ДЕГУСТАЦИЯ CHEERS & ALMA VALLEY

Друзья, снова врываемся к вам с дегустацией! На этот раз 14 ноября, совместно с Alma Valley будем дегустировать российские вина!
Вы узнаете о российском виноделии в целом, о терруарах, технологиях, перспективах и многом другом.
Будет интересно!

🍷Стартуем с апперетива-Игристое вино Alma Valley Блан де Блан брют 0,75л
Что будем пробовать:
🍷Вино белое Alma Valley СЕМИЛЬОН 0,75л;
🍷Вино белое Alma Valley КОКУР 0,75л;
🍷Вино розовое AV Rose 0,75л;
🍷Вино красное Alma Valley КАБЕРНЕ ФРАН 0,75л;
🍷Вино красное АЛЬМА ИКС 0,75л.

Дегустацию проведет наш эксперт – Екатерина Осадчая, VIA Italian wine Ambassador, амбассадор Alma Valley, автор статей и тестов в Simple Wine News, преподаватель школ сомелье и винный копирайтер.

📆Дата: 14 ноября (четверг)
📍Место: винный бутик Alma Valley, 2-я Брестская улица, 37с1 (м. Белорусская)
🕢Время: 19:00
Стоимость: 3500

❗️Количество мест ограничено.

Для записи ➡️ @evgusev

🦂ПОДАРКИ СКОРПИОНАМ🦂

Наступил тот самый период, когда мы поздравляем великих и ужасных, загадочных и пугающих скорпионов!
Что же им можно подарить?
кроме плетки и набора ножей?

Томные, сильные, мощные красные, которые соблазняют ароматами сочных черных ягод, дразнят оттенками черного перца, сладких пряностей и разжигают огонь внутри🔥

1️⃣Насыщенный и яркий чилийский карменер Sibaris Undurraga. В сопровождении стейка, присыпанного черным перцем, он чудо как хорош!

2️⃣ Sankt Laurent Classic , Grassl - шикарный, темный, плотный, танинный и редкий – сорт винограда Санкт Лаурент из Австрии. Удивите Скорпиона уникальностью!

3️⃣ Усадьба Дивноморское Марселан – сильный и мускулистый, согревающий и завораживающий вихрем черных ягод, джема и сладких пряностей.
Скорей берите на заметку и радуйте своих скорпионов💖

🍷Подписаться // Узнать о персональном сомелье

Друзья, до завершения розыгрыша остается совсем ничего, а именно
3 дня!
Напоминаем, что вы еще успеваете поучаствовать и выиграть свой приз-бутылку вина🍾

30 октября выберем 3 случайных победителей!Всем удачи🍀

#винныемифы

Самая распространенная закуска к вину, самое банальное и беспроигрышное сочетание? Скажете сыр? А вот и нет!
То, что сыр является идеальной парой к вину на самом деле миф. Почему?

Вина бывают очень разные: игристые и тихие, кислотные и маслянистые, танинные и плотные.
Сыры также бывают очень разные: со сливочной консистенцией и твердые, с белой и голубой плесенью, соленые и сладковатые, острые и сильно ароматные. Подобрать идеальную пару среди 2 продуктов с такой огромной палитрой вкусов и ароматов - крайне сложная задача.

🧀 Соль, которая часто присутствует в сырах в большом количестве, плохо дружит с танинами (вяжущими веществами) в красных винах.
🧀 Сливочные и маслянистые консистенции в сырах – также контрастируют с танинами в красных.
🧀 Белая плесень и некоторые овечьи и козьи сыры при соприкосновении с вином оставляют очень долгое горькое послевкусие.
🧀 в целом при сочетании со многими сырами вкус вина заметно изменяется, причем редко – в лучшую сторону.

Так что в следующий раз, если вам захочется выпить вина и съесть кусочек сыра, выбирайте максимально нейтральные и спокойные сыры: не слишком выдержанные, не слишком соленые, не слишком сливочные или острые. Хорошее сочетание найти непросто, но с такими сырами вы по крайней мере не испортите себе впечатление от вина.

Делимся легким гайдом о винно-сырных сочетаниях, сохраняйте чтобы не потерять☝️

🍷Подписаться // Узнать о персональном сомелье

#винанедели

Нежные лучи октябрьского солнца поднимают настроение, золотистые листья шуршат и кружат на дорогах, а золотистые осенние бочковые шардоне согревают нас изнутри🍂🥂

Ловите подборку классных шардоне, которые благодаря выдержке в дубе стали пышными, объемными и богатыми. Вкрапления ванили, маслянисто-сливочная основа, намеки на ириски, сливочный крем, медовые ноты и такое волшебное ощущение обволакивающего облака. На наш взгляд – это идеальные белые для золотой осени.

1️⃣ Роскошный калифорнийский, который называется «утренний туман» - Chardonnay Morning.

2️⃣Сицилийское шардоне с одного из самых прохладных виноградников острова - Jale Chardonnay.

3️⃣И элегантный крымчанин, который и по вкусу, и по аромату, и по цене даст фору многим иностранцам – Chardonnay Reserve, Alma Valleу.

🍷Подписаться // Узнать о персональном сомелье

ТЕРРУАР. КЛИМАТ. ЧАСТЬ 2 ☀️

Как климат влияет на лозу и выращивание винограда мы разобрали в нашем предыдущем посте.
А вот как он влияет на вкусы и ароматы вина❓Рассказываем⬇️

В жарком климате, где много солнца и тепла:
🌍в будущем вине более интенсивными будут ароматы джема, варенья, уваренных фруктов и ягод. Теплые, сладкие ароматы.

🌍ароматы будут настойчивые, пышные, яркие, но, как правило, не тонкие и не изысканные.

🌍во вкусе будет ниже уровень кислотности, так как виноград хорошо вызревает или даже перезревает и теряет свою кислотность. Такие вина будут казаться слаще, даже если они сухие. При условии конечно, что виноделы не добавили кислоту дополнительно (что в жарких странах возможно).

🌍алкоголь таких вин будет выше, так как много солнца, соответственно виноград хорошо и быстро зреет, а значит набирает много сахара, который после брожения превратится в большое количество спирта.

🌍цвет красных южных вин скорее всего будет более темный и плотный (даже бледный пино нуар в Чили, например, будет темный и концентрированный), да и во вкусе красные более тельные, мощные и напористые.

🌍потенциал к выдержке. У вин из южных стран и регионов потенциал к выдержке в бутылке может быть меньше, чему у северян. Это не общее 100% правило, но в целом в жарком климате виноград созревает быстрее, да и вина в бутылке быстрее созревают и быстрее «выходят из строя».

🍷Подписаться // Узнать о персональном сомелье

#сортвинограда

В прошлую субботу мир праздновал день сорта винограда пинотаж. Предлагаем вспомнить про его особенности💫

🍇сорт вывели в лаборатории, в 1925 году путем скрещивания пино нуара и сенсо. От родителей он взял совсем немного, зато получился очень самобытным.
🍇пинотаж стал визитной карточкой виноделия Южной Африки, именно там во второй половине 20 века он начал набирать популярность.
🍇особенность сорта – дымные, копченые, кофейные тона. В них так влюбились некоторые потребители, что пара совсем неизвестных ранее брендов стали одними из самых продаваемых красных вин, от супермаркетов до бутиков.
Помните тот самый Бариста Пинотаж?
🍇пинотаж может быть разным: без выдержки в бочке или с небольшой выдержкой он получается более легкий, сочный, фруктово-ягодный. Бочка наделяет его тонами специй, пряностей, кофейных зерен и проявляет те самые необычные ароматы копченой колбасы.

Любите ли вы пинотаж также, как любим
его мы? 💖

🍷Подписаться // Узнать о персональном сомелье