🍂 Осень — время, когда наш иммунитет особенно нуждается в поддержке. Квашеная капуста — отличный помощник в этом! Она богата пробиотиками, которые улучшают кишечную флору, содержит много витамина С, витамин К, витамин А, витамины группы В и помогают защитить организм от простуд и вирусов.

Всю осень и зиму на нашем столе обязательно стоит салатник с квашенной капустой ( у нас все ее отлично переносят!).
Простой Рецепт квашеной капусты с морковью и клюквой
Ингредиенты:- Головка Капусты
- Морковь — 1 шт.
- Клюква — 150 г
- Соль — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту, порежьте морковь( я люблю брусочками).

1. В глубокой миске смешайте капусту с солью по вкусу( чтобы хорошо чувствовалась соль), морковь и клюкву перекладывайте слоями, хорошо утрамбовывая каждый слой, капуста должна пустить сок и покрывать поверхность капусты.

2. Накройте капусту крышкой или марлей и оставьте при комнатной температуре на 3-7 дней. Мы начинаем кушать уже через 2 дня 😅. Каждый день проверяйте и проталкивайте капусту вниз, чтобы она была в соке.

3. После завершения ферментации уберите квашеную капусту в холодильник.

Теперь вы можете наслаждаться вкусом и пользой этого простого блюда! 🥬✨

Пришло время осеннего квашения капусты🥕. Процесс на самом деле очень быстрый- у нас занимает минут 20. Муж нарезает капусту- я солю и складываю в банку 🫙

▎*📢 Важно для здоровья детей!*

Дорогие родители, учите своих детей хорошо жевать пищу! Это не только залог хорошего пищеварения, но и защита от вредных бактерий и вирусов. 🍽

🔍 Почему это так важно?
Ротовая полость играет ключевую роль в расщеплении пищи — как механически (при жевании), так и химически (с помощью слюны). Слюна не только смазывает пищу, но и помогает её расщеплять.

💧 Иммунная защита:
Слюна содержит лизоцимы — ферменты, разрушающие клеточные стенки бактерий, что способствует иммунной защите. Также в ней присутствуют иммуноглобулины, особенно IgA, уровень которых может снижаться из-за стресса и дефицитов, делая полость рта уязвимой для инфекций.

🔬 Ферменты в слюне:
Основной фермент — амилаза, которая расщепляет углеводы и крахмал. Переваривание пищи начинается уже в ротовой полости! Если жевание недостаточно качественное, это может привести к проблемам с пищеварением, таким как вздутие и метеоризм.

👉 Помните, что хорошее жевание — это не только привычка, но и важный шаг к здоровью ваших детей! 💪❤️

#Здоровье #Питание #Дети #Иммунитет #Жевание

Напомню, что со мной детки 👶 ходят в школу и сад без больничных, а родители здоровы и полны энергии🏃‍♀️?
Я Виктория Половая - практикующий семейный нутрициолог. Более 3000 моих клиентов уже получили великолепные результаты по улучшению своего здоровья:
✅Отзывы(дети)https://t.me/+eq-p4vtK3rthNzky
✅Отзывы(взрослые)https://t.me/hgfghjjjgfhh

Железный рацион 👶

Железо – один из важнейших микроэлементов, жизненно важных для человека.

Более чем у 40% детей раннего возраста диагностируют дефицит железа.

Железо участвует во многих жизненно важных процессах:

▫️кроветворение
▫️снабжение органов и тканей кислородом
▫️поддержка иммунной системы, защита организма от болезнетворных микроорганизмов
▫️обеспечение работоспособности мышц.

Симптомы железодефицита у детей 👶 :
🔴Бледность кожных покровов;
🔴Раздражительность и утомляемость;
🔴Замедление когнитивного развития и мышечная слабость;
🔴Поражения полости рта, выпадение волос, аномалии ногтей;
🔴Повышенная восприимчивость к инфекциям;
🔴Синдром беспокойных ног (нарушение обмена нейромедиаторов и
образования миелина нервных волокон);
🔴Озноб, постоянное ощущение холода, сложно согреться.

Симптомы могут наблюдаться парами или может быть полный набор из симптомов.
При железодефицитной анемии, восполнить железо одним питанием практически невозможно, потребуется прием добавок железа. Для этого необходима консультация врача.

Вводите продукты с высоким содержанием железа, вы уже сможете улучшить ситуацию:

🟢Морская капуста сушеная 117мг железа на 100 г продукта
🟢Печень утиная/гусиная – 30,5 мг
🟢Печень свиная – 20,2 мг
🟢Печень куриная – 17,5 мг
🟢Морская капуста свежая- 16мг
🟢Шпинат – 13,5 мг
🟢Чечевица – 12 мг
🟢Желток куриного яйца – 9,5мг
🟢Фасоль – 8,2 мг
🟢Язык говяжий – 4,1 мг
🟢Фисташки – 3,92 мг
🟢Говядина – 3,0 мг
🟢Яйцо куриное – 2,5 мг
🟢Креветки – 1,8 мг
🟢Мясо куриное – 1,6 мг

📎Кофакторы железа, которые способствуют лучшему усвоению железа.

➡️Витамин С
Употребление 100 мг витамина С повышает всасываемость железа до 67%!

Где содержится: шиповник, квашеная капуста, болгарский перец, листовые овощи темно-зеленого цвета, облепиха, брокколи, капуста брюссельская, цитрусовые, киви.

➡️Витамин А
Повышает биологическую доступность железа из круп в 1,5-2 раза!

Где содержится: печень трески, печень животная, яйца, сливочное масло, красная икра, тыква, морковь.

➡️Витамины группы В
При дефиците витаминов группы В железо не сможет полноценно усвоиться.

Где содержатся: скумбрия, морепродукты, сыр, говядина, шпинат, спаржа, листовые овощи, субпродукты, яйца, брокколи, орехи.

▫️Конструктор железного меню
витамин С + витамин А + витамины группы В = max усвоение Fe

РЕКОМЕНДАЦИИ

✅Разделяйте железосодержащую пищу и молочные продукты, употребляйте их в разное время.
✅Плохо усваивается железо с чаем, лучше не запивать свой богатый железом обед напитками.
✅Замачивайте крупы и орехи на ночь для нейтрализации фитиновой кислоты.
✅Чтобы обогатить пищу железом – готовьте на чугунной сковороде или запекайте в чугунной посуде (так пища обогащается железом из посуды). После приготовления пищу необходимо переложить в стеклянную посуду.

Заботьтесь ❤️о здоровье своих деток 👶и во время восполняйте дефициты.

🦠Бактериофаги — это вирусы, которые которые специфически атакуют бактерии. Они были открыты около века назад и с тех пор используются в терапевтических целях, особенно в странах бывшего Советского Союза. Их использование в западных странах было прекращено после открытия и широкого применения пенициллина.
‼️При этом возникла проблема устойчивости к противомикробным препаратам. Среди потенциальных антибактериальных решений есть ✅бактериофаговая терапия, которая обладает совершенно другими свойствами, чем антибиотики широкого спектра действия, которые в настоящее время являются стандартом лечения, и которая может использоваться в сочетании с ними и часто обеспечивает синергизм. ❕❕Часто - это альтернативный метод в условиях антибиотикорезистентности.
❇️ Особенностями бактериофагов, дающими преимущество перед другими
способами лечения являются:
▪️их высокая специфичность к определенным микроорганизмам;
▪️хорошая совместимость с другими лекарственными средствами;
▪️отсутствие аллергических реакций;
▪️ отсутствие риска распространения в популяции
резистентных к терапии патогенных агентов;
отсутствие негативного влияния на нормальную микрофлору.

✅Таким образом, фаготерапия является эффективным и безопасным методом лечения и востребована в терапии воспалительных заболеваний лор-органов бактериальной и вирусно-бактериальной этиологии, в т. ч. и в детском возрасте.

Использование препаратов бактериофагов стимулирует активизацию факторов
специфического и неспецифического иммунитета, поэтому фаготерапия особенно
эффективна при лечении хронических воспалительных заболеваний на фоне иммунодепрессивных состояний.

В связи с вышеперечисленными свойствами показаниями к применению данного препарата являются гнойно- воспалительные заболевания верхних отделов дыхательных путей и уха.
❗️Желательно проведение посева отделяемого верхних дыхательных путей на микрофлору, определение чувствительности к бактериофагам. Это важное условие успешного применения препаратов бактериофагов.

Если нет возможности сдавать анализ с определением чувствительности к виду фага, можно использовать комплексный бактериофаг.

Безопасное использование местно на ЛОР-органы при воспалительных заболеваниях, например при ангине, боли в горле, отитах:
✅в виде полосканий, орошений;
✅для введения в полость пазухи носа, среднего уха.
Использовать 1,0- 2,0 мл 3 раза в день. Длительность лечения составляет от 5 до 15 дней.

У меня в холодильнике на дверце всегда лежит бактериофаг, так как максимальная эффективность достигается при максимально раннем начале терапии.

Будьте здоровы! И пусть вирусы и бактерии обходят вас стороной 😊

Быстрый и полезный джем, который можно намазать на цельнозерновой хлеб, добавить в йогурт, полить кашку.
Ингредиенты:
▫️свежие или замороженные ягоды клубники или малины или другие ягоды 2 стакана
▫️семена чиа 4 ст. л.
▫️мёд или другой подсластитель по вкусу.
Немного размороженную клубнику или малину взбейте блендером и смешайте с подсластителем и семенами чиа.
Переложите в банку и оставьте на ночь в
холодильнике, чтобы ягоды пустили сок, а семена чиа набухли и пропитались им, придав консистенцию джема.

🍂 Энергетический баланс по традиционной китайской медицине 🌱
Традиционная китайская медицина (ТКМ) основывается на понимании энергетического баланса в организме. Когда качества(жар, холод, влажность, сухость) в организме сбалансированы, мы становимся «целостными». В традиционном понимании лучшее место — чуть ближе к теплу и влажности. Именно в этой точке баланса Жизненная сила, которая поддерживает здоровье и регулирует исцеление, наиболее активна.

🌟 Энергетические качества меняются в зависимости от сезона и возраста, поэтому для сохранения баланса рацион должен меняться в течение года. Также необходимо учитывать и возраст. Сезонные продукты идеально подходят для этого с энергетической точки зрения.

🍁 Осень характеризуется сухостью:
▫️Сухость кожи
▫️Скованность суставов
▫️Снижение энергии
▫️Тревога

Рекомендации:
Уменьшить потребление легких, сухих продуктов, таких как печенье, газообразующие бобовые и «вяжущий» зеленый чай.
Увеличить потребление теплых и сытных супов, тушеных блюд, бульонов, корнеплодов, фруктов и овощей, сладких трав, таких как солодка, и травяных чаев.
🍂 Осенью природа дает урожай орехов, семян, злаков и корнеплодов — отличная возможность запастись энергией и теплом к зиме!

🌼 Энергетические качества изменяются на протяжении жизненного цикла и в детском возрасте преобладает влажность.
У детей часто бывает насморк, «влажный» продуктивный кашель и аллергия.
Чтобы уменьшить эти проявления, необходимо ограничить: потребление молока, рафинированных сахаров и углеводов.
Увеличить: потребление цельнозерновых продуктов, овощей и ароматных специй.

🌟 Как изменить рацион:
Переход на теплые блюда: В осенний период рекомендуется готовить больше супов, каш и запеканок. Теплая пища поддерживает внутреннее тепло и помогает избежать простуд.
Добавление пряностей: Используйте такие специи, как имбирь, корица и куркума. Они не только придают вкус, но и усиливают иммунную систему.
Увеличение количества корнеплодов: Буряк, морковь, картофель и репа — отличные источники энергии и витаминов.
🍜 Рецепты теплых блюд:
Тыквенный суп с имбирем
Ингредиенты: 500 г тыквы, 1 луковица, 1-2 см корня имбиря, 500 мл овощного или костного бульона, соль, перец, оливковое масло.
Приготовление:
Нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанную тыкву и тертый имбирь, обжаривайте еще 5 минут.
Влейте бульон, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости тыквы.
Измельчите блендером до однородной массы, добавьте специи по вкусу и посыпьте тыквенными семенами.
Каша из гречки с овощами
Ингредиенты: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, 1 морковь, 1 маленькая цукини, 1 луковица, оливковое масло, соль, специи(куркума, прованские травы).
Приготовление:
Обжарьте лук на оливковом масле до мягкости, добавьте тертую морковь и нарезанную цукини.
Добавьте гречку и обжаривайте 2-3 минуты, затем влейте воду.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности (примерно 15-20 минут).

Эти теплые блюда помогут вашему ребенку чувствовать себя комфортно и энергично в осенний период.🍁💪