Сегодня я изучал один рецепт, в котором используются куриные яйца. В Китае их продают на вес. Один цзинь (полкило) - примерно 8 яиц. 20 лет назад, когда я учился в Китае готовить, 1 цзинь стоил 3-4 юаня. А сейчас, оказывается, ненамного дороже. Фото сегодня прислали коллеги.

Продукт на экспорт | Мороженое

?Родиной десерта считают Китай: первое письменное упоминание о составе лакомства встречается в китайском сборнике древних песен «Ши цзин» — в XI веке до н.э. В дальнейшем свой вклад в ассортимент мороженого внесли разные страны: в городе Плобьер-ле-Бем во Франции был изобретен пломбир; в Италии — фруктовое; в Австрии — шоколадное; в США — эскимо.

В России холодные десерты стали популярны во время правления Екатерины II. Более того, в 1791 году вышла «Новейшая полная поваренная книга», в которой была целая глава, посвященная мороженому. Однако производство в промышленных масштабах началось только в 1930-х годах в СССР.

*?*Мороженое в современное время

В 2023 году мировое потребление лакомства составило 14,5 млн тонн на 86,36 млрд долл. США, что на 0,1% в натуральном выражении и на 5,5% в стоимостном больше 2022 года. Мировые продажи в стоимостном выражении в 2019–2023 гг. увеличивались в среднем на 3,5% в год.

?По итогам 2023 г. мировой экспорт мороженого составил
1,55 млн тонн на 5,81 млрд долл. США. В тройку крупнейших стран-экспортеров в натуральном выражении вошли Германия, Франция и Бельгия. Россия заняла 27-е место.

Согласно оценкам экспертов, по итогам 5 месяцев 2024 г. основными импортерами мороженого из России в натуральном выражении стали:

1-е место - Казахстан (29,8%)
2-е место - Монголия (15,5%)
3-е место - Узбекистан (14,7%)
4-е место - Китай

Согласно данным ГТУ КНР, за первые 5 месяцев 2024 года было импортировано более 487 тонн российского мороженого. Это уже в 1,3 раза больше, чем за весь предыдущий год.

По предварительным расчетам «Агроэкспорта», к 2030 году потенциал российского экспорта мороженого оценивается на уровне 30 тыс. тонн.

#агроэкспорт #мороженое

Сегодня моя бывшая студентка прислала мне фото поддельных российских продуктов, которые продаются в Северо-Восточном Китае. Продукты произведены в Китае, на них наклеены наклейки с текстом на русском для того, чтобы ввести в заблуждение (а точнее обмануть) китайских покупателей.
Китайские потребители считают продукты российского производства вкусными, полезными и экологически чистыми, поэтому готовы за них платить больше, чем за китайские. Недобросовестные предприниматели делают фальшивые наклейки и получают дополнительную прибыль, объявляя, что эта продукция "импортирована из России".
На самом деле в "русских" магазинах на Северо-Востоке товары перемешаны - часть действительно из России, а часть - подделка. Поэтому можно купить что-то качественное из России и что-то, в реальности не имеющее отношения к нашей стране.
Сказать можно следующее: 1) Подобные явления могут подрывать имидж российских продуктов в Китае, потому что, если попадётся некачественный или невкусный товар, то китайский покупатель не будет разбираться, оригинальный он или поддельный, а просто не будет больше покупать. 2) Выходить на рынок лучше там, где российских продуктов пока нет или есть, но мало, чтобы настоящие продукты не попадали на одни полки с поддельными. 3) То, что продукты выдают за российские, подтверждает тот факт, что российские продукты питания пользуются спросом и доверием китайских потребителей, а, значит, надо делать то, о чём я писал в моих книгах: смело (но не безрассудно) выходить на китайский рынок, минуя разных посредников, и работать с конечным потребителем напрямую.