К 28 сентября есть возможность подготовиться серьёзно и знать ответы на многие вопросы, которые возникают во время дегустации.

19 сентября в Севастополе стартует 4-х дневный, ускоренный курс погружения в базовое виноделие от Винной школы Золотой Балки.

Насыщенная программа:
Сбор урожая, эногастрономические ужины, мастер-классы, экскурсии и посещение Wine Park Mriya.

Закончив курс, можно будет смело приступать к дегустации сотни образцов Салона вин Севастополя и понимать отличия, которые происходили в процессе винификации.

Тенденция Севастопольского виноделия.

Ежегодно всё больше и больше винодельческих проектов встают на путь производства вина из органического винограда, будь то негоцианты или собственники.

Тернистый путь получения органического сертификата, продолжительность которого составляет белее 3х лет постепенно преодолевают наши виноделы.

Отказываясь от химических удобрений, энологи и виноделы заботятся о природе, о вкусо-ароматических характеристиках вина и о вашем здоровье.

В прошлом году этот рубеж преодолел проект Усадьбы Мангуп, и уже на винтажах 2023 года может появится "зелёный лист".

В этом году мы поздравляем проект Бельбек с получением органического сертификата на виноградники от Роскачество.

И от всего сердца поздравляем проект AYA с получением сертификата не только на виноград, но и на органическое производство.

Надеемся, что гости Севастопольского Салона по достоинству оценят изменения в новых винтажах наших 20 винодельческих проектов.

А сейчас прогноз погоды.

Ежегодно виноделы терруара Севастополь занимаются укращением и приручением погоды на своих виноградниках.

Предыдущий сезон был наполнен осадками, повышенной влажностью и, местами, слабой проветриваемостью, с угрозами Милдью и пониженной урожайностью у многих хозяйств.

Этот же сезон был наполнен ярким солнцем, аномальной температурой и засушливостью, которые привели к раннему сбору урожая.

Все эти великолепные проявления природы, совместно с усилиями профессиональных энологов, виноделов, технологов и лабораторией обеспечивают полную вкусовую палитру терруара Севастополь.

Ни один Салон не сможет повторить предыдущее мероприятие.

Ни один авторский винодельческий проект не сможет повторить винтажи прошлого года.

НО ОДНО ОСТАЁТСЯ НЕИЗМЕННЫМ — Высочайшее качество продукции, трепет, любовь к своему проекту на каждом этапе производства.

Результаты укращения стихии вы сможете оценить уже в ближайшее время в Севастополе.

28 сентября в 17.00

20 винодельческих хозяйств представят вниманию гостей свыше 100 вкусовых оттенков, наполненных смыслом.

Мы надеемся, что истинные ценители нашей продукции успеют заблаговременно побеспокоиться о возможности посещения нашего Салона вин Севастополя.

С любовью, АВВС❤️

#молодаялоза

При поддержке Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя состоялся Всероссийский конкурс виноделов «Молодая лоза 2023»!

За звание лучшего молодого винодела России боролись 33 специалиста от 15 виноделен из Крыма, Краснодарского и Ставропольского края.

По правилам конкурса возраст участников не должен превышать 35 лет, а опыт работы на винном производстве должен быть не более 5 лет.

«Молодая лоза» проходит уже 6 лет. Среди его главных задач - выявление талантливых молодых виноделов и создание условий для их профессионального роста, содействие повышению образования специалистов и продвижение профессии винодела среди молодёжи.

И нам особенно приятно осознавать, что Севастопольские молодые виноделы преуспевают в своей профессии.

Мы поздравляем наших призёров, резидентов АВВС и Инкерманский завод марочных вин с заслуженной победой.

1 место – Наталья Стечкевич. Специалист по учету виноматериалов.
2 место – Евгения Стецюк. Микробиолог.

@salonsevastopol

#виноделсевастополя #артвин

«АртВин» - винодельческое хозяйство, расположенное в Севастополе в районе села Верхнесадовое на живописном плато Кара-Тау.

Предприятие владеет около 800 га виноградников, планомерно обновляя существующие лозы и высаживая новые сорта: на текущий момент представлено порядка 30 видов винограда.

Средний возраст старых лоз – 30-35 лет, однако имеются и молодые посадки 2020 года.

Благодаря мягкому климату и карбонатным почвам, идентичным по составу почвам провинции Шампань, создается возможность выращивания винограда всех сроков вызревания и получения урожая самого высокого качества с хорошим потенциалом к выдержке.

Долгое время «АртВин» было известно исключительно как виноградарское хозяйство. Еще с 80-х годов XX века виноград покупали все основные винодельческие предприятия Крыма и Севастополя, за счет высокого качества продукта, обеспечиваемого терруаром плато Кара-Тау.

С 2017 года было принято решение начать производить собственную партию вина под своим оригинальным названием. В 2022 году завершилась сделка по выкупу винзавода первичной переработки винограда. Первый винтаж проекта "АртВин" был представлен на Салоне вин Севастополя в Москве.

Подробнее
Tg: @artwine_sev

В Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя появились новые лица.

IVAN&KSENIA KRUZ, АртВин, ESSE и Бельбек (подробнее о которых мы расскажем в ближайшее время) пополнили наши ряды.

Первыми о ком хотелось бы рассказать: Иван Крутько и Ксения Хоружникова — совладельцы дома "IVAN&KSENIA KRUZ".

Основной миссией проекта является создание игристого вина премиального уровня с выдержкой в дубе, выращенном в лесу Аргон в Шампани и линейки премиальных вин в ограниченном объёме.

Во владении дома KRUZ 2,6Га земли в 2х км от села Терновка, где закладывается новый виноградник при помощи Эмманюэля Бургиньона —
Французского эксперта во втором поколении
по работе с почвами, формированию виноградников, курирующего лучшие мировые бренды на 5 континентах.

Его исследование почв показало, что состав похож на почву Гран Крю Шампани и Бургундии. Для закладки виноградника были закуплены саженцы во Франции.

На данный момент у проекта есть ограниченные тиражи продукции, выполненной из закупного винограда.
@IvanKseniaKruz

В перспективе проект представит свои вина на Салоне вин Севастополя.

#виноделсевастополя #kruz

Telegram

IVAN & KSENIA KRUZ

Первая в России команда с миссией создать гастрономическое авторское шампанское и линию премиальных вин ***📲*** Купить вино: https://t.me/+79697275095 ***🥂*** Поделиться каналом: t.me/IvanKseniaKruz ***🌎*** Наш сайт: https://kk.style/