Всех с добрым утром пятницы 🔥

В Паттайе +25, днем + 33 ⛅️

Сегодня пойдём на море, там ветерок и все заставлено жезлонгами, прямого солнца нет вообще 🏖️

Вчера сначала пошли на бассейн, позагорали минут 15, солнце так палило в 9 утра, что мне казалось меня жарят на сковороде. Я вся улилась потом , хуже чем в сауне 🥵

Как результат начала болеть голова, в обед смерила давление, выпила таблетки, вроде прошло 💊

К вечеру опять, выпила таблетку уснула . Проснулась ночью, не знаю во сколько, голова просто не подьемная, давай искать Капотен на ощупь, выпила подряд 1.5 таблетки, только потом смерила давление , было 140 на 85, это для меня запредельное, а сколько было по факту не знаю 🤦‍♀️

Никогда у меня тут не было давления, потому что постоянно ходила на массаж, а тут заболела на массаж не хожу, ещё и маме похвасталась , давления нет, новые таблетки не проверить и вселенная сразу отработала эту мысль, сразу на следующий день и вчера 👌

Мысли материальны, нужно по меньше думать всякой ерунды Ира 🤔

Ну да ладно главное, чтобы сегодня было всё в порядке, сегодня будет интересный вечер 👏

На фото цветы, я их уже выставляла , они были красные несколько дней назад, а сейчас розовые и зеленоватые . Я не цветочница . Что так бывает, может кто знает? 🌸

Вчера купила сашими с семги, сейчас присолю, и будут у нас на завтрак бутерброды к каше 🍣

Напиминая : завтра марафон Королевская ватрушка, оплачиваем, кто не оплатил. Желающих ждем, запись под этим постом 🔽

Какие у вас планы на сегодня ? Какая погодка за окном ? Делимся позитивом и добром ⬇️

Давно мы с вами не играли, давайте поиграем 👌

Завтра вечером у меня будет очень интересное событие 🤔

Как думаете какое ❓ Пишем 🔽

Марафон Королевская ватрушка 🔥

7 декабря, уже после завтра 🏃🏼‍♀️📆

Её должен спечь и попробовать каждый 👌

Это очень вкусно и презентабельно 😋

Стоимость марафона 500 рублей 💰

Запись только под этим постом ⬇️

Ватрушки, с постного теста.

В продолжение постного меню ватрушки.

Рецепт:

Тесто:
120 гр закваски или опары Пулишь на пике
480 гр воды
850 гр муки в/с или 1 сорта
7 гр соли
75 гр сахара
50 гр подсолнечного масла

Начинка:

Повидло , варенье . Для тех, кто не жестко соблюдает пост : творог 120 гр, сыр полутвёрдый 120 гр, яйцо. Сыр трём мелко, перемешиваем все до однородности.

Соединяем муку, теплую воду и закваску.
Автолиз 30 минут . Добавляем соль, сахар, вымешиваем до растворения. Добавляем 50 грамм подсолнечного масла. Вымешиваем до гладкости.

Оставляем тесто на 2 часа, при комнатной температуре. Обминаем тесто. Накрываем пленкой или крышкой, отправляем в холодильник на брожение , при t 6-8 гр 10-12 часов.

Достаём тесто из холодильника, даём согреться 30-60 минут. Формуем шарики по 60 грамм. Кладем шарики сразу на противень, застеленный пергаментом.

Накрываем пленкой и расстраиваем 2.5-4 часа, до увеличения в 2-2,5 раза, при комнатной температуре. Берём стакан, обтираем мукой, по центру продавливаем круг дном стакана, выкладываем в углубление начинку. Смазываем болтушкой яйцо и вода, либо сладкой водой, либо просто водой.

Разогреваем духовку до 240 градусов, смазываем пирог сладкой водой.

Выпекаем 5 минут на 240 градусов, и 15-20 минут на 190-200 градусов. Остужаем на решетке.

Ватрушки готовы! Получаются очень нежные,воздушные, вкусные. Рекомендую попробовать спечь, вкусно будет всем гарантирую.

Приятного чаепития! Удачных запёков.
Если полезно, ставим ❤️. Сохраняем, чтобы не искать. #выпечка

Всех с добрым утром четверга 🔥

В Паттайе + 26, днем +33 ☁️

Вчера админ сломал очки, и мы поехали их посмотреть. 👓

Приехали в большой БИК Си , зашли в оптику, там куча фейковых брендовых оправ, которые не нужны. Обычных нормальных оправ нет, изготавливаю 7 дней. В общем очки получаются больше 10000 рублей, админу такие очки не нужны, он за ними не следит, каждый год покупаем новые очки, то он сломает, то бросит где попало мы сломаем. Дома поедем в счастливый взгляд и закажем ему очки.👌

Он по улице в очках не ходит, как я, максимум что, может взять с собой , если нужно прочесть где то что то мелкое. 🔠

У меня много очков, хороших оправ, да и сами линзы у меня дорогие, потому как очень сложное зрение, разные глаза плюс и минус, и светобоязнь после операций.

Так я ношу очки постоянно, поэтому очки у меня серьезная статья расходов, это необходимость 💰

А админу телефон почитать и рассмотреть что нибудь, сойдут и по проще, вот солнце защитные очки у него все хорошие. В общем , пока в сломанных посмотрит, дома купим 🏠

Сегодня пойдём на море 🌊

К стати, все таки купили мы вчера чемодан, нет хороших сумок, а ехать домой с чем то нужно. Эту тему закрыли 🧳

Сейчас буду варить админу кашу, вчера на едовом рынке была поздно, из русской еды были остатки, не сделала фото , сегодня пойду к открытию сфотаю 🥣

Какие у вас планы на сегодня ? Какая погодка за окном ? Делимся позитивом и добром ⬇️

Булочки на закваске творожные.

Очень вкусные, рекомендую всем спечь, они воздушные, как пух, вкусны как с начинкой, так и без неё.

Рецепт:

140 г закваски 100% влажности или опары Пулиш на пике
1 яйцо или 2 желтка
100 г сахара
200 г творога
140 г тёплого молока
50 г растительного масла
450 г муки в/с или 1 сорт
щепотка соли

В закваску добавляем творог, молоко, яйцо, сахар, соль, масло. Перемешиваем до растворения соли и сахара, и однородности. Добавляем муку вымешиваем тесто, тесто должно быть мягким, слегка липнет к рукам.

Перекладываем тесто с чашку, смазанную растительным маслом, накрываем пленкой. Оставляем на брожение на 2-3 часа в тёплом месте. Тесто должно расти, делаем 2 аккуратных обминки или складывания.

Убираем на брожение в холодильник на 12 часов, можно до суток, тесто должно вырасти минимум в 2 раза.

Достаем тесто с холодильника, даём тесту согреться 40 минут - 1 час.

Выкладываем тесто, делим на ровные кусочки, у меня это по 70 грамм. Подкатываем в шарик, каждый кусочек. Накрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут.

Формуем булочки, разминаем шар в круг толщиной 0,5 см , в центр укладываем начинку, делаем 4 надреза до начинки, и каждой частью оборачиваем начинку, хорошо защипывая края. Очень удачная формовка, в виде розы, для начинки повидло.

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом. Накрываем пленкой. И расстаиваем, до увеличения в объёме в 2 раза, примерно 3-5 часов, в зависимости от температуры в помещении.

Выпекаем в разогретой духовке до 180-190 градусов 20-25 минут. Остужаем, при желании посыпаем сахарной пудрой.

Начинка в этих булочках может быть любой. В моем случае, это вишневое пюре с сахаром и кукурузным крахмалом.

Булочки готовы! Было полезно, ставим ❤️, сохраняем, чтобы не потерять. #выпечка

Всех с добрым утром среды 🔥

В Паттайе +25, днем +33 🌞

С утра загорать и бассейн 🏊‍♀️

В обед дома, к вечеру посмотрим на обстановку на улице, вчера было очень душно 🥵

Вечером пойдём погуляем, закат сфотографирую в красивой локации 📸

Напоминаю : в выходные марафон Королевская ватрушка , проверяйте личные сообщения, оплачиваем марафон, желающие на марафон запись под этим постом 👑

Так же напоминаю, идёт пакетная распродажа выпечки высокой гидратации, это хороший шанс купить пакет курсов со скидкой, условия приобретения в закрепе канала 🥐

С 1 января, все обучение подорожает, это не моя прихоть, цены растут, как на дрожжах. У меня стоимость обучения очень лояльная, обучение качественное, я вам отдаю все без остатка, весь свой опыт 🔼

Пакет по выпечке высокой гидратации, можно преобрести со скидкой, только с 1 по 10 декабря 💰

Какая у вас погодка за окном ? Какие планы на сегодня ? Делимся позитивом и добром ⬇️