Вы пробовали пить кофе с цитрусами ❓

Пить кофе с лимоном или цитрусами придумали в Риме. Напиток называется Espresso Romano.

Карамельный фраппучино

Холодный и освежающий напиток с насыщенным вкусом карамели и мягкой текстурой 🤤

Ингредиенты:
• 1 порция эспрессо (или крепкого кофе);
• 150 мл молока;
• 1 стакан льда;
• 2 ст. л. карамельного сиропа;
• Взбитые сливки для украшения;
• Карамельный топпинг для подачи.
Рецепт:
1. Приготовьте эспрессо и дайте ему остыть.
2. В блендере смешайте кофе, молоко, лёд и карамельный сироп до однородной текстуры.
3. Перелейте смесь в стакан.
4. Украсьте взбитыми сливками и полейте сверху карамельным топпингом.

👉Кофе☕️Тайм

Кофе со сгущенкой

Нежный, сладкий напиток с насыщенным кофейным вкусом и кремовой текстурой

Ингредиенты:
• 2 чайные ложки молотого кофе (или 1 порция эспрессо);
• 150 мл воды (если используете молотый кофе);
• 2-3 столовые ложки сгущенного молока.
Рецепт:
1. Заварите кофе любым удобным способом: в турке, кофе-машине или френч-прессе.
2. Перелейте свежезаваренный кофе в чашку.
3. Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте.
4. По желанию украсьте взбитыми сливками.

👉Кофе☕️Тайм

Кофе с кардамоном и шафраном

Ароматный и пряный напиток, который сочетает в себе нотки восточных специй и бодрящий вкус кофе

Ингредиенты:
• 1 стакан свежезаваренного кофе;
• 1-2 стручка кардамона;
• Щепотка шафрана;
• 1-2 чайные ложки сахара (по вкусу);
• Молоко или сливки (по желанию).
Рецепт:
1. Подготовьте свежезаваренный кофе, используя ваш любимый способ.
2. В небольшую кастрюлю добавьте кофе, раскрошенные стручки кардамона и щепотку шафрана.
3. Нагрейте смесь на среднем огне, не доводя до кипения, чтобы аромат специй полноценно раскрылся.
4. Процедите кофе через мелкое сито в чашку и добавьте сахар по вкусу.
5. Если хотите, добавьте молоко или сливки, чтобы сделать напиток более кремовым.
6. Перемешайте и подавайте горячим. Наслаждайтесь!

👉Кофе☕️Тайм

ОПТИМИЗАЦИЯ КАЧЕСТВА ВОДЫ: СКРЫТЫЙ КЛЮЧ К ИДЕАЛЬНОМУ ВКУСУ ЭСПРЕССО

В сложном мире приготовления эспрессо каждая деталь влияет на конечный вкус. Недавние исследования показывают, что качество воды — в частности, уровень pH и общее содержание растворённых твёрдых веществ (TDS) — играет важную роль в приготовлении идеального эспрессо. Изучая, как вода влияет на выделение углекислого газа (CO₂) во время заваривания, учёные получают новые знания о том, как улучшить вкус и аромат эспрессо.

При обжарке кофейных зёрен внутри них задерживается CO₂. Во время заваривания этот газ постепенно высвобождается, влияя на аромат, пенку и вкус. Вода высокого качества позволяет контролировать высвобождение CO₂, благодаря чему эспрессо получается более мягким и сбалансированным. Вода низкого качества может нарушить этот процесс, что приведёт к неравномерной текстуре и вкусу.

Влияние pH на вкусовые характеристики эспрессо
Уровень pH воды влияет на экстракцию кислот, что сказывается на насыщенности и вкусе эспрессо. Щелочная вода удерживает больше CO₂, создавая более густую пенку и насыщенный вкус, в то время как сильнокислая вода ускоряет высвобождение CO₂, что приводит к более тонкой пенке и более выраженной кислотности во вкусе.

Сбалансированные минералы для оптимального извлечения аромата
Содержание минералов в воде, измеряемое по TDS, влияет на экстракцию вкуса. Вода с высоким TDS усиливает сложные вкусовые нотки, но может также усиливать горечь, в то время как вода с низким TDS делает эспрессо более лёгким и мягким. Правильный баланс минералов необходим для раскрытия желаемых вкусовых качеств эспрессо.

Качество воды и ключевые характеристики эспрессо
Качество воды влияет на основные характеристики эспрессо, такие как аромат, сладость, горечь, насыщенность и стойкость пенки. Умеренно дегазированная вода придаёт сбалансированный вкус с приятной кислинкой и мягким послевкусием, в то время как чрезмерная дегазация может привести к горечи и резкой кислинке, уменьшая сложность аромата.

Искусство выбора воды для приготовления эспрессо
Выбор воды для приготовления эспрессо — это не просто техническое решение, это создание гармонии в чашке. С помощью оптимизированной воды бариста и любители кофе могут подчеркнуть лёгкую сладость, сбалансировать кислотность и добиться стабильной, насыщенной пенки. Контролируя качество воды, профессионалы в области кофе получают больше возможностей для управления каждым элементом в чашке, что меняет впечатления от эспрессо.
Качество воды — важный, но часто упускаемый из виду фактор при приготовлении эспрессо, который позволяет любителям кофе улучшить вкус и раскрыть истинную сущность каждого зёрнышка.

Зачем подают воду к кофе❓

Вода, дополняющая чашку кофе, выполняет ряд функций:

🚩 Очищение рецепторов.
Кофе - насыщенный и плотный напиток. Вследствие данных свойств вкусовые рецепторы быстро "выключаются" и перестают воспринимать тонкие кофейные нотки. Восстановить чувствительность помогает чередование глотка кофе с глотком жидкости.

🚩 Влияние на давление.
Вода, употребляемая параллельно с кофе, снижает концентрацию кофеина в организме, не допуская резких скачков давления.

🚩 Отбеливание эмали.
Чтобы не дать пигменту осесть на зубах, необходимо запивать кофе водой.

🚩 Помощь желудку.
Из-за соляной кислоты, продуцируемой желудком в ответ на поступлении кофе в организм. Вода регулирует выработку соляной кислоты, благотворно влияя на состояние ЖКТ и предотвращая изжогу.

🚩 В любом уважающем себя заведении обязаны приносить без просьб воду вместе с кофе.

🚩 Спустя 20-25 минут после чашки кофе всегда нужно пополнять водный запас организма.

Узнали что-нибудь новенькое?

Счастье – это самый обычный навык.  ❤️

https://iherbgroup.ru/?promo_id=464161