В такую сильную жару хочется вкусного мороженого! ?

У нас в Доме Кондитера вы найдете все что нужно для создания мороженого!?****

?силиконовые формы
?палочки
?фруктовые пюре
?сливки
?ароматизаторы

приобрести можно в наших магазинах по адресу:
г.Белгород
?Попова, 30
?Щорса, 57
?Некрасова, 28
?Таврово-9, Пригородная, 6а

или заказать с доставкой на нашем сайте (доставляем по городу и области нашим курьером?, по всей России? ? ? ? ?

Скорее переходите на сайт и заказывайте! ?

??????

Капкейки с белым шоколадом ?*?
Нежные, в меру сладкие капкейки, обязательно попробуйте* ?**

Ингредиенты:
✨Яйца - 2 шт
✨Сахар - 100 г
✨Сливочное масло - 115 г
✨Молоко - 115 мл
✨Экстракт ванили
✨Мука - 170 г
✨Разрыхлитель - 1 ч.л.
✨Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
✨Белый шоколад - 100 г
✨Сливочное масло- 30
✨Горячие сливки 33% - 60 мл
Крем:
✨Творожный сыр - 300 г
✨Сливки 33% - 300 мл
✨Сахар - 80-100 г
✨Экстракт ванили

Процесс приготовления на видео!

*?3 правила работы с мастикой.*

1️⃣Не разминайте её слишком долго в руках. Содержащееся в составе какао-масло может начать выделяться от долгого разминания и тепла рук, и мастика станет липкой, начнёт рваться, с ней будет уже неудобно работать.
2️⃣Если она чуть-чуть липнет, то можно припылить коврик, руки и пасту кукурузным крахмалом и работать дальше.
3️⃣Если уже начала рваться и цепляться за скалку, то лучше отложить её в сторону, дать отдохнуть и продолжить работать позже.

Мастику можно использовать только в декоре торта, обтягивать ей полностью торт уже давно не актуально.
А вам нравиться на вкус мастика?

Автор - @ivi_candy
#полезноекондитеру

*? Подробнее с ассортиментом и ценами можно ознакомиться* на нашем сайте ! ?

??????

МЕДОВЫЙ РУЛЕТ ?****

Пористый бисквит с ярким медовым вкусом и нежный сырно-сметанный крем!
?Бисквит:
✨Мед - 140 г
✨Сахар - 30 г
✨Сливочное масло - 40 г
✨Сода - 4 г
✨Соль - 1 г
✨Яйцо - 100 г
✨Сметана - 60 г
✨Мука - 160 г

Готовим:
1️⃣Мед, масло сливочное, сахар, соду и соль довести до кипения и проварить до карамелизации. Охладить до 80°С.
2️⃣Объединить яйца и сметану. Ввести медовую основу, перемешать. Всыпать муку и быстро замесить тесто.
3️⃣Распределить по силиконовому коврику толщиной 1 см. Выпекать при 190°С 10-15 минут. Охладить.

?Крем:
✨Маскарпоне - 300 г
✨Сахарная пудра - 100 г
✨Отвешенная сметана - 300 г

Взбить маскарпоне с сахарной пудрой, добавить сметану и все аккуратно перемешать лопаткой. 50 г отложить для декора.

Сборка:
Подрезать края бисквита и равномерно распределить крем. Свернуть рулет и убрать его в холодильник минимум на 4 часа.
Декорировать по желанию. Мы использовали крошку из обрезков бисквита, свежую клубнику и мяту.

Благодарю за ваши
комментарии! Заходите почаще!?****Автор - @craftology.ru