Кролик с травами.
"Литературная кухня".
"Властелин колец" 🧙‍♂️

"Сэм занялся кроликами и котелками. «Для приготовления рагу, — рассуждал он про себя, — хоббиту нужна зелень и кое-какие корешки, а лучше всего клубни, не говоря уже о хлебе. Здесь, кажется, придется обойтись одной травой».

🥣 Вам понадобятся:

• кролик 1 шт. 🐇
• грибы (шампиньоны и вешенки) 200 гр. 😉
• лук 2 шт. 🧅
• картофель 4-5 штук среднего размера 🥔
• лавровые листья инесколько веточек тимьяна 🌿
• соль,перец🌶

🧑‍🍳 Приготовление:

1) Кролика разделать на порционные части и слегка обсушить. Обжарить 🔥 на растительном или топленом масле до золотистого цвета. Обжаривать небольшими порциями, в один слой, чтобы мясо жарилось, а не тушилось. Складывать в казанок 🍲

2) В оставшемся масле слегка обжарить нарезанные шампиньоны 😉
Вешенку оставить свежей.

3) Собрать все вместе. В казанок сложить слоями мясо, картошку, луковички, все грибы, тимьян, лавровый лист. Всё равномерно солить и присыпать перцем🧂🌶️
Залить водой или бульоном так, чтобы вода покрывала мясо 🍜

4) Поместить в разогретую до 190С духовку и тушить час ⏰ Потом снизить температуру до 160 и тушить еще полчаса.
Мясо должно стать нежным и мягким 🍖

5) На стол ставить с ломтями подсушенного хлеба, который будет вкусно макать в получившуюся подливку 🍞

*😋 Приятного аппетита! 😋***

#ВТмясо #кролик #грибы #властелинколец #фильм

Шорткейки с клубникой и лавандой 🎂

Чудесный 1420 год (по летоисчислению Шира) ознаменовался небывалыми урожаями в Шире, отчасти благодаря работе Сэма — молодые хоббиты, можно сказать, утопали в клубнике и сливках! Эти шорткейки с лавандой и клубникой — воплощение урожайного сезона. Это восхитительное сладкое блюдо отлично подойдет к чаю или в качестве летнего десерта.

🥣 Вам понадобятся:

• 150 г пшеничной муки + немного для посыпки 👨‍🍳
• 25 г рисовой муки 🌾
• 125 г сливочного масла, нарезанного кубиками 🧈
• 50 г сахара
• 1 ст. л. лепестков лаванды

Для украшения:

• 250 г клубники (или смесь клубники и малины) 🍓
• 150 мл сливок жирностью 33% 🥛
• 16 маленьких веточек лаванды (по желанию) 🌿
• просеянная сахарная пудра для посыпки

🧑‍🍳 Приготовление:

1) Положите муку и рисовую муку в миску для смешивания или чашу кухонного комбайна. Добавьте сливочное масло и разминайте руками или смешивайте до тех пор, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари 🧈

2) Добавьте сахар и лепестки лаванды и замесите, чтобы получилось гладкое тесто 🍰

3) Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм 🍰

4) Нарежьте 7,5-сантиметровые круги с помощью рифленой круглой формы. Переложите на несмазанный противень. Замесите обрезки и продолжайте раскатывать и формировать круги, пока не сделаете16 кейков 🍪

5) Выпекайте в предварительно разогретой до 160 °С духовке в течение 10–12 минут до бледно-золотистого цвета. Оставьте остывать на противне 🥮

6) Перед подачей на стол разрежьте пополам четыре самые маленькие клубнички и нарежьте остальные ломтиками 🍓

7) Взбейте сливки и ложкой выложите на восемь кейков. Сверху выложите нарезанную клубнику, а затем накройте печеньем. Выложите сверху оставшийся крем и украсьте оставшейся половинкой клубники и крошечными веточками лаванды, если хотите. Слегка посыпьте просеянной сахарной пудрой 🍰 *👌 Кулинария - это просто👌***

#ПНдесерт #выпечка #властелинколец