Совсем скоро природа начнет преображаться, радуя нас буйством красок и очарованием осеннего сезона. А это значит, что пора выбирать себе напитки для уютных вечеров и живописных прогулок.

Каким же винам отдать предпочтение, чтобы в полной мере насладиться всеми красками осени? Мы рекомендуем обратить внимание на следующие стили:

🍁 Ароматные красные вина с нотками спелых ягод, пряностей и легкой терпкостью. Идеально подойдут Пино Нуары, Гренаши, Сира из Южной Франции или Испании.

🍁 Полнотелые, бархатистые красные вина с доминирующими тонами ванили, шоколада и табака. Обратите внимание на Каберне Совиньоны, Мальбеки или выдержанные Бордо.

🍁 Насыщенные белые вина с оттенками меда, сухофруктов и специй. Отличным выбором станут выдержанные варианты Шенен Блана или Шардоне, а также Рислинги позднего сбора

Наслаждайтесь этими винами, сидя на природе или подле камина. Пусть осенние дни радуют вас своим очарованием! 🍂🍷

#ноВИНка

Вино дня сегодня – Domaine d'Andézon Côtes du Rhône Vieilles Vignes 🇫🇷

Это великолепное красное вино родом из южной части долины Роны, региона, славящегося своими богатыми и характерными винами. И наш сегодняшний образец не является исключением. Созданный из винограда сортов Сира и Гренаш, выращенных на старых лозах, оно обладает типичной для своего терруара яркостью и насыщенностью.

Во вкусе и аромате вы найдете настоящий фейерверк ощущений: сочные ноты черники, ежевики и сливы переплетаются с нюансами кожи и земли. Легкие оттенки ванили и табака дополняют букет, а едва уловимые перечные нотки добавляют пикантности.

Вино обладает плотным телом, чуть выше средней кислотностью и хорошо структурированными танинами, что делает его идеальным компаньоном к блюдам из говядины, ягненка или дичи. 🍖🍗

Domaine d'Andézon Côtes du Rhône Vieilles Vignes - это истинное воплощение характера южной Роны в бокале🍷

Цена: 2490₽

#ноВИНка

Сегодняшняя новинка окутана тайнами. Секретное общество сомелье, чьих имен никто не знает, вывели в розницу вина, которые раньше можно было найти только в лучших ресторанах. Их первое вино – Secret Sommelier Society Rheingau Riesling 2018 🇩🇪

Виноград сорта Рислинг для этого вина был собран вручную с разных виноградников Гран Крю в Рейнгау в конце сентября 2018 года. Вино превосходно отражает терруар региона и особенности винтажа. Оно очень изысканное, фруктовое и минеральное. Мягкий и свежий вкус с гладкой текстурой дополняет фруктово-минеральную ароматику.

Авторы проекта, анонимные сомелье, скрывающиеся за масками белки, свиньи и лисы, работают с теми виноделами, которых знают лично и которым доверяют. Они словно Робин Гуды дают всем людям прикоснуться к миру лучших вин, не платя при этом огромные деньги в премиальных ресторанах.

Устройте настоящий мишленовский ужин у себя дома с бутылкой Secret Sommelier Society Rheingau Riesling 2018 – вина уровня Гран Крю 💎

Цена: 3740₽

Вино🍷 и свинец ☣️

Хотим поделиться интересным фактом из истории виноделия. Мало кто знает, что на протяжении тысячелетий в виноделии было достаточно широко распространено использование свинца, что приводило к хроническим отравлениям и серьезным проблемам со здоровьем у наших предков 🏛️☠️

К примеру, древние римляне использовали свинцовые сосуды для приготовления и хранения вина. Свинец придавал вину сладкий вкус и выступал в качестве консерванта. Однако это приводило к значительному увеличению содержания металла в напитке, что вызывало хроническое свинцовое отравление среди населения. Похожее происходило и в древнем Египте. Свинец был одним из немногих материалов, с которым в Риме и Египте люди могли работать. Обрабатывать железо было в разы сложнее. К несчастью, тогда ещё не знали о том, что свинец ядовит.

Свинец продолжал использоваться в виноделии вплоть до Средневековья и Ренессанса. В некоторых регионах Европы этот металл применяли для улучшения вкуса вина и его консервации. Вино, приготовленное с использованием свинца, вызывало проблемы со здоровьем, что задокументировано в исторических источниках.

С ростом понимания токсичности свинца, его использование в виноделии постепенно сокращалось. В 18-19 веках начали появляться законы, запрещающие применение свинцовых сосудов и добавок в производстве вина.

Современные исследования также подтвердили опасность свинца и его негативное влияние на здоровье при употреблении в пище и напитках. Это привело к строгим нормативам и запретам на использование свинца в пищевой промышленности.

Остается только радоваться тому, что мы с вами живем в гораздо более безопасное время, чем наши предки 🍾

#ноВИНка

Совсем недавно пополнили свою коллекцию шампанского вином от Tristan Hyest, небольшого семейного хозяйства, расположенного в Trélou-sur-Marne, в зоне Vallée de la Marne 🇫🇷

Внимание к терруару и ответственное отношение к земле — основные принципы Тристана Йеста, главного винодела и сына основателя компании. В настоящее время площадь поместья составляет примерно 10 гектаров. Половина засажена лозами Менье, по 25% занимают Шардоне и Пино Нуар. Приоритеты Тристана: низкая урожайность, и минимальный дозаж.

У нас в ассортименте есть не самое обычное шампанское от этой винодельни. Мы решили привезти вино из 100% Менье🍇 – Tristan Hyest Valle Brut 2020

Это шампанское выдерживается 8 месяцев в чанах и 24 месяца в бутылках в погребах винодельни. В результате получается вино золотисто-соломенного цвета с утонченным перляжем и изысканными ароматами выпечки, яблока, айвы и белых цветов. Во вкусе помимо фруктов и цветов отчетливо проявляется сливочная текстура и оттенки тостов в долгом послевкусии.

Цена: 7890₽

​#дегустация_в_inwine

Hola, Mexico! Все знают текилу, но на самом деле алкогольные напитки 🇲🇽Мексики не ограничиваются только ей. Есть ещё мескаль, виски и даже таинственная баканора. На дегустации узнаем, что эти разные виды алкоголя собой представляют, чем они отличаются друг от друга и, конечно же, каковы они на вкус. Также сделаем вкусный коктейль Mule Neck🍹

В этот раз будем пробовать:
🥃 Текила Pacific & Lime (5100 ₽)
🥃 Текила Los Tres Tonos Blanco (5850 ₽)
🥃 Текила Los Tres Tonos Anejo (6950 ₽)
🥃 Мескаль Noble Coyote Espadin (7450 ₽)
🥃 Мескаль Noble Coyote Espadin/Tobala (8700 ₽)
🥃 Баканора Santo Cuviso Bacanora Blanco (9990 ₽)
🥃 Виски Abasolo (5690 ₽)
🥃 Ликер Nixta (5500 ₽)
+🍹 Вместе приготовим коктейль "Mule Neck"

Ведущим выступит Егор Планкин, бренд-амбассадор Happy Trade

🗓 30.05.2024
⏱ 19:30
🗺 Винная лавка InWine — Москва, Новоспасский переулок, 3к1 (м. Таганская)
💸 3500₽ с человека
🍷 В стоимость входят 8 напитков + гастрономическое сопровождение

Для регистрации звоните или пишите нам:
+7 (499) 686-14-12
+7 (910) 491-68-06 (доступен WhatsApp и Telegram)
Telegram: @inwine_rus

⚡️Места ограничены, так что спешите присоединиться⚡️

​В мире вина есть легендарные истории, которые сначала кажутся невозможными, и одна из них – история “супертосканы”. Это уникальные вина, про которые сейчас знают все любители этого напитка🍷

🔸 Истоки Супертосканы

После Второй мировой войны маркиз Марио Инчиза делла Роккетта начал выращивать в своем поместье около Болгери нетипичный для Тосканы сорт винограда – Каберне Совиньон – и делать из него вино. Поначалу оно было простым, но впоследствии совместно с виноделом Джакомо Такисом и французским энологом Эмилем Пейно они усовершенствовали производство, и в 1968 году выпустили первое вино под названием Sassicaia, которое быстро завоевало признание. «Супертосканская революция» попала на страницы газет в 1972 году, когда вино Sassicaia в слепой дегустации, организованной журналом Decanter, одержало победу над легендарным французским Бордо Гран крю. Тогда термин «Супертоскана», придуманный журналистами, прогремел на весь мир.

Несмотря на высокие оценки, супертосканские вина долгое время классифицировались как столовые из-за несоответствия технологии их производства нормам итальянской сертификации. Но успех Sassicaia от винодельни Tenuta San Guido вдохновил других виноделов, и вскоре вина супертосканы заняли особое место на мировом рынке, а регион Болгери, где родилось вино Sassicaia, стал символом супертосканских вин и был выделен в отдельный аппелласьон Bolgheri DOC. Винодельня Tenuta San Guido же получила собственную категорию Bolgheri Sassicaia DOC ✨

🍇 Что такое Супертоскана?

Изначальное стремление виноделов, ставших впоследствии представителями супертосканы, – создавать вина, выходящие за рамки строгих регламентов DOC (Denominazione di Origine Controllata). Так появились вина, в составе которых смешались местный Санджовезе и международные сорта, такие как Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Они обычно выдерживаются в дубовых бочках меньшего размера, чем принято в Тоскане, и это добавляет глубину и сложность их характеру.

Некоторые из самых известных супертосканских вин:
- Sassicaia
- Tignanello
- Ornellaia
- Masseto

Каждое из этих вин имеет свой неповторимый стиль, но все они объединены высоким качеством и исключительным вкусом.

🔹 Что сейчас?

Сегодня супертоскана получила признание на международном уровне и часто сравниваются с лучшими винами Бордо. Виноделы продолжают экспериментировать, создавая новые шедевры, которые завоевывают сердца ценителей по всему миру.

Супертоскана – это больше, чем просто вина. Это символ смелости, инноваций и страсти к совершенству. Они воплощают дух Тосканы и ее богатую винодельческую традицию