Новая #девушкабудьтедобры – лучезарная Юлия, официантка ресторана Geraldine.

Давно вы в ресторанном бизнесе?
Уже 8 лет. Как многие, решила попробовать из интереса - и затянуло. Я из Белгорода и именно там начала карьеру. Закончила институт по специальности «Управление персонала». Четыре года работы официантом в Белгороде, а Geraldine мое - второе место работы уже пятый год.

Как любите отдыхать?
Я стопроцентный гедонист, поэтому стремлюсь к постоянному получению ощущения удовольствия. Всегда в состоянии счастья.

Что в работе самое сложное? А что вдохновляет?
Cамое сложное – физические нагрузки, ну и конечно, иногда моральные. А самое приятное – видеть улыбку гостя.

На что копите или тратите деньги, о чем мечтаете?
Предпочитаю не откладывать, а жить одним днем и наслаждаться жизнью. Мечтаю, чтобы каждый день был наполнен яркими красками, эмоциями - впрочем, так сейчас и происходит.

Что заказать в Geraldine?
У нас потрясающие завтраки. Рекомендую сливочную гречку, бенедикт, эльзасский творог, и земляничную страчателлу. А в основном меню точно стоит взять луковый суп, пончики бенье и петуха в красном вине. Мой совет: приходить и пробовать всё, не пожалеете.

#девушкабудьтедобры

Меню, вдохновлённое фильмом «Рецепт любви» ?*
В необистро Geraldine шеф-повар Роман Палкин появилось меню, вдохновленное фильмом «*Рецепт любви», премьера которого состоится на День Святого Валентина. Меню создано из блюд, что фигурировали в кадре, и имеют значение не только для фильма, но и для всей французской гастрономии.

В центре сюжета: Доден и Эжени - дуэт одарённых поваров, создающих блюда, способные впечатлить лучших шеф-поваров. Доден давно влюблен в Эжени и хочет жениться на ней: он решительно намерен завоевать сердце своей возлюбленной, попутно навсегда изменив мир кулинарии.

Попробовать меню с 14 по 29 февраля.

?Остоженка, 27к2

#завтракдлялюбимой
Кукурузная каша с хурмой от Романа Палкина
Шефа ресторана Geraldine, участника фестиваля BreakFest

На 2 порции
Каша
6 ст.л. кукурузной крупы
300 мл сока из тыквы
1 спелая хурма
2 ст.л. сливочного масла
100 мл молока или сливок (по желанию)
Соль, сахар

Мусс из лайма
50 г творожного сыра
50 г пломбира
Цедра и сок половины лайма
Сыр, растаявший пломбир, сок и цедру лайма перемешайте до однородности и уберите в холодильник на 30 минут.
Разбавьте сок тыквы водой так, чтобы получилось по объему примерно в 5 раз больше, чем крупы. Сварите кашу до готовности. Добавьте сливки или молоко (если хотите), сливочное масло, соль, сахар (или другой подсластитель, например, мед). Хурму почистите от кожицы и нарежьте на дольки.
Разложите кашу по тарелкам, в центр каждой положите мусс, вокруг – дольки хурмы. Можете добавить измельченных фисташек.

?@thesaltmagazine