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Lo sapevate?

E voi, quale formaggio preferite?

Pappa al pomodoro
Ingredienti

250 g di pane casereccio, tipo toscano o Matera, a pezzi (3 cm)370 g di brodo vegetale1 spicchio di aglio50 g di porro a pezzi1 peperoncino piccante50 g di olio extravergine di oliva + q.b.500 g di pomodori pelati, sgocciolati10 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate3 pizzichi di origano secco2 pizzichi di sale
Preparazione

In una ciotola mettere il pane e il brodo vegetale, premendo il pane con il dorso di un cucchiaio e lasciare in ammollo per 10 minuti o sino a che il pane non ha assorbito tutto il brodo.Mettere nel boccale l'aglio e il porro, tritare: 5 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.Aggiungere il peperoncino e l'olio extravergine di oliva, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1Unire i pomodori pelati, il basilico, l'origano e il sale, cuocere: 10 min./100°C/vel. 1.Aggiungere il pane ammollato e il brodo vegetale e cuocere: 15 min./100°C//vel. 1.Trasferire la pappa al pomodoro in ciotole di coccio, irrorare con un filo di olio extravergine di oliva e servire

Consigli e suggerimenti

Se si desidera una pappa più omogenea, amalgamare: 2 min./vel. 2 dopo il passaggio 5.

Vorrei dedicare questo 25 aprile alla Resistenza taciuta delle donne Partigiane. Furono più di 70mila, solo 19 premiate con la medaglia d'oro. Nel dopoguerra si tentò di riportarle nel ruolo "consono" negando la loro emancipazione.
A loro va il mio grazie di ❤️infinito.

E tu, lo sapevi?