Здравствуйте, дорогие подписчики. Наконец я открываю набор на онлайн курсы по сыроделию, где я буду делиться своим 7-летним опытом домашнего и ремесленного сыроделия.
На первом видео уроке я дам основу домашнего сыроделия, расскажу про инструментарий сыродела, какое оборудование вам потребуется для начала, расскажу про молоко и его свойства и состав, про закваски, ферменты, про изготовление, посол и хранение сыров на примере сыра Качотта, Халуми, Канестрато и сыре из сыворотки - Рикотта. Я научу вас работать с технологическими картами, по которым потом вы сможете осилить любой вид сыра.
Во втором видео уроке я поделюсь авторским рецептом сыра Экстазио.
Стоимость первых двух уроков и технологических карт к рассматриваемым видам сыра - 6000 рублей. Обсуждать нюансы будем в чате WhatsApp, смотреть уроки в YouTube по персональному доступу к урокам.
Новые уроки продолжаю записывать, в них я разберу сыры Камамбер, твердые сыры с прессованием, сыры с дырочками и тд.
Заявки пишите на WhatsApp +79183336935
Репост🙏

Ролик моего друга крутого видеографа и пчеловода Александра Маленкова. Если кому нужен крутой ролик, документалка или хороший мед обращайтесь +79184110868

Не сказать, что ливень ?️ но желания прогуляться сегодня, как-то пока нет?

А вот на 27 прогноз рисует такую милую картинку??☀️ тьфутьфу?

Вот и нагуляемся??

Едем на ярмарку

Продам щенков Тибетского мастифа

Прайс-лист на сыры:
Сыроварня "Тихая Поляна" предлагает к продаже крафтовые сыры из эко поселения в предгорье Северского района Кубани.
Мы делаем в сыры по европейским и авторским рецептам:
?Страккино коровий - полумягкий сыр - 160р/100гр.
?Халуми коровий - сыр для жарки - 150р./100гр.
?Качотта козья - полутвердый сыр, классика, а так же с пажитником, лавандой, зернами кофе, белыми грибами, оливками) - от 280р/100гр (цена зависит от срока выдержки и добавок)
?Качотта коровья - от 170р/100гр с добавками и без
? Канестрато коровий - в аджике, в травах прованс - 220р/100гр
? Монтазио козий - твёрдый выдержанный сыр - 300р/100гр.
? Монтазио коровий - 250р/100гр.
? Грюйер козий - твёрдый швейцарский сыр - 350р/100гр.
? Раклет коровий пооутвердый пикантный сыр - 250р/100гр. Идеален для плавления и фондю.
? Эмменталь коровий - твёрдый сыр с дырочками - 350р/100гр. (уточняйте наличие)
? Гауда коровья - 250р/100гр
? Пармезан козий - от 350р/100гр (в зависимости от срока выдержки, уточняйте наличие).
? Камамбер - коровий сыр с белой плесенью - 300р/100гр.
? Рикотта - мягкий кулинарный (600р/кг) или бутербродный сыр со специями (1000р/кг).
Есть твёрдые сыры с выдержкой более 12 месяцев (уточняйте цену и наличие).
Фасовка в вакуумные пакеты. При покупке сыров головками скидка 15%.
При оптовых заказах на сумму от 20000р. скидка 20%.
Заказ через номер в ватцап +79183336935 Максим