​​Томатное ризотто с моцареллой в мультиварке

Рис для ризотто (Арборио) - 1 мультстакан
Бульон (любой, можно использовать бульонный кубик) - 600 мл
Томатный соус - 350 мл (примерно)
Моцарелла - 1,5 упаковки (по 125 г)
Вино белое - 4 ст.л.
Чеснок - 3 зуб. (примерно)
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Масло сливочное - небольшой кусочек
Пармезан (или любой твердый сыр) - по желанию, для подачи готового ризотто

1. Заранее приготовить томатный соус. Для этого надо: 1 банка (400 гр) консервированных томатов в собственном соку; 2 ст л оливкового масла; 3 зуб. чеснока; соль; перец; сухие приправы: базилик, розмарин и т.п. Томаты с чесноком пробить блендером. Разогреть оливковое масло, добавить томатно-чесночное "пюре" по вкусу соль, перец и сухие травы. "Упарить" минут 15-20. Если будет кислить, то можно добавить сахар. Ориентируйтесь на свои вкусы! В т.ч. и по густоте. Если соус для Вас слишком устой, разбавьте кипятком и дайте еще потомиться.
2. Если нет готового бульона, то его можно приготовить из кубика. Поэтому его тоже готовить заранее. Бульон может быть любой, как мясной, так и овощной.

Далее:
1. Мультиварку включить на режим "жарка", время 25 минут. В чашу положить кусочек сливочного масла. Через несколько минут разогрева и как масло разойдется, выложить в чашу нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок. Помешивая, обжаривать до прозрачности лука.
2. Затем в чашу высыпать рис (предварительно рис промыть, обсушить). И, помешивая, продолжаем всё обжаривать минуты 3-4.
3. Добавить в чашу вино и еще, помешивая, обжаривать несколько минут. После чего, если режим "жарка", не закончился, то его следует отключить.
4. Влить в чашу бульон. Закрыть крышку мультиварки. Поставить режим "Молочная каша" (не удивляйтесь! этот режим более деликатный по сравнению с "рис/крупы"), время ставим 40 минут (обратный отсчет идет сразу после старта).

Далее:
1. Примерно за 10 минут до окончания программы выложить в чашу томатный соус, и аккуратно перемешать, стараясь не помять рис.
2. И в самом конце программы (можно даже после сигнала) выложить в чашу кружочки моцареллы. Затем можно перемешать, а можно моцареллу оставить сверху ризотто (кому как нравится). И оставить на подогреве примерно минут на 20.

Примечание: Манипуляции с томатным соусом и с моцареллой проводить следует как можно быстрее, чтобы мультиварка не была долгое время с открытой крышкой.

При подаче ризотто посыпать натертым пармезаном.
Приятного аппетита!
#гарниры

​​Клюквенный морс в мультиварке

• Клюква – 150 г
• Сахар – 100-120 г
• Вода – 1-1,2 л

Клюкву промыть, размять или измельчить блендером. Протереть через мелкое сито. Получившийся сок и пюре оставить в отдельной ёмкости. В чашу мультиварки выложить клюквенный жмых, сахар и воду. Перемешать. Выбрать программу СУП, время приготовления 50-60 мин. Готовить до окончания режима. Готовый морс охладить, процедить, добавить клюквенный сок и пюре, перемешать.
#напитки

Психологический тест 🥛****

По тому, как вы держите стакан, знайте, как вы себя чувствуете в жизни.

​Плов из свинины или баранины или курицы в мультиварке

500 г свинины или баранины или курицы
4 мультистакана бульона / воды
2 мультистакана пропаренного длиннозерного риса
2 головки репчатого лука
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
масло растительное
специи
соль

Приготовление:

Подготовить овощи, рис и мясо, разогреть пустую чашу в режиме «Выпечка», обжарить куски мяса 5 минут до растапливания жира (если у вас курица, то нужно добавить чуть масла), всыпать половину тертой моркови и тонко нарезанный лук, влить 5 ст.л. масла, обжарит 5 минут в режиме «Выпечка».
Всыпать промытый рис, оставшуюся морковь, залить бульоном, посолить, приправить специями, в составе которых желательно должна присутствовать зира, добавить не чищеные зубчики чеснока, готовить плов в мультиварке 1 час в режиме «Плов», чеснок перед подачей к столу вынуть.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы

​Закусочный пирог с шампиньонами в мультиварке

Фарш куриный (или индейки) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 200 г
Яйцо куриное (сырые) — 3 шт
Морковь (или одна крупная, сырая) — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу

Лук измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте в фарш лук и горчицу. Горчица дает чудесный аромат! Перемешайте.
Затем добавьте одно яйцо и мелко рубленные шампиньоны. Ещё раз тщательно перемешайте, посолите фарш по вкусу. При желании добавьте какие-либо специи.
Морковь и чеснок натрите на мелкой терке терке, добавьте яйцо и майонез. Посолите по вкусу, перемешайте.
И наш последний слой. Сыр натертый на мелкой терке и последнее яйцо. Тоже тщательно перемешайте
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. В форму выложите половину мясного фарша, разровняйте. Вторым слоем выкладываем равномерно морковь.
Затем вторая часть мясного фарша и сверху тонким слоем сырная масса. В мультиварке запекаем на режиме "Выпечка" 40-50 мин., в зависимости от мощности мультиварки.
После запекания дайте пирогу постоять 10-15 минут, чтобы слои схватились и "подружились". Потом можно аккуратно вынимать из формы.
Очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде! Можно подавать как самостоятельное блюдо или с каким-либо гарниром.
Приятного аппетита!
#выпечка

​Пшенная каша с мясом в мультиварке

Пшено — 1 стакан
Телятина (мякоть) — 350 гр
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Вода — 4 стакана
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист

Приготовление:

1. Включить программу "Жарка", время 20 минут.
2. Налить в чашу масло, нагреть. Обжарить порезанные лук и морковь.
3. Добавить порезанную маленькими кусочками телятину, обжаривать до окончания программы.
4. Добавить пшено. Налить горячую воду. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
5. Готовить в программе "Гречка" или "Плов", 30 минут.
   Приятного аппетита!
   #гарниры #блюда_из_говядины

​ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Отличный вариант на завтрак или полдник. Но на завтрак лучше приготовить запеканку с вечера)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на большую мультиварку)

• Тыква – 1кг
• Манная крупа – 100г (5 ст. ложек)
• Творог (нежирный, без комочков) – 500г.
• Кислые яблоки – 8-10 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Крошка белых сухарей – 3 ст. ложки
• Сахар – 4-6 ст. ложки
• Ванильный сахар – 10г (или щепотка ванилина)
• Корица молотая – 2 ст. ложки
• Лимонный сок из ½ лимона
• Сливочное масло для смазывания формы
• Сухари панировочные для обсыпания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Тыкву отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь (режим "Варка").
2) 2-3 ст. ложки сахара смешать с манной крупой и растолочь с этой смесью тыкву так, чтоб не оставалось комочков. Оставить на 20 минут.
3) Яблоки очистить, мелко нарезать, залить лимонным соком и перемешать. В сухой разогретой мультиварке тушить яблоки пару минут в режиме "Выпечка", пока они слегка не размягчатся.
4) К размятой тыкве добавить 1 яйцо, крошку белых сухарей и ванильный сахар.
5) Сливочным маслом хорошо смазать чашу мультиварки, присыпать панировочными сухарями.
6) Тыквенную массу выложить в чашу равномерным слоем, присыпать 1 ст. ложкой корицы. Затем выложить слой яблок и присыпать еще 1 ст. ложкой корицей.
7) Разделить оставшееся яйцо на желток и белок. Белок поставить в холодильник на пару минут, желток растереть с творогом и 2-3 ст. ложками сахара.
8) Достать белок и хорошо взбить до образования крепкой пены. Аккуратно смешать белок и творожную массу. Получившейся смесью залить яблоки.
9) Готовить в режиме "Выпечка" (при максимальной температуре) минут 40-50. Готовую остывшую запеканку можно украсить свежими яблоками, сиропом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#запеканки #сладкое

​ЯГОДНЫЙ КЛАФУТИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Клафути или Клафутис (как его иногда называют) - французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога.
Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но в настоящее время вишнёвый клафути чаще делают из консервированных плодов без косточек.
Существуют персиковый, яблочный и грушевый клафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко 200 мл.
Мука 130 гр.
Свежие ягоды или замороженные 2 стак.
Сахар 130 гр.
Масло сливочное 1 ломтик
Яйца 4 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца и 100 гр. сахара. Затем постепенно добавить муку, чтобы получилась однородная консистенция.
Добавить молоко, не забывая тщательно размешивать, чтобы тесто получилось однородным. В готовом виде оно очень напоминает блинное.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом выложить ягоды (или фрукты), сверху посыпать оставшимся сахаром. Если ягоды замороженные, то предварительно их нужно разморозить и дать стечь соку.
Залить ягоды тестом. Закрыть крышку мультиварки. Выбрать режим "Выпечка" - 1 час.
После сигнала открыть крышку и дать пирогу остыть. Достать его можно используя решетку для приготовления блюд на пару.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#сладкое #выпечка

​ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Творог (желательно домашний) – 400г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3-4 ст. ложки
• Сахар по вкусу
• Соль – щепотка
• Мука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Творог прокрутить через мясорубку или протереть через сито. Если творог однородный – этого делать не нужно.
2) Растереть творог с сахаром, добавить яйцо, размять и тщательно перемешать.
3) Добавить муку, перемешать. Объем муки зависит от желаемой консистенции: для более нежных вареников – примерно 3 ст. ложки, для вареников поплотней положите муки побольше. Чем больше муки, тем легче варятся вареники, чем муки меньше, тем больше вероятность, что вареники разварятся.
4) Рабочую поверхность посыпать мукой. Тесто поделить на 3-4 части и из каждой раскатать тонкую колбаску толщиной около 2см. Колбаски нарезать небольшими кусочками. Из полученных кусочков сформировать шарики и немного приплюснуть, делая маленькие лепешечки. В центре каждой лепешки пальцем сделайте по небольшой вмятине для лучшего удержания заправки.
5) Опустить вареники в мультиварку с кипящей подсоленной водой (режим "Пар"). Аккуратно перемешать, чтоб вареники не слиплись и не прилипали к дну чаши. После всплывания, вареники варить еще 1-2 минуты. Готовые вареники достать шумовкой, выложить на блюдо и заправить на Ваш вкус: сливочным маслом, медом, сметаной, вареньем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#разное

​Пирог "Равани" в мультиварке

Мука пшеничная / Мука (1,5 стакана) — 160 г
Разрыхлитель теста (3 ч.л.) — 1 пач.
Соль — 1 г
Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 120 г
Масло сливочное (или жирная сметана) — 200 г
Апельсин (или лимон, или грейфрут, или помело) — 1 шт
Крупа манная — 100 г.

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Яйца разделить на белки и желтки. Белки поставить в холодильник.
Желтки растереть с мягким маслом, 1/2 частью сахара (60г) и добавить цедру апельсина. Растирать до получения пены и растворения сахара.
Постепенно, небольшими порциями добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом).
Оставить массу настаиваться, а в это время взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара (ещё 60 г).
Я научилась взбивать без миксера: холодная посуда + холодные белки = красота )))
Аккуратно постепенно смешать белки и почти готовое тесто. Хорошо взбитые белки и аккуратно добавлены в тесто - залог успеха )))
Форму МВ смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Мультиварку предварительно прогреть на "Подогреве" минут 15.
Выпекать в мультиварке 45 минут (хотя можно и все 50 минут) на режиме "Выпечка".
После окончания выпекания не торопиться доставать, открыть крышку и дать немного "подышать".
Вот такой пухлик получается - консистенция нежнейшая! Украшать по собственному желанию, хотя уже красиво получается )))
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка