Оливье с семгой на картофельном блинчике
——————————————————
Ем оливье круглый год — все совпадения просто совпадения, добавляю криспи чили, иногда еще фурикакэ тунцовый 😮‍💨, очень люблю, когда внутри много маринованных огурцов, ну и раз в год можно колбасу на семгу копченую заменить и сверху положить икру. С картофелем прикол, заедать оливье чипсами очень хорошо, так что считаю заменить вареный картофель на хрустящий картофельный блинчик — справедливо. Блинчик он потому что, я не могу назвать его ни драником, ни хашбрауном.
——————————————————
картофель — 2 шт 400 г
соль — 1 ч.л.
черный перец — 1/4 ч.л.
мука — 1 ст.л.
паприка копченая — 1/4 ч.л.
чеснок сухой — 1/4 ч.л.
кориандр молотый — 1/4 ч.л.
——————————————————
семга копченая — 100 г
огурец свежий — 1 шт 50 г
яйцо — 1 шт
морковь — 1 шт 100 г
маринованные огурцы (берлинские дядя Ваня) — 2-3 шт 70 г
горошек консервированный — 80 г
майонез — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
криспи чили лао ган ма — 2 ч.л.
лук зеленый
красная икра
——————————————————
1. почистить картофель
2. залить картофель водой, довести до кипения, выключить плиту и оставить еще на 5 минут
3. остывший полуваренный картофель натереть на терке, хорошенько отжать то, что получится, если получится
4. смешать натертый картофель с солью, черным перцем мукой и специями
5. слепить котлетки и обжаривать на масле, подольше подержать в самом начале, чтобы скрепилось, потом только перевернуть
——————————————————
1. сварить яйцо — 9 минут и морковь —30 минут (раздельно 🥹)
2. порезать мелким кубиком или как получится: яйца, огурцы, семгу, морковь
3. смешать все, добавить майонез, сметану, лао ган ма, перемешать
4. на хрустящий картофельный блинчик выложить салат, украсить луком и красной икрой

Ваш топ песен для караоке ⬇️
Мой пока такой:
system of a down — chop suey
тату — нас не догонят

В конце лицо человека, которому нужно будет сейчас играть после

Самое милое видео в интернете – байк ставит монеточку в симаче 🥹

Манки брэд
——————————————————
Мартышкин сладко-коричный бриошный хлеб, который сделан из маленьких шариков, удобно отрывать руками и сразу класть в рот. Есть вероятность разориться на сливочном масле.
——————————————————
2 больших батона
——————————————————
теплая вода — 240 мл
быстродействующие дрожжи — 6 г
соль 6 г — 2 чл
яйца — 4 шт
мед — 100 г
сливочное масло — 230 г
мука — 650 г
——————————————————
(мука для присыпки)
сливочное масло — 120 г
сахар белый — 120 г
корица молотая — 2 ст.л. 15 г
сахар тростниковый — 3 ст.л. 65 г
——————————————————
соль 1 ч.л.
ванильный экстракт 1 ч.л. или как вам нравится
——————————————————
1. перемешать теплую воду, дрожжи, соль, яйца, мед и растопленное сливочное масло
2. постепенно добавить муку и мешать лопаточкой, руки качат
3. накрыть пленкой и дать тесту подняться (нужно просто подняться) при комнатной температуре в течение 2 часов
4. смазать формы сливочным маслом
5. Разделить тесто примерно на 46 кусочков по 30 г и скатать из них шарики
6. растопить сливочное масло (опять)
7. смешать сахар и корицу
8. окунуть каждый шарик сначала в масло, потом в сахарную посыпку и выложить в форму (старайтесь умеренно расходовать ресурсы)
9. дать еще отдохнуть тесту в формах 1 час
10. оставшееся масло смешать с оставшимся сахаром и корицей, добавить ваниль и соль, растопить на плите до карамели
11. отдохнувшее тесто полить карамелью
12. выпекать хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут
13. подавать в перевернутом состоянии

Как же пиздато и дорого 😮‍💨

Сырный рис том ям
——————————————————
Идеальный гарнир и просто вкусное блюдо — добавьте стейк, креветки, жаренные грибы, овощи или еще сыра (например, страчателла). Ризотто не называю, так как рис не арборио и технология варения намного проще.
——————————————————
рис круглозерный — 200 г
масло сливочное — 40 г
оливковое масло — 30 мл
лук репчатый — 80 г
чеснок — 2 зубчика
том ям паста — 20 г
куриный бульон (вода тоже норм) — 400 мл
кокосовые сливки — 150 мл
пармезан (другой твердый сыр) тертый — 20 г
сыр моцарелла / чеддер / т.п тертый — 60 г
помидоры черри — 100 г
петрушка — пару веточек
——————————————————
1. обжарить на сливочном масле мелкопорезанный лук и раздавленный чеснок
2. добавить туда же рис и том ям пасту, перемешать, обжарить, при необходимости добавить еще масла
3. залить все бульоном (водой)
4. варить под крышкой 20 минут
5. в конце к готовому рису добавить кокосовые сливки, тертый сыр, томаты черри, петрушку

И мой первый микро влог, пока ничего непонятно, но буду продолжать

https://youtu.be/8t6vB6yqIWs?si=jbx2Xs3XnrKQmNoY