Сегодня в рубрике #retable_рецепты мы с талантливой Анастасией готовим самый английский кекс, потому что начинку будем пропитывать портером. На вкус получается похожим на штоллен, но менее сладкий и с медово-пивным бархатным ароматом 💔

Ингредиенты:
Изюм — 300 г
Портер — 200-250 мл
Сливочное масло — 80 г
Цедра 1/2 лимона
Яйца — 2 шт
Сахар коричневый — 70 г
Мука —300 г
Сода — 1 ч.л
Мускатный орех —1 ч.л.
Соль — щепотка

1. Изюм залейте портером, прогрейте на плите до кипения, через 5 мин выключите. Настаивайте несколько часов.
2. В масло добавьте сахар и цедру, перемешайте. Введите 2 яйца поочередно, тоже хорошо вымешивая.
3. Муку смешайте с содой, солью, мускатным орехом, а затем по степенно добавьте к жидким ингредиентам. Тесто может быть достаточно плотным. Можно вымешивать руками или комбайном.
4. Добавьте изюм и снова вымесите.
5. В смазанную маслом форму переложите тесто, выпекайте 2 часа на 135°C.

🏷️ Серия «Розы»
🏷️ Ситечко для чая
🏷️ Форма для выпечки «Кунжут»

Праздничный рецепт, который полюбят многие 🤍

Сегодня в нашей вкусной рубрике #retable_рецепты: малиновые меренги из Аббатства Даунтон совместно с талантливой Анастасией
⠀
Яичные белки 80 гр (~3 шт)
Лимонный сок 1 ч.л.
Сахар 115 гр
Сливки 33% 150 мл
Малина 200 гр

1. Взбейте белки с лимонным соком до мягкой пены.
2. Плавно добавьте сахар, масса должна достичь состояния плотных пиков.
3. Из кондитерского мешка выдавливайте смесь сразу на пергамент, формируя гнезда. Нижний слой должен быть с закрытым дном
4. Выпекайте на 95 градусах 1,5 часа (следите, чтобы в первые 10 минут меренги не пожелтели, значит, температура выставлена верно).
5. Для начинки взбейте сливки.
6. Взбейте малину в блендере. При желании можно процедить пюре, чтобы не было косточек.
7. Затем соедините сливки и малину.
8. Начинку в гнезда выкладывайте с помощью кондитерского мешка.
9. Украсьте малиной и маленькими безе.
   ⠀
   На видео:
   🏷️ Тарелка «Розы»
   🏷️ Джемница «Розы»
   🏷️ Чайная пара «Розы»
   🏷️ Тарелка «Хризантема»
   🏷️ Тарелка «Розовый песок»
   ⠀

Начинаем потихоньку откладывать рецепты в новогоднюю копилку. А может быть берем в оборот прямо сейчас и готовим на завтрак с гренками!
⠀
Сегодня в нашей рубрике #retable_рецепты фаршированные помидоры из Аббатства Даунтон совместно с талантливой Анастасией 🤍

Ингредиенты:
Помидоры 6-7 штук
Мягкий козий сыр 80 гр
Жирные сливки 33% 30 мл
Соль и перец
Перепелиные яйца по количеству помидоров
Зелень (например, тимьян)
⠀
Приготовление:
1. Вытащите из помидора сердцевину.
2. Смешайте сыр, сливки, соль и перец.
3. Начините помидоры, оставляя углубление.
4. Разбейте в каждое углубление по 1 яйцу.
5. Посыпьте зеленью.
6. Выпекайте на 160 градусах 15 минут (пока не затвердеет желток).
⠀
На видео:
🏷 Тарелка «Хризантема»
🏷 Тарелка «Розовый песок»
🏷 Бумага для выпечки и фото
⠀