ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ
РЕЦЕПТ

Ингредиенты:
🔸Яблоки (груши) 4-8 шт
🔸корица 1-2 чл (по желанию)
🔸сок 1/2 лимона
🔸кукурузный крахмал / мука 1-2 чл
🔸яйца 3 шт
🔸подсластитель / сахар(я добавила немного специи) в оригинале 150!! 🤯😳 гр сахара, но уверена, что и 50 гр будет достаточно
🔸мука 120 гр
🔸разрыхлитель 1 чл
🔸ваниль (по желанию)

‼️Для этого рецепта необходим коврик для выпечки или бумага для выпечки‼️

➡️яблоки натираем на крупной терке, поливаем лимонным соком, добавляем корицу, 1-2 чл муки или корицы и перемешиваем.
➡️яйца взбиваем в пышную пену с подсластителем
➡️муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно вводим в воздушную массу, перемешивая лопаткой

➡️противень застилаем бумагой или ковриком (❗️я дополнительно промазываю маслом), выкладываем натертые яблоки ровным слоем без лишнего сока, а сверху заливаем тестом
➡️выпекаем в разогретой до 180 гр духовке ~ 15-20 мин
➡️достаем заготовку из духовки, сверху кладем еще один коврик, бумагу или фольгу и переворачиваем. Аккуратно снимаем слой бумаги / коврик с яблок и сразу сворачиваем рулет.

Остужаем и наслаждаемся

КЕЙК-ПОПС шоколадный

Ингредиенты на 18-20 шт

Бумажные трубочки

1️⃣Нам потребуется 4 быстрых «бисквитa»

на 1 шт:
🔸яйцо 1 шт
🔸жидкий йогурт 80 гр
🔸мука 45 гр
🔸какао 15 гр
🔸сода - 1/3 чл
🔸подсластитель / сахар по вкусу
➡️все ингредиенты тщательно перемешать
➡️жарить на хорошо разогретой антипригарной сковороде (сковородку слегка смазать маслом) под крышкой на маленьком огне с двух сторон.
❗️Переворачиваем, когда верхний слой станет плотным
➡️полностью остужаем, лучше делать накануне

Важно замешивать ингредиенты для 1 порции, а не сразу на все 4!

➡️измельчаем «бисквиты» в блендере до крошки и пересыпаем в миску

2️⃣Готовим крем:
Сыр сливочный Tregar 280 гр
Сгущенка (белая или дульсе де лече) или варенье - по вкусу до нужной сладости
➡️соединяем сыр и сладкий ингредиент, перемешиваем до однородност

3️⃣постепенно добавляем крем в крошку до того момента, когда масса станет липкой и убираем в холодильник на 30 мин
❗️не добавляйте все сразу, может получится жидко

4️⃣Достаем массу из холодильника и катаем шарики. Обязательно сначала хорошо разомните массу в руках, а потом уже катайте шарик. И снова в холодильник на 10-15 мин

5️⃣В это время ломаем шоколад в стеклянную или металлическую миску и топим его на водяной бане или топим в микроволновке.

6️⃣достаем шарики из холодильника, трубочку окунаем в шоколад на 5-7 мл и протыкаем кейкпопс примерно до середины. И снова убираем в холодильник на 15 мин

7️⃣при необходимости разогреваем шоколад и окунаем каждый шарик полностью. Проворачиваем и аккуратно стряхиваем лишний шоколад, ставим заготовку на тарелку и украшаем. Украшенные кейк попсы перекладываем на доску в пленке и в холодильник до полного застывания

Наслаждаемся 🙌🏻 #кейкпопсы

Кукурузный салат с сыром
⠀
?Кукуруза (замороженные зерна, консервированная (выбирайте без сахара) 400 гр
❗️у меня 3 початка свежей, которые я обмазала маслом гхи, посыпала солью и специями, завернула в фольгу и запекла при 180 гр 1,5 часа)
?Чеснок 3 зубчика
?Сыр твёрдый 100 гр (у меня твёрдая моцарелла)
?сливочный сыр а-ля Филадельфия 100 гр
?Соль по вкусу
⠀
➡️Сыр натереть на терке (я на крупной), чеснок натереть на мелкой терке.
➡️если используете замороженную кукурузу, то залейте ее кипятком несколько раз и остудите, я просто срезала зерна с остывших початков.
➡️Смешать все составляющие для салата и можно подавать.