*🥜 🧆 PASTARELLE DI CECI SENZA COTTURA
🇵🇸*

Ingredienti 🌱**
Per la base:
240 g di ceci
75 g gocce di cioccolato
50 g burro di arachidi
20 g sciroppo d’agave
80 g farina di avena (vanno bene anche i fiocchi di avena frullati)

Per il ripieno:
170 g di datteri in ammollo per una notte

Copertura:
75 g di cioccolato

Procedimento 🌱**
Scoliamo e sciacquiamo i ceci. In un frullatore li uniamo al burro d’arachidi e frulliamo fino ad ottenere un impasto lavorabile. Non deve essere liscio. Trasferiamo il composto in una ciotola e aggiungiamo le gocce di cioccolato e l’agave. Mescoliamo con le mani e aggiungiamo la farina di avena. Componiamo le nostre pastarelle, facendo delle palline con un buco al centro. Le riempiamo con la pasta di datteri (ammollati una notte e poi frullati). Mettiamo a sciogliere a bagno maria il cioccolato per poi intingerci dentro la testa delle pastarelle. Lasciamo riposare in frigo almeno 1 ora.

Sia per il ripieno che per il cioccolato di copertura, è possibile sperimentare con combinazioni di diversi gusti.

COLLEGATI AL CANALE
https://t.me/vegricette

CHEESECAKE DEI MIRACOLI
Senza gelatina, senza cottura, senza zuccheri aggiunti, preparazione velocissima.

Base
3 fette biscottate integrali o biscottoni tipo Digestive
30ml latte d'avena o tre cucchiaini di olio di cocco (per ottenere una base più densa)

Crema
150g yogurt greco di soia
30ml latte di avena
1 cucchiaino di sciroppo d'agave
15g semi di chia

Topping (a piacere)
Marmellata senza zuccheri aggiunti (quella di fragole a noi piace molto), granola di pistacchi, frutti di bosco.

Sbriciola le fette biscottate e bagnale con il latte; versa il composto in un coppapasta e forma la base.

Per la crema, mescola tutti gli ingredienti ed una volta amalgamati, versali sulla base.

Lascia riposare la cheesecake in frigo per almeno 4 ore (oppure ancora meglio, tutta la notte).

Trascorso il tempo necessario, rimuovi il coppapasta, aggiungi il tuo topping preferito e buon appetito.

COLLEGATI AL CANALE
https://t.me/vegricette

FERRERO SCANSATI
NUTELLA VEGAN LEVEL UP
Da mangiare sul pane tostato, con la frutta, nei frullati, sui pancake o semplicemente al cucchiaio.

• 500 grammi di nocciole
• 6 cucchiai di cacao in polvere
• 50-60 grammi di zucchero a velo (o più, a piacere)
• 1-2 cucchiai di olio di semi o olio di cocco
• 1 pizzico di sale a piacere

Iniziare preriscaldando il forno a 175°C e foderate una teglia ampia con carta da forno. Aggiungere le nocciole in un unico strato e tostarle per 10-15 minuti fino a doratura.

Lasciarle freddare per qualche minuto, quindi aggiungerle ad un canovaccio pulito e strofinare per eliminare la maggior parte della buccia.

Aggiungere al robot da cucina e frullare finché non si trasformano in burro di noci (dovrai fermarti per raschiare i lati un paio di volte): dovrebbero volerci circa 5 minuti.

Una volta omogeneo (per lo più - probabilmente ci saranno ancora dei grumi), aggiungere il cacao in polvere, lo zucchero a velo, l'olio d'oliva e un generoso pizzico di sale e frullare nuovamente fino a quando non sarà ben amalgamato e si sarà formato un delizioso burro di noci al cioccolato. Si può anche utilizzare un dolcificante liquido, facendo attenzione alla consistenza generale.
COLLEGATI AL CANALE
https://t.me/vegricette