муку, в другой смешайте панировочные сухари с кунжутом. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли.
3. Каждую отбивную обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте панировкой.
4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
5. Подрумяненные отбивные выложите на бумажные полотенца.

#рецепты #отбивные #горячие_блюда

? САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

? Овсянка с ягодами #на_завтрак Ингредиенты:
- Хлопья овсяные – 150 г
- Малина – 150 г
- Смородина красная – 150 г
- Смородина черная – 150 г
- Йогурт – 500 мл питевой
- Сироп фруктовый – по вкусу
- Мята – по вкусу

Способ приготовления:
1. Для укладки десерта, лучше всего, использовать небольшие порционные баночки, креманки или стаканы. Овсяные хлопья покупать только быстрого приготовления. На дно баночек всыпать по 3 столовые ложки овсяных хлопьев.
2. Влить в каждую емкость по 2-3 столовые ложки йогурта и по вкусу фруктовый сироп. Вместо сиропа можно взять любимое варенье, кленовый сироп или мед. Баночку слегка встряхнуть, чтобы йогурт опустился на дно. Покупать нужно питьевой йогурт. Если он сладкий, подсластитель можно не добавлять.
3. На йогуртовый слой распределить ягоды малины.
4. Всыпать по две столовые ложки овсянки. Влить пару ложек йогурта и сладкий сироп.
5. И так далее со всеми ягодами.
6. Оставить десерт на 50-60 минут для набухания. Перед подачей украсить веточками мяты. Овсянка с ягодами готова.

#десерты #закуски

? САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться