Рассказываю:

1. Мухаммара — ближневостоный соус-дип из печеного болгарского перца с грецкими орехами. Она получается довольно пряная. Подается к пите, мясу, жареным баклажанам.

2. Скордалия — это греческий соус из картофеля, орехов с оливковым маслом и чесноком. Основной вкус скордалии - чесночный, а картофель, миндаль, грецкие орехи или хлеб выступают здесь в виде нейтральной "вкусовой базы."

3. Соус — испанский ромеско. Он делается из смеси запеченных перцев и помидоров с миндалем. Нежный соус с ореховым оттенком.

Грибочки на шпажках ??

Нам понадобится:

Шампиньоны 500-600 гр
Болгарский перец 1 шт.
Майонез 1 ст.л.
Оливковое масло 1-2 ст.л.
Горчица (зернистая) 1 ч.л.
Соль, перец и сухой чеснок по вкусу
Зелень

Говорят, пицца с ананасами заставляет итальянцев плакать

Интересно, что бы они сказали про пиццу с тыквой и беконом ?

Салат Цезарь был придуман в 1924 году в ресторане «Caesar's Palace» в городе Тихуана, Мексика, шеф-поваром Кезарем Карденио. По легенде, он создал этот салат из имеющихся у него продуктов для группы голливудских звезд, включая актера Клаудио Цезаря. С тех пор салат Цезарь стал культовым блюдом и подвергся множеству вариаций.

В России закончились консервированный анчоус и чернила каракатицы

Анчоус используется как закуска и ингредиент для соуса «Цезарь», а чернилами подкрашивают в черный цвет пасту и булочки для бургеров. Рестораторы говорят, что консервированный анчоус завозится по параллельному импорту, но не в прежних объемах, поэтому иногда может ощущаться дефицит.

Чернила каракатицы используются очень редко, заморачиваться альтернативными путями доставки никто не будет, поэтому черной пасты в ближайшем будущем россиянам не поесть

В выходной хочется особенно побаловать себя сочным завтраком.

Поэтому ничего не поможет вам лучше открыть свои чакры, чем авокадо тост и чашечка кофе. Я добавила маленькую пикантность в виде ореховой дукки.

Что это?
Это смесь замеченных Орехов со специями. Она вознесет любое блюдо на новый уровень.

Как сделать?
Запечь разные орехи: миндаль, фундук, фисташки, буквально по горсти. Затем взбить их в блендере с зирой, корченной паприкой и солью. Но так, чтобы остались крупные кусочки орехов.
Брать зиру лучше целую и сначала её обжарит на сковороде.