ПАСТА С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

2 порции

Сливки 20% - 100 мл
Томатная паста - 70 гр.
Томаты вяленые - 70 гр.
Сыр - 10 гр.
Спагетти - 250 гр. (100 гр. сухих)
Соль, перец по вкусу

Спагетти отварить до аль денте (1 литр воды на 100 гр. спагетти, 7 минут).
Вяленые томаты разогреть на сковороде с томатной пастой пару минут и влить сливки. Перемешать до загустения.
В сковороду добавить отваренные спагетти, перемешать. Тертый сыр можно добавить как в сковороду сразу, так и посыпать блюдо.

Свиная вырезка с беконом в винеНам понадобится:
свиная вырезка 0,5кг
бекон/копченая грудинка 200-250гр
1 стакан белого вина
1 стакан бульона
Морковь 2шт
Лук 1шт
Гвоздика 4 шт
тимьян
Шампиньоны 300гр
сливки 20/33%Готовить данное блюдо следует в большой высокой сковороде, тк будет очень много соуса.

Для начала нарежем бекон/копченую грудинку на мелкий кубик. Берите такой, где есть и сало, и мясцо. Кидаем это все на сковороду и на среднем огне начинаем нагревать и постепенно вытапливать жир. Спустя минут 10, когда жир вытопился, а мясо прижарилось, убираем бекон в сторону.

Свиную вырезку (вероятно, если вы возьмёте не вырезку, а другую часть, ничего страшного не произойдёт) избавляем от лишних плёнок и режем на среднего размера куски. Кидаем их в сковородку, где обжаривался бекон и обжариваем примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Затем, добавляем в свинину пару столовых ложек муки и прогреваем. Это нужно для того чтобы в дальнейшем соус обволакивал мясо.

Заливаем стакан вина в мясо, ждем пару минут, когда вытопится алкоголь, затем добавляем стакан бульона. Я использовал разведенный концентрат, но он даёт чуть специфический вкус. Можно было обойтись и без него

Нарезаем морковь на небольшие куски, луковицу напополам и в половинки лука вставляем гвоздики. Это нужно для того, чтобы потом можно было без проблем извлечь их из блюда. Закидываем морковь и лук, также добавляем отставленный в сторону бекон. Оставляем томиться минут на 7-10. На этом этапе можно посолить и поперчить. Также, добавить тимьян. Я добавлял сушеный

Грибы режем на произвольные куски и закидываем в сковородку. Через пару минут заливаем всё сливками. Ждем пока всё снова загустеет и выключаем огонь

Подавать можно с рисом
приятного аппетита!