🕊️Дорогие, доброго утра всем!

Сегодня ранее включение и повод этому - сырники на завтрак!
Для того, чтобы приготовить это блюдо нужна сковородка с бортиками, толстым дном, а также у нее должна быть крышка, которая хорошо прилегает и может сохранять тепло.

⏺СЫРНИКИ⏺

🕑 время приготовления 20 мин.
🍽️ колличество порций 2

Ингредиенты:
⚪️творог мягкий 200 гр.
⚪️мука 2 ст.л.
⚪️сахар 2 ст.л.
⚪️ванилин 1/4 ч.л., либо ванильный сахар 1 ч.л.
⚪️изюм по желанию 30 гр.
⚪️масло для обжаривания 1 ст.л.

Способ приготовления:
1. Все ингредиенты сложить в миску и хорошо перемешать. Я делаю это рукой, словно вымешиваю тесто.
2. Разделить получившуюся массу на 4 сырника. Это удобно сделать с помощью весов. Примерно по 70 гр. будет каждый сырник.
3. Скатать каждый кусочек в шар, затем нажатием превратить в красивый сырник.
4. С двух сторон обвалять в муке, лишнюю стряхнуть.
5. Разогреть сковороду на огне ниже среднего. Нужно хорошо прогреть. Вариант нагреть на большом огне, а потом уменьшить не подойдёт, потому что сковородка перекалится и сырники сгорят. Лучше поставить на огонь ниже среднего и дольше подождать, пока произойдет равномерный прогрев. Греть сковородку можно начать, пока занимаетесь тестом и формируете сырники.
6. Налить масло в разогретую сковородку. Выложить сырники. Накрыть крышкой. Обжаривать 3-4 минуты, до золотистого цвета. Затем каждый сырник перевернуть и обжарить вторую сторону, также под крышкой.
7. Подавать с любимыми фруктами, сметаной или йогуртом, джемами или вареньями.

❤️Чудесного воскресного утра вам и вашим близким!

#сырники #рецептызавтраки
#высокобелковое

🌞Доброго дня, дорогие мои!

Сегодня продолжаю тему вкусных блюд с баклажаном. Этот салат стал открытием лета. Хрустящие снаружи и кремовые внутри кубики баклажана никого не оставят равнодушными. Баклажаны отлично дружат с перцами и помидорами (одно семейство), я соединила их в прекрасный салат.

🍆САЛАТ С ЗАПЕЧЕНЫМ БАКЛАЖАНОМ🍆

🕑 время приготовления 25 мин.
🍽️ колличество порций 3-4

Ингредиенты:
🟢Баклажан 1 шт. средний
🟢Помидор 1 шт. крупный
🟢Перец болгарский 1 шт.
🟢Руккола 50 гр.
🟢Сыр мацарелла шар 1 шт.
🟢Соль 2/3 ч.л.
🟢Перец черный молотый 1/2 ч.л.
🟢Паприка копчёная 1/2 ч.л.
🟢Орегано сушёный 1/2 ч.л.
🟢Базилик сушёный 1/2 ч.л.
🟢Асафетида 1/4 ч.л.
🟢Масло оливковое 30 гр.
🟢Бальзамический соус для украшения.

Способ приготовления:
1. До того, как начинаем готовить включить духовку на 200-220 °С. Режим верх низ.
2. Помыть баклажан. Отрезать хвостик. Нарезать на крупные кубики 2*2 см. Сложить в миску, добавить половину оливкового масла, а также половину соли и всех специй. Копчёную паприку добавить всю. Хорошо перемешать.
3. Застелить противень пергаментом. Выложить кубики баклажана так, чтобы они не касались друг друга. Поставить в духовку. Печь до золотистого цвета и здорового румянца. Примерно 15-20 мин.
4. Пока баклажаны загорают, готовим для них подложку. Помыть помидор и перчик - нарезать крупными кусочками. Помыть рукколу - высушить. Сыр мацарелла разделить руками на небольшие кусочки, соразмерные овощам.
5. Соединить овощи, зелень и сыр в салатной миске. Добавить масло, специи и соль. Хорошо перемешать.
6. Для подачи удобно взять глубокие тарелки. Выложить салат, сверху посыпать кубиками баклажана. Всё украсить бальзамическим соусом.

Наблюдения:
🍂Если с помидора и перчика убрать кожицу, салат получается ещё нежнее. Я делаю это при помощи обычной овощечистки.
🍁Если нарвать мацареллу в салат, а не резать, она лучше прописывается маслом и специями и становится удивительно вкусной.

#рецептысалат #рецептыэкадаши
#глютенфри