Фредо-капучино с ликером

Освежающий, приятный и очень бодрящий кофе на основе эспрессо

Ингредиенты:
• сливочный ликер – 20 мл;
• эспрессо – 50 мл;
• молоко – 50 мл;
• лед – по вкусу;
• корица (молотая) – по вкусу.
Рецепт:
1. Заварите и остудите кофе.
2. Соедините кофе с молоком и ликером, взболтайте их в шейкере.
3. Добавьте лед. Взбейте коктейль вместе с ним.
4. Процедив, перелейте коктейль в подготовленный бокал и посыпьте корицей.

👉Кофе☕️Тайм

t.me/zoo_story_bot/game?startapp=ref138861134
🥳 Эй, хочешь вместе сходить в зоопарк?
🦒 Здесь, ты можешь покупать животных, улучшать вольеры и участвовать в Airdrop!
🎁 Забери свой приветственный бонус и выбери своё первое животное!

Кофе с куркумой и медом
Отличный пряный утренний напиток с интересным вкусом 🍯**

Ингредиенты:
• кофе;
• молоко – 240 мл;
• куркума – 1 грамм;
• мед – 5-10 грамм;
• корица молотая (по вкусу).
Рецепт:
1. Сварите кофе любимым способом.
2. Нагрейте молоко до нужной температуры – 70-75 °C.
3. Смешайте его с куркумой, медом и корицей по вкусу.
4. Влейте в кофе и наслаждайтесь.

👉Кофе🙏Тайм

Точность – залог вкуса: зачем нужны весы при приготовлении кофе?

В мире спешелти кофе, где каждый нюанс вкуса играет важную роль, точность – не просто прихоть, а необходимость.

Именно поэтому весы становятся незаменимым инструментом как для профессиональных бариста, так и для домашних кофеманов. Они позволяют контролировать каждый грамм кофе и миллилитр воды, обеспечивая стабильность и повторяемость результата в каждой чашке.

Забудьте о мерных ложках и приблизительных значениях – с весами ваш кофе всегда будет идеальным!

Чем весы для кофе отличаются от обычных кухонных весов?

Хотя на первый взгляд кофейные весы могут показаться похожими на обычные электронные весы, у них есть ряд ключевых отличий:

Точность: Весы для кофе обладают гораздо большей точностью, часто измеряя вес с точностью до 0,1 грамма. Это критически важно для контроля дозировки кофе, особенно при приготовлении эспрессо или пуровера. Обычные кухонные весы такой точностью, как правило, не обладают.

Встроенный таймер: Многие кофейные весы оснащены встроенным таймером, позволяющим одновременно контролировать вес и время экстракции. Это помогает достичь оптимального времени заваривания и раскрыть весь потенциал вкуса кофе.

Компактность и дизайн: Кофейные весы обычно более компактны и имеют стильный дизайн, который гармонично вписывается в интерьер кофейни или домашней кухни.

Влагозащита: Учитывая специфику использования, многие модели кофейных весов имеют влагозащищенное покрытие, что продлевает их срок службы.

Почему весы для кофе стоят дороже?

Более высокая цена кофейных весов обусловлена использованием более точных датчиков, наличием дополнительных функций (например, таймера), применением более качественных материалов и влагозащищенных покрытий. В конечном итоге, эти инвестиции оправдывают себя, обеспечивая стабильно высокий результат при приготовлении кофе.

Как пользоваться весами для кофе?

Использование весов предельно просто:

1. Поставьте весы на ровную поверхность.
2. Включите весы и дождитесь обнуления показаний.
3. Поместите на весы емкость для заваривания (например, пуровер или портафильтр).
4. Обнулите показания (функция "тара").
5. Насыпьте необходимое количество молотого кофе.
6. Запустите таймер и начните заваривание, контролируя вес добавляемой воды.

Какие весы для кофе бывают?

Существует множество различных моделей весов для кофе, от простых и доступных до многофункциональных с Bluetooth-подключением и возможностью синхронизации с мобильными приложениями. Они различаются по точности, максимальному весу, наличию дополнительных функций и дизайну.

Чем ферментация кофе отличается от ферментации других продуктов?

Ферментация чая — это процесс еще более далекий от ферментации в ее биологическом смысле.
При ферментации чая наличие кислорода обязательно. Именно он запускает процесс. Более того, правильнее будет называть этот процесс окислением, так как он происходит исключительно при контакте кислорода и окислительных ферментов чайного листа.
Однако, как и при обработке кофе, одновременно с окислением происходит и ферментация. Так как эти два процесса обычно происходят одновременно, принято объединять их в одно слово «ферментация». Хотя более точный термин — «ферментативное окисление».

👉Кофе☕️Тайм

«Борджия»

Этот кофейный напиток родом из Италии готовят из эспрессо и горячего шоколада в равных пропорциях, украшают шапочкой взбитых сливок и апельсиновой цедрой. Зерна должны быть темной обжарки, при этом в самой Италии они часто даже пережарены. Говорят, так и появился «Борджиа»: не всем нравился супергорький кофе.

Ингредиенты:
• 60 мл эспрессо,
• 60 мл горячего шоколада,
• 60–100 мл взбитых сливок,
• чайная ложка апельсиновой цедры.
Рецепт:
1. Если кофемашины у вас нет, приготовьте кофе в фильтре или капельной кофеварке.
2. Смешайте эспрессо и горячий шоколад, перелейте в красивый бокал, сверху украсьте пышной шапочкой сливок, взбитых капучинатором, и присыпьте свежей или сухой апельсиновой цедрой.
3. Можно добавить в «Борджиа» ложечку цитрусового сиропа, если любите напитки послаще.

👉Кофе☕️Тайм

Чем отличается Глясе от Аффогато 🍨

👉Кофе☕️Тайм

Мандариновый раф с корицей и можжевельником

Ингредиенты:
• 10 гр цедры мандарина;
• 10 гр ванильного сахара;
• 1 гр корицы;
• 10 гр сушенных ягод можевельника;
• 1 шот эспрессо;
• 120 мл молока (3,2%);
• 120 мл сливок (10%).
Рецепт:
1. Необходимо смешать цедру мандарина, ванильный сахар, корицу и можжевеловые ягоды и измельчить в блендере.
2. Готовим эспрессо (можно заменить крепким кофе 30 мл)
3. И следуя оригинальному рецепту смешиваем все ингредиенты и взбиваем.

👉Кофе☕️Тайм