Огурцы А-ля Мак Дак для бургеров! Отличная заготовка из переросших огурцов!
Рецептом поделилась, а точнее я попробовал эти огурчики в гостях у Натальи (Туся на грядках) это ее фирменных рецепт, и не смог не заготовить себе пару баночек!

Рецепт ( примерно на банку 0,5-0,7л, зависит от того, сколько воды отдадут огурцы)
Огурцы 500гр
Лук 1 крупная головка
Соль 1,5 ст.ложки ( обычная)
Сахар 180гр
Уксус яблочный 6% 200мл
Перец душистый горошком 3-5шт
Куркума 1/2 ч.ложки
Семена горчицы 1 ч.ложка

Огурцы нарезать кружочками толщиной не более 0,5 см. Лук тонкими кольцами.
В миске перемешать огурцы, лук и соль, накрыть тарелкой и поставить под пресс на 3-4 часа. Затем слить всю воду. Но я просто оставлял огурцы под гнетом на это время, а все остальное добавлял уже потом.
В кастрюле смешать уксус и сахар, добавить душистый горошек, гвоздику (1-2шт) горчицу и куркуму , довести до кипения. Добавить огурцы и дать покипеть до изменения
Цвета огурцов (примерно 2-3 минуты достаточно).
Разложить по стерильным банкам ( если маринада не хватило, можно долить кипятка)
Примерно через месяц уже можно есть, но лучше через пару месяцев. Тогда огурчики будут прям как из бургеров!