К тем, кто в связи последними удорожаниями ощущает нехватку Португалии ?? в организме, на помощь уже спешит Новый Свет и в частности ЮАР ?? Идут ли в сравнение африканские портвейны с европейскими? Всё уже проверил и делюсь:

https://dzen.ru/a/Zq-Mwci3SB6WNvqQ

Дзен | Статьи

Португальский портвейн против ЮАР(ских)

Статья автора «Осеннее вино» в Дзене ***✍***: Пока постепенно возрастает давление на вина из стран, которые с нами сегодня не дружат (по иронии, это основные производители вина), импортёры вынуждены искать

Лучших теряем (ну или, по крайней мере, уникальных): по сообщениям с мест, новый Цимлянский кагор ? больше не крепится виноградным дистиллированным спиртом и к тому же не выдерживается в бочках, как раньше, 2 года, а выпускается практически сразу. С одной стороны, профиль этого вина был довольно странным и мало напоминал классический кагор (мы пробовали его на большой дегустации); с другой, это был, кажется, единственный кагор в России и одно из немногих у нас креплёных дистиллятом, как в "эуропах". Кагор закончился... да здравствует кагор! ?

Дзен | Статьи

Пары вин

Пост автора «Пары вин» в Дзене ***✍***: Новый Цимлянский Кагор уже не выдержанный | Совсем недавно размещал пост о "Цимлянском Кагоре" урожая 2021 года. Он был выдержан в бочке.

Ещё один способ популяризировать дорогие сладкие вина — продавать их маленькими "порциями". И ведь уже начали! ?

Telegram

Don't spill the wine

​​То, что существуют сервисы по розливу вина в различные "альтернативные" маленькие форматы, я в курсе. Даже писал тут, наример, про аппарат для такого розлива от коравина. Это удобно для производителей (отправлять семплы критикам и т.д., например), организаторам…

Прошли голосования на тему покупок российского вина в популярных телеграм-каналах, и там даже кто-то, как водится, выиграл. Я сначала думал устроить схожее голосование о покупке осенних ? в наших магазинах, но мне это показалось не очень интересным. Зато вполне себе интересно выяснить у подписчиков, какие именно вина вы предпочитаете? Так что велком на наш маленький локальный выбор лучших отечественных производителей!

Telegram

WineRetail

***🏆***Лучшие по вину. Третья премия винного сообщества Телеграм 110 тысяч подписчиков. Такова суммарная аудитория ведущих винных телеграм-каналов, которая выберет в этом году Лучших по вину среди розничных сетей различных форматов. В 2022 году сообщество независимых…

Заизюмленный ? виноград применяют в винах чаще, чем можно об этом подумать: в одной только Италии они могут называться аппассименто, пассито, рипассо или говерно (это не считая амароне и речьото). А могут никак не называться — как в этом необычном сухом вине с севера Италии, о котором пишет канал "Вино и около":

Telegram

Вино и около

​Северо-восток Италии – регион Фриули-Венеция-Джулия – известен, прежде всего, винами из белых сортов винограда, из которых флагманскими считаются риболла джалла и токай фриулано. Риболла джалла в последние годы прославилась как великолепный материал для…

+1 российский айсвайн: семейная винодельня Аратти анонсировала выпуск вина из подмороженного винограда Каберне совиньон, прокомментировав, что его выпуск планировался заранее (например, Alma когда-то рассказывала, что их айсвайн получился случайно). Интересно попробовать и, может быть, сравнить с другими российскими образцами. Из Каберне, насколько я помню, делает только Фанагория, но там виноград подморожен (криоконсервирован) искусственно. Будем ждать и надеяться попробовать ?

Telegram

Семейная винодельня АРАТТИ

Морозный воскресный день-самое время заняться созданием Ледяного вина ***❄️*** ICE WINE-одно из самых редких вин в мире, которое делают из замороженного винограда ***🧊*** Виноград отжимают под специальным прессом, который забирает из него сок, но задерживает замерзшие…