🎅 И для визуализации процесса следующее видео
🎄🎄🎅🎄🎅

Для украшения я использовала голубику, розмарин, цукаты апельсинов, грецкий орех и посылку в форме звёздочек.

🥕МОРКОВНЫЙ ТОРТ🥕

🕜 время приготовления 2 часа
🍽️ выход 2 кг.

Ингредиенты на корж:
🔴мука пшеничная 1-й  сорт 270 гр.
🔴сметана 3 ст.л.
🔴молоко 90 мл.
🔴сахар 300 гр.
🔴кукурузное масло 180 гр.
🔴ванилин 1/3 ч.л.
🔴разрыхлитель 1,25 ч.л.
🔴корица молотая 1,25 ч.л.
🔴имбирь молотый 2/3 ч.л.
🔴мускатный орех 1/2 ч.л.
🔴соль 1/2 ч.л.
🔴сода 1/2 ч.л.
🔴морковь тёртая 300 гр.
🔴грецкий орех 1 стакан
🔴изюм жёлтый мелкий 1/2 стакана
🔴цедра 1-го апельсина

Способ приготовления:
1. В глубокую миску налить масло и сахар. Взбить венчиком до растворения сахара.
2. Добавить сметану и молоко, взбить вместе с маслом и сахаром.
3. Все сухие ингредиенты соединить в отдельной миске.
4. Добавить сухие ингредиенты к влажным и все хорошо смешать миксером.
5. Добавить морковь, цедру, орехи и изюм, тщательно перемешать ложкой.
6. Взять разъёмную форму диаметром 20-22 см. Дно проложить пергаментом. Бока формы смазать маслом. Выложить все тесто в форму.
7. Отправляем в духовный мир. Выпекать 50-60 минут при температуре 180°С.  Готовность проверять зубочисткой, проткнуть, если она остаётся сухой, корж готов.
8. Достать из духовки, дать постоять минут 10-15. Затем можно раскрыть форму и перевернуть корж на решетку. Убрать дно формы, пергамент и оставить до полного остывания.

Ингредиенты на крем:
🔴сыр творожный 400 гр.
🔴сахарная пудра 150 гр.
🔴сливки 33% 200 мл.
🔴ванилин 1/4 ч.л.

Способ приготовления:
1. В глубокую миску положить сыр. Добавить сахарную пудру и ванилин, хорошо взбить миксером с венчиками.
2. Добавить хорошо охлаждённые сливки. Продолжить взбивать до однородной консистенции.
3. Накрыть и убрать в холод для стабилизации минимум на 1 час.

Собираем торт:
1. Остывший корж разделить на три равные часть. Можно использовать леску или длинный нож.
2. Далее каждый корж поэтапно смазать кремом.
Остальной крем распределить сверху и по бокам торта.
3. Декорируем торт мандаринами, грецким орехом и прочими новогодними украшениями.

Приятного чаепития!☕️

#рецептывыпечка
#морковныйторт

🕯️Дорогие, всем доброго волшебного утра🕯️

Давно я здесь не появлялась, но я всегда помню про вас и думаю, чем могу порадовать. В преддверии Нового года и Рождественских праздников захотелось поделиться рецептом Морковного торта. Это торт, однозначно, ассоциируется у меня со всей зимней кутерьмой. Он пряный, нежный, восхитительный, с запахом рождества и домашнего уюта. Да, торт - это серьезное мероприятие и нужно потратить на него время и силы, но оно того стоит!
Домашний торт это всегда про семейные чаепития. Когда все близкие собираются вместе и обмениваются теплом сердец.
Я помню свое детство, когда все собирались за большим столом, уставленным различными салатами, закусками, напитками. У нас всегда собиралось много гостей. Все дружно кушали, общались, поздравляли друг друга. И также, хорошо помню этот момент, когда со стола всё убирали и готовились к чаепитию. Доставали праздничный сервиз из серванта, чашки обязательно стояли на блюдцах, наливали крепкую заварку и добавляли кипяток в чашки. А потом появлялась мама с домашним тортом, который она приготовила на кануне. Это был всегда самый вкусный торт и очень яркое, душевное воспоминание. И даже если ты был уже от пуза сыт, торт все ждали с особым трепетом и на него всегда находилось место в желудке.

🌲 P.S. чтобы процесс приготовления торта был в радость, предлагаю разбить его на несколько этапов. Например, испечь корж и приготовить крем в один день, а сборку торта и украшение на следующий. Тогда это не займет так много времени.
Сам рецепт в следующем посте, а ниже визуализация
⤵️*⤵️*⤵️

🕊️Дорогие, доброго утра всем!

Сегодня ранее включение и повод этому - сырники на завтрак!
Для того, чтобы приготовить это блюдо нужна сковородка с бортиками, толстым дном, а также у нее должна быть крышка, которая хорошо прилегает и может сохранять тепло.

⏺СЫРНИКИ⏺

🕑 время приготовления 20 мин.
🍽️ колличество порций 2

Ингредиенты:
⚪️творог мягкий 200 гр.
⚪️мука 2 ст.л.
⚪️сахар 2 ст.л.
⚪️ванилин 1/4 ч.л., либо ванильный сахар 1 ч.л.
⚪️изюм по желанию 30 гр.
⚪️масло для обжаривания 1 ст.л.

Способ приготовления:
1. Все ингредиенты сложить в миску и хорошо перемешать. Я делаю это рукой, словно вымешиваю тесто.
2. Разделить получившуюся массу на 4 сырника. Это удобно сделать с помощью весов. Примерно по 70 гр. будет каждый сырник.
3. Скатать каждый кусочек в шар, затем нажатием превратить в красивый сырник.
4. С двух сторон обвалять в муке, лишнюю стряхнуть.
5. Разогреть сковороду на огне ниже среднего. Нужно хорошо прогреть. Вариант нагреть на большом огне, а потом уменьшить не подойдёт, потому что сковородка перекалится и сырники сгорят. Лучше поставить на огонь ниже среднего и дольше подождать, пока произойдет равномерный прогрев. Греть сковородку можно начать, пока занимаетесь тестом и формируете сырники.
6. Налить масло в разогретую сковородку. Выложить сырники. Накрыть крышкой. Обжаривать 3-4 минуты, до золотистого цвета. Затем каждый сырник перевернуть и обжарить вторую сторону, также под крышкой.
7. Подавать с любимыми фруктами, сметаной или йогуртом, джемами или вареньями.

❤️Чудесного воскресного утра вам и вашим близким!

#сырники #рецептызавтраки
#высокобелковое

🌞Доброго дня, дорогие мои!

Сегодня продолжаю тему вкусных блюд с баклажаном. Этот салат стал открытием лета. Хрустящие снаружи и кремовые внутри кубики баклажана никого не оставят равнодушными. Баклажаны отлично дружат с перцами и помидорами (одно семейство), я соединила их в прекрасный салат.

🍆САЛАТ С ЗАПЕЧЕНЫМ БАКЛАЖАНОМ🍆

🕑 время приготовления 25 мин.
🍽️ колличество порций 3-4

Ингредиенты:
🟢Баклажан 1 шт. средний
🟢Помидор 1 шт. крупный
🟢Перец болгарский 1 шт.
🟢Руккола 50 гр.
🟢Сыр мацарелла шар 1 шт.
🟢Соль 2/3 ч.л.
🟢Перец черный молотый 1/2 ч.л.
🟢Паприка копчёная 1/2 ч.л.
🟢Орегано сушёный 1/2 ч.л.
🟢Базилик сушёный 1/2 ч.л.
🟢Асафетида 1/4 ч.л.
🟢Масло оливковое 30 гр.
🟢Бальзамический соус для украшения.

Способ приготовления:
1. До того, как начинаем готовить включить духовку на 200-220 °С. Режим верх низ.
2. Помыть баклажан. Отрезать хвостик. Нарезать на крупные кубики 2*2 см. Сложить в миску, добавить половину оливкового масла, а также половину соли и всех специй. Копчёную паприку добавить всю. Хорошо перемешать.
3. Застелить противень пергаментом. Выложить кубики баклажана так, чтобы они не касались друг друга. Поставить в духовку. Печь до золотистого цвета и здорового румянца. Примерно 15-20 мин.
4. Пока баклажаны загорают, готовим для них подложку. Помыть помидор и перчик - нарезать крупными кусочками. Помыть рукколу - высушить. Сыр мацарелла разделить руками на небольшие кусочки, соразмерные овощам.
5. Соединить овощи, зелень и сыр в салатной миске. Добавить масло, специи и соль. Хорошо перемешать.
6. Для подачи удобно взять глубокие тарелки. Выложить салат, сверху посыпать кубиками баклажана. Всё украсить бальзамическим соусом.

Наблюдения:
🍂Если с помидора и перчика убрать кожицу, салат получается ещё нежнее. Я делаю это при помощи обычной овощечистки.
🍁Если нарвать мацареллу в салат, а не резать, она лучше прописывается маслом и специями и становится удивительно вкусной.

#рецептысалат #рецептыэкадаши
#глютенфри