ПОЛЬЗА МАРМЕЛАДА - МИФ или РЕАЛЬНОСТЬ?

Многие из вас знают, что я слежу за правильным питанием🥗🥦 - стараюсь потреблять меньше сахара, практически не пью кофе, но всё же сладкого иногда хочется и поэтому в моей линейке десертов есть курс по ПП десертам.

✨Сегодня хочу рассказать вам про ПП мармелад и его преимущества для здоровья.

⚡️ Именно мармелад сам по себе содержит меньше жиров и калорий, чем другие сладости, что делает его более подходящим для людей, которые следят за своим весом. Кроме того, мармелад является отличным источником витамина С, играющий важную роль в укреплении иммунной системы и защите организма от различных заболеваний. Актуально на осенний период!

Я готовлю мармелад на основе пектина. Пектин - это природный гелеобразующий агент, который получают из фруктов и ягод. Он добавляется в мармелад для того, чтобы придать ему консистенцию геля.

Мармелад на пектине обычно содержит меньше сахара, чем мармелад, приготовленный на основе желатина. Также он более устойчив к высоким температурам и не теряет своей формы при хранении. 🌶

Мармелад на пектине может быть приготовлен из различных фруктов и ягод, включая клубнику, малину, апельсины, лимоны и т.д. Он может быть также ароматизирован специями, такими как корица или имбирь.

В целом, мармелад на пектине является более здоровой альтернативой другим сладостям благодаря своему содержанию витаминов и минералов, а также меньшему количеству сахара и жиров.

🌸 Однако, для меня было очень важным сделать этот продукт ещё более полезным и я создала свой первый ПП рецепт по мармеладу.
Сейчас его успешно готовят мои ученицы на курсе по ПП десертам🍬🌷

Присоединяйтесь на курс по пп десертам ➡️ https://zefir-academy.com/pp_course

Сегодня познакомлю вас чуть ближе с программой курса по ПП десертам 🍭🙃😍

Чаще всего мне задают вопросы о том, как приготовить зефир с меньшим количеством углеводов.
❣️Главное - можно ли сделать зефир с такой же текстурой, красивыми ребрами, но при этом менее сладким и только на альтернативных видах сахара.

Мои поиски такого рецепта 📝 были довольно длительными, ведь просто заменить в рецепте сахар на сахарозаменитель просто не получится.

Кроме того, я поставила перед собой задачу сделать такой зефир, который отлично хранится, прекрасно выглядит на разломе и разрезе, одним словом - пока не откусишь не поймешь, что у тебя в руках совсем другой зефир.

✨ Чтобы добиться идеальной зефирной текстуры потребовалось использовать несколько видов заменителей сахара. Только так зефир стал нежным, воздушным и главное успешно прошел тест на хранение.

✔️ Именно такой зефир я добавила в свой курс по 2-ум различным технологиям и с разными вкусами 🥰😏

Доступен на курсе по пп десертам ➡️ https://zefir-academy.com/pp_course

Еще сделала смородиновый в шоколаде, ну очень вкусный. Спасибо Татьяна за уроки!