Всем привет, подскажите, сколькт сейчас в среднем зп линейного повара-универсала, примерно хотя бы, спасибо.

Необычный химический разрыхлитель – нашатырный спирт

Разрыхлитель, который не связан с кислотно-щелочной реакцией, представляет собой соли аммония – карбонат и/или карбамат аммония, которые когда-то были известны как «рога оленя», потому что его получали путем дистилляции оленьих рогов. (Рога оленя также были распространенным источником желатина.) Когда эти соединения нагревают до 60 °C, они разлагаются на два газа, двуокись углерода и аммиак, и не производят воду. Особенно разрыхлитель подходит для тонких, очень сухих печений и крекеров с большой площадью поверхности, чтобы во время выпечки удалить острый аммиак.

Промокод TGT10 (скидка 10%) в https://piterprof.com

Действует на все товары, включая распродажу