Лучший банановый кекс

#выпечка # кекс

Ингредиенты:
3 больших переспевших банана (или 4 маленьких)
120 грамм растопленного сливочного масла
160 грамм сахара
2 яйца комнатной температуры
300 грамм муки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
ванилин на кончике ножа

Приготовление:
Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму 10*20 см.
В большой миске разотрите бананы в пюре, используйте вилку или толкушку для картофельного пюре (но не миксер).
Затем добавьте растопленное сливочное масло и смешайте до соединения.
Добавьте сахар, яйца и ванилин и опять хорошо перемешайте.
Затем добавьте сухие ингредиенты: муку, соду и разрыхлитель, корицу и соль. Перемешайте, используя кулинарную лопатку.
Переложите тесто в смазанную форму. Выпекайте в разогретой духовке около 60 минут, проверяйте на сухую зубочистку.
Выньте из духовки и дайте 5-10 минут постоять прежде, чем вынимать кекс из формы. Затем полностью остудите на решетке.

Сохранить или распечатать рецепт

Запеченная свиная вырезка с картошкой

#свинина

Ингредиенты:
кусок свиной вырезки 700 грамм
1/2 кг картошки, порезанной
2 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
3 ч.л. смеси сушеных трав
2 ч.л. сушеного чеснока
олив. масло
200 мл куриного бульона
2 ч.л. крахмала

Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов.
Натрите свиную вырезку оливковым маслом, 1 ч.л.соли, 1/4 ч.л. черного перца, травами и сушеным чесноком.
На сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны, до корочки. Переложите на тарелку.
Добавьте с сковороду еще оливкового масла, выложите картофель и потрясите сковороду, пока весь картофель не покроется маслом. Приправьте солью, перцем и сушеным чесноком. Жарьте 3-4 минуты.
Переложите мясо и картофель в жаропрочную форму.
Влейте бульон и поставьте в разогретую духовку.
Готовьте 45 минут, пока картофель не станет мягким, а мясо не перестанет быть розовым в серединке.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Tiffany Azure

Имбирные маффины с лимонной глазурью

#маффины

Ингредиенты:
115 гр слив. масла
200 гр мёда
330 гр муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1,5 ч.л. корицы
1,25 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотой гвоздики
100 гр корич. сахара
1 яйцо
120 гр натурального йогурта или сметаны
120 мл молока

для лимонной глазури:
120 гр сахарной пудры
2 ст.л. лимон. сока
1 ст.л. молока

Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов.
Растопите слив. масло с медом.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и молотую гвоздику.
В растопленное масло добавьте корич. сахар, яйцо, йогурт и молоко и хорошо смешайте.
Вылить смесь в сухие ингредиенты и перемешать, только до соединения. Не переусердствуйте со смешиванием!
Разложить тесто по формочкам. По желанию посыпьте верх крупным сахаром. Выпекайте 5 минут при 220 градусов, затем уменьшите до 180 градусов и выпекайте 15 минут, проверяйте на сухую зубочистку.
Сделать глазурь и полить маффины.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Sally’s Baking Addiction

Пряная курица с рисом

#курица

Ингредиенты:

2 ч.л. душистого перца
1 ч.л. черного перца
3/4 ч.л. кардамона
1/4 ч.л. куркумы
6 куриных бёдрышек, без кожи и костей
соль
оливковое масло
половина большой луковицы
2 моркови
1 стакан замороженного зеленого горошка
1 стакан вареного или консер. нута
2 стакана риса Басмати
2 палочки корицы
1 лавровый лист
2 стакана куриного бульона

Приготовление:
Смешать все молотые пряности.
Куриные бёдрышки разрежьте каждое на 2 части. Вотрите в мясо соль и смесь пряностей (отложите 1/2 ч.л. на потом для риса).
Нарежьте лук и морковь.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо с обеих сторон до корочки. Отложите мясо в сторону.
В той же сковороде обжарьте лук, морковь и зеленый горошек, помешивая. Добавить рис и нут, соль и пряности.
Вдавить в рис кусочки курицы. Добавить палочки корицы и лавровый лист. Влейте бульон, доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 20 минут.

Подробный рецепт здесь

Автор: Suzy Karadsheh

Средиземноморский салат с нутом

#салат

Ингредиенты:
1 банка (400-450 гр) консервированного нута, жидкость слить
1 банка (400-450 гр) консервированной красной фасоли, жидкость слить
1 длинный огурец, порезать
2 стакана помидоров-черри, порезать на половинки
1/2 красной луковицы, мелко порезать
1 чашка зеленых оливок
1/2 чашка порезанных черных оливок
2-3 ст.л.нарезанной петрушки
2-3 ст.л нарезанной свежей зелени мяты (по желанию)

Для заправки:
100 мл оливкового масла
50 мл красного винного уксуса
1 ч.л. лимонного сока
1/2 ч.л. лимонной цедры
2 измельченных зубчика чеснока
соль и черный перец по вкусу

Приготовление:
В большую миску положите нут, красную фасоль, огурцы и помидоры, оливки, петрушку и мяту, все хорошо перемешать.

Для заправки взбить вместе в другой миске оливковое масло, уксус, лимонный сок, цедру и чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу.

Вылить заправку на салат и хорошо перемешать.
Накрыть пищевой пленкой и дать настояться в холодильнике 30 минут.

Сохранить или распечатать рецепт

Тосты с яйцом и беконом в духовке

#завтрак

Ингредиенты:
12 кусочков бекона
6 ломтиков хлеба
3 ч.л. сливочного масла, комнатной температуры
6 больших яиц
6 ч.л. натертого пармезана
1 ч.л. свежих листьев тимьяна
сольи черный перец по вкусу
2 ч.л. нарезанной зелени (зеленый лук, укроп или петрушка)

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов.
Выложить ломтики бекона на противень и запекать около 5-7 минут, затем переложить на бумажное полотенце.
Слегка смазать противень маслом либо застелить бумагой для выпечки.
Вырежьте отверстие в центре каждого кусочка хлеба, для этого можно использовать формочку для печенья или перевёрнутый бокал.
Намажьте сливочным маслом ломтики хлеба с одной стороны и разложите их на противне, смазанной стороной вниз.
Добавьте ломтики бекона и яйца, аккуратно выливая яйцо в отверстие, стараясь не повредить желток.
Запекайте в духовке до готовности яиц, около 12-15 минут.
Подавать немедленно, по желанию посыпав зеленью.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Chungah Rhee

Ароматный овощной суп

#суп

Ингредиенты:
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица, измельченная
2 большие моркови, порезанные
1 чашка измельченного сельдерея
1 банка (800 гр) консервированных порезанных томатов
1,7-2 литра овощного бульона (или куриного, или говяжьего)
3 средние картофелины, порезанные
1 чашка зеленой фасоли, порезанной
3 лавровых листа
соль и черный перец по вкусу
1 чашка замороженной кукурузы
1 чашка замороженного зеленого горошка
пучок зеленого лука, измельченный
пол-пучка свежей петрушки, измельченной

Приготовление:
Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Обжарьте нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.
Добавьте сельдерей, консервированные томаты, бульон, картофель, зеленую фасоль и лавровые листья. Варите при минимальном кипении 25 минут.
В конце добавьте кукурузу, зеленый горошек, зеленый лук и петрушку. Приправить солью и перцем. Поварите еще 5-8 минут и подавайте.
Приятного аппетита!

Сохранить или распечатать рецепт

Паста с курицей и соусом песто

#паста #курица

Ингредиенты:
оливковое масло
300 гр помидоров-черри (разрезанных пополам)
3 зубчика чеснока, измельченных
2 куриные грудки без кожи
1/2 упаковки короткой пасты
1/4 ч.л.порошка паприки
50 гр соуса песто (из базилика)
100 гр жирных сливок (по желанию)
30 гр кедровых орешков (по желанию)
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Обжарить на разогретом оливковом масле половинки помидоров-черри с измельченным чесноком.
Приготовить курицу: грудки разрезать горизонтально, приправить солью, перцем и паприкой. Жарить на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, до готовности. Затем вынуть и нарезать на тонкие ломтики.
Пасту отварить по инструкции на упаковке, воду слить.
В ту же сковороду, где жарилась курица, выложить пасту, соус песто, и сливки (необязательно). Перемешать и прогреть 5 минут. Добавить ломтики курицы и обжаренные помидоры-черри.
При подаче украсить кедровыми орешками и посыпать
пармезаном.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Julia | Julia's album

Простые лепешки с ветчиной и сыром

#закуска #хлеб

Ингредиенты:
300 гр муки
1 ч.л.сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л.сушеного чеснока
1\2 ч.л.соли
110 гр сливочного масла, порезанного кубиками
180 мл пахты (можно заменить кефиром)
100 гр натертого сыра (чеддер)
30-50 гр нарезанной ветчины (можно заменить беконом)
2 ч.л. порубленного зеленого лука

Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, сушеный чеснок и соль. Добавить холодное масло и растереть с мукой, пока тесто не будет напоминать крупные крошки.
Добавить пахту (кефир), сыр, ветчину и зеленый лук, вымесить до состояния мягкого теста.
Скалкой раскатать тесто в круг, диаметром примерно 20 см и толщиной 2,5 см, и разрезать на 8 сегментов.
Выложить лепешки на подготовленный противень. Печь 18-20 минут или пока не станут слегка коричневыми.
Подавать теплыми.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Chungah Rhee

Кростини с креветками и авокадо

#морепродукты #закуска

Ингредиенты:
12 крупных креветок (очищенных, вену удалить)
12 кусочков багета (примерно 1 см толщиной)
4 зубчика чеснока, измельчить
2 ч.л. оливкового масла
1/2 ч.л. порошка чили
1/2 ч.л. копченой паприки
сок 1/4 лайма
1 авокадо
руккола
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень фольгой и разложить кусочки багета. Смешать измельченный чеснок с оливковым маслом и смазать этой смесью кусочки багета. Печь минут 10, пока багет не станет хрустящим и золотистым.
Налить немного оливкового масла на разогретую сковороду. Добавить креветки, приправить порошком чили, чесноком, копченой паприкой, солью и перцем во вкусу. Готовить, переворачивая, пока креветки не станут розовыми (5 минут).
В миске размять мякоть авокадо с соком лайма, солью и перцем.
Готовые кусочки багета намазать пастой из авокадо, сверху выложить рукколу и креветки.

Сохранить или распечатать рецепт

Автор: Natasha Bull