Мы делаем обжарку каждый месяц, чтобы кофе был максимально свежий и вкусный. Обжариваем мы не сами и от обжарщика ожидаем чуть большего, чем просто "пожарить". Обжарщик подбирает профиль под Красный и Черный, а еще пакует свежеобжаренное зерно.

И вот уже полгода мы работаем с Мануфактурой кофе https://manufactorycoffee.ru/. Ребята называют себя "контркультурной обжаркой" - на это мы и повелись (ну еще конечно на то, что производство поближе и подешевле) и в итоге не пожалели.

Было немного страшно уходить от прошлого обжарщика - ведь это был привычный вкус для тех, кто постоянно покупает кофе у нас. Но все прошло гладко: с третьей попытки они подобрали идеальные профили (лучше, чем были), приняли мешки с нового импорта зерна, приютили их у себя абсолютно бесплатно и вот уже много раз обжарили вкусный кофе для вас и для нас. И в целом приятно работать оказалось. Особенно радует неформальное общение, минимум канцелярита, ну и будто видно, что делом горят.

Сейчас в наличии их обжарки от 17.09.24 (в основном) и 07.10.24 (Красный 1кг, зерно). В пунктах самовывоза еще остаются некоторые пачки от 11.08.24 и это тоже все еще вкусная и свежая обжарка. Заказывайте!

С каждого по зернышку: как солидарная торговля помогает бороться с рыночной эксплуатацией Зерна кофе можно назвать второй нефтью: этот напиток покорил стольких людей, что на его продаже смогли сколотить капитал целые страны и корпорации. От кофейной лихорадки…

Скаждого по зернышку: как солидарная торговля помогает бороться с рыночной эксплуатацией

Зерна кофе можно назвать второй нефтью: этот напиток покорил стольких людей, что на его продаже смогли сколотить капитал целые страны и корпорации. От кофейной лихорадки выиграли все. Или почти все.

К концу ХХ века рынок кофе стал иллюстрацией вопиющего неравенства и эксплуатации: пока его производители в беднейших странах получают гроши за свой товар, западные компании, занимающиеся переработкой и реализацией кофейного зерна, продают продукт конечному потребителю с десятикратной наценкой.

Как преодолеть недостойное отношение к человеческому труду и сделать экономику и общество справедливее? Участница кооператива Molotov Елена Корыхалова провела полтора года в Мексике и познакомилась с людьми, которые на деле борются за альтернативную организацию общества и производства — сапатистами. Вернувшись в Россию, вместе с другими активистами она организовала поставки сапатистского кофе в Россию и русскоязычные коммьюнити в ближайших странах.

В лекции, прочитанной в рамках конференции молодых ученых «Векторы», Елена рассказывает, как общественные движения искали альтернативы существующему подходу на рынке, чем отличается солидарная торговля от справедливой и как сапатисты уже 25 лет строят цепи солидарности по всему миру.

🔗 Читать на сайте | без VPN

✨ Поддержать • Предложить материал • Написать редакции