Рецепт не нашла на канале, возможно не выкладывала.
Поэтому делюсь:

?Банановый кекс
Бананы - 240 гр. + 60 на украшение
Яйцо - 2 шт.
Кефир - 130 гр.
Масло сливочное 72,5% - 30 гр.
Мука рисовая - 90 гр. (можно заменить)
Геркулес - 90 гр. (можно заменить)
Разрыхлитель - 10 гр.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Орехи или шоколад по желанию
Сах зам по вкусу
Соль щепочка

Бананы размять вилкой, добавить яйца и сахарозаменитель, пробить массу блендером. Добавить греческий йогурт и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать жидкие ингредиенты.
Геркулес размолотить до состояния муки и всыпать к жидким ингредиентам, туда же добавить рисовую муку и разрыхлитель.
Перемешать все ингредиенты между собой до однородности венчиком, при желании добавить орехи или шоколад. Выпекать при 180 градусах ~ 50 минут. Проверить на готовность шпажкой.

P.S. Шоколад я покупаю 99% какао без сахара (фирму смотри в актуальном «покупки»). Сах зам у меня фирмы montesweet, кладу 1 ч.л. #выпечка #безсахара #десерты