#️⃣4️⃣0️⃣7️⃣7️⃣
09/01/24
🌍: Pays-d'Oc —  Франция 🇫🇷 , 13%, красное полусухое вино 🍷, "22, IGP.
🍇: Пино Нуар 💯 %.
🧭💨: 45 минут.
⏳🛢️: выдержка в стали в течение 2 лет.
👁: гранатовый рубин.
👃: красная слива, терновник, черноплодная рябина, немного подлеска, береговая кора, кожа, табачный лист 🍂.
👅: нежная клюква немного в сахаре, ваниль, ирга, земляника 🍓, какао.
💶: 850₽. €8.
Танины стали мягкие и шелковистые. Пробовать не торопясь! Южная "Бургундия".
📊: 3,8⭐️.
Проба через 10 месяцев ☝️

Кстати, мало осталось уже этого Пино Нуара 👇👇👇

Ничо себе какие чипсы появились в КиБ

Темпранийо побелел, а я потемнел.

Из любопытства взял в поездку в Таиланд из КиБ Риоху по классике Carlos Serrees.

Нет, это не Cava, ибо с 2017 Consejo Regulador DOC Rioja официально разрешил производство игристого по классике с названием региона. Хотя некоторые бодеги выпускают в Риохе игристое вино уже более 100 лет.

Для этого можно использовать 14 сортов винограда, в том числе белый мутант Темпранийо Бланко. Для розе доля красного винограда от 25%.

Минимальная выдержка на осадке 15 мес, Reserva 24 м, Gran Anada 36 м.

Состав Carlos Serrees:
47% Виура,
35% Шардоне,
18% Темпранийо Бланко.

Выдержка от 15 мес.

Описать его корректно после 18 дней пребывания в Таиланде сложно.

Из-за обилия острых и сладких вкусов, рецепторы болезненно реагируют на кислотность.

Вероятно поэтому вкус показался несколько резковат. Но тонкие ароматы включили во мне сомелье и даже немного настольгии по садовым 🍏 и 🍐. Здесь они дороже манго 🙈

Пока это одно из лучших игристых, что я отведал в Таиланде.

А как вам вино?

А давайте сейчас не про вино 🎄
Сегодня один из самых светлых праздников - Рождество.
В каждой семье и в каждом месте есть свои рождественские традиции.

Для нас уже много лет - это детский спектакль в нашем Аистово (в этом году был уже тринадцатый!), который делают мамы и дети всех возрастов, возглавляемые неутомимой жительницей нашего поселка Жанной (Жанна, если ты тут - огромное спасибо за твою энергию 🤗)
А еще - это рождественские колядки, тут дети уже сами прекрасно организовываются 😍, и потом дружно у кого-нибудь в бане делят килограммы полученных сладостей 😅
Традиции эти так сильны, что все мои попытки уговорить детей поехать куда-нибудь в другое место на НГ и Рождество заканчиваются полным провалом - только на дачу и всё)))))

А какие традиции есть у вас?

Иногда вино - больше, чем просто вино. Вспомните в каком состоянии было российское виноделие в 2013… да ни в каком, его почти не было. А Кубань Вино не побоялись заложить классику. И оставить ее на 100 месяцев, это больше 8 лет…

И понимая это, уже по другому относишься к тому, что в бокале. Как прикосновение к истории. А в бокале, скажу, весьма любопытная тема - цвет насыщенной меди, очень тонкий перляж. Нос чем-то напоминает оранжи, но без ветки - фрукты, айва, курага, при этом я ожидала четкий грибной нос, часто встречающийся в старой Шампани, но его не было. Кислотность гармоничная, даже не ощущается ульта брютом.
Идеально подошло к лососю 😍
Если где-то вам попадется - не упустите шанс, этого вина было выпущено 1800 бутылок.

Участница нашего сообщества, Света aka @pchepc неожиданно для меня проводит розыгрыш вина от Бюрнье 🤩