Если мои одногруппники завтра будут косо смотреть на меня — в этом виноваты вы😂

Штош, вчера мы стали свидетелями того, как одному Оливкиному одногруппнику мама прямо перед заходом в садик скормила шприц нурофена? Так что, видимо, запускаем обратный отсчёт до режима «больничный»?

А пока, чтобы не впадать в отчаяние напряженного ожидания, мы всеми силами стараемся вести здоровый образ жизни. Дэнчик, вон, посмотрел документалку про кишечник и попросил заготовить побольше всякого квашеного. Ну а меня уговаривать не надо, я что зря пёрла из Питера бумажную книгу «Консервирование по-скандинавски»?!

Хотелось, конечно, приготовить чего-нибудь эдакого, например, каперсы из молодых еловых побегов или маринованные семена испанского кервеля, но после получасового гуглинга пришлось-таки спуститься с небес на землю и остановить свой выбор на более доступных продуктах. В итоге получился неплохой дегустационный набор, где есть и проверенные любимчики, и новые позиции на пробу: кимчи из пекинской капусты, кимчи из брюквы, соленые лимоны, ферментированный соус чили, квашеная морковь с кориандром, соус к пататас бравас. Ну и за кадром, как всегда, пятилитровый контейнер капусты по-грузински с сельдереем и свёклой.

Начинаем процесс полезного брожения и ждём, когда по дому начнёт распространяться лёгкий запах пердёжинга — знак того, что ферментация идёт верным путём? Ну и надеемся, что капусточка животворящая спасёт нас в этот сезон!??

Возможно по небольшим наводящим подсказкам вы уже догадались, что мне очень нравится бродить по лесу и собирать грибы? Скажу даже больше: есть вероятность, что это моё самое любимое занятие в жизни! Кто знает, может в прошлой я была маленькой лягушенькой, которая чиллила на сыроежке и закусывала сочными комарами. Или, наоборот, большим блохастым кабанчиком, перерывавшим лесные поляны в поисках трюфелей.

В общем, как бы то ни было, любовь к грибочингу — это прям по-серьёзке, и за больше чем семь лет таких семейных лесных вылазок, я скопила приличный архив красивых фоточек. И мне ужасно жалко, что он пролёживает в недрах айклауда, когда вокруг столько таких же грибанутых, как и я?? Так что я решила создать отдельный аккаунт, где будут только осенний лес, грибочки, улиточки, жабули и прочие природные штуки, от которых моя душа поёт.

Ведёт его моё немного просветлённо-отъехавшее альтер-эго, которое постоянно восхищается кросивостью лесного бытия, не ругается матом, восторгается каждым лесным пуком-чихом и вообще пишет на английском (вы ещё и на курсах сэкономите, сплошной profit?). Так что прекольчеков там особо не ждите, но вот что обещаю, так это эстетичные грибофотки и грибовидео!

А ещё я очень потихоньку пытаюсь самостоятельно разобраться в микологии, поэтому там мы вместе с грибным комьюнити будем идентифицировать новые (для меня) виды грибов и любоваться уже знакомыми. Кароч, никому не навязываю, но если вы реально кайфуете от этого, как и я, то ловите ссылочку: https://www.instagram.com/the_truffle_piglet

Всем добра, любви и нечервивых подосиновиков!??