كملي كميتك كلها وحطيه فالثلاجه ربع ساعه او نص ساعه
بين ما وتيتي خليطك يلي بتلبسي بيه
اول شيء لبسيه في الدقيق وشوية نشا مخلطات
بعدها في الخليط الي هو دحيه ورشة خل ودقيق وشوية مياه وتضربيهن مع بعض ويكون عندك خليط غليظ شوي
وتحطيه فالخليط وبعدها تلبسيه بالخبزة المرحيه ونشا شوية ما تكثريش يعني خلطي الخبزة بشوية نشا
وبعدها ترديه للخليط الدحي أخرى وبعدها لخبزة ونشا ومخلطه معه سمسم
يعني التلبيسة في الخليط والخبزة مرتين وفي المرة الثانية تكون مخلطة بالسمسم
وبعدها توتي الزيت تسخنيه كوويس وعلى نار عاااليه وغزيره
لو طنجرتك صغيرة أو متوسطة دوب حطي 3طروف بس
لو كبيرة 5 طروف
دوب تحطي الطرف يتحمر وطلعيه طووول ما تخليشي يطول عشان الجبنة ما تلحقش تسيح واجد
وستفي علي مناديل مطبخ .ماتحطيش الطروف فوق بعضهن

سر نجاح هالنوع نار عااالية
لو حطيتيه في نار واطيه حيشرب زيت ويتفتح وجبنته تطلع ويخرب?‍♀️

طريقة ملفوف الجبنه او أصابع الجبنة أو أصابع الباشا أو الاسطوانة❤
كيف ما بتسموه
أول شيء بنحكي على أنواع الجبنه يلي تجي في هالنوع
من أحسن الأنواع ونتيجته تكون مضمونة إن يمسك معاك هو نوع هابي كاو أو النسيم .. وفي انواع واجدة من الجبنه
انتِ قبل ما تبدي فيها خوذي طرف من الجبنه ولفيه رول لو التف معاك معناها أبدي احشي فيها لأن حيكون النوع ممتاز
لو تكسرت معاك وأنتِ تلفي فيها معناها ماتنفعش?
نجوا للحشو اطيبي مفروم
بصل ملح فلفل اكحل فلفل احمر رشة كسبر مطحون لما قريب يطيب حطي عليه فلفل حار مقطع صغير أو تقدري تطحني الفلفل مع البصل قبل ما تطيبيه
وبعد يطيب المفروم ويبرد حطي عليه بطاطا مسلوقه بعد تسلقيه ابشريها بالمبشرة وخلطيها مع المفروم كأن عجينة طبعا يكون المفروم أكثر من كمية البطاطا
البطاطا وظيفتها إنها تخلي المفروم يمسك عشان تتحكمي في الحشو
وخلي مفرومك حانط بعد تخلطيها بالبطاطا
يعني ذوقي الخليط لأن مرات البطاطا تمتص البهارات فتأكدي من طعمته
وبعدها خوذي طرف الجبنه وحطي حشوتك من بداية الطرف ولفيه زي الرول
وسكري عليه كيسه أخرى . كيس طرف الجبنه يعني