Немного утопии вам а ленту.

Вы люди в теме, знаете, как все устроено сейчас. Когда мы платим 10к за бутылку вина в ресторане, то кого мы таким образом благодарим? Ох, можно было бы сделать интересную инфографику с долями, но коллеги из SWN не поддержат - не наш стиль. Легко предположить и представить, что добрая половина(обычно больше) остаётся ресторану. При должном сервисе к этому даже нет вопросов. Можно даже чаевых накинуть. Понятно, что часть этих денег уходит на содержание этого ресторана, но и с еды прибыль тоже капает. В эту алгебру пока не полезем.

А кому остальная половина? Нас, как любителей вина здесь интересует только винодел. Если бы он был нашим соседом, вопросов бы вообще не было. Но в реальности нужно ещё заплатить ребятам, которые привезли бутылку из далёких стран, а ещё "большому брату" в разной форме. Ему мы платим вроде как за то, что он очень переживает, что нас винодел отравит, а иногда ещё и за то, чтобы пить то, что ему идеологически не близко, и вообще в семье принято делиться.
В итоге выясняется, что винодел получил в руки не более 1к рябчиков, из которых себе в прибыль чистую записал, дай бог, 200-300₽.
Походу официант в чаевых нагрелся больше даже. И казалось бы, ну так устроен мир и экономика. Винодел знает, на что идёт. Но что если...

Мы представим, что живём в мире ответственного потребления, и после вкусного ужина мы отсканим на один QR побольше. И через приложение типа vivino отметим наше вино и его оценка автоматически спишет с нашего баланса 100-500₽ в зависимости от баллов, и они улетят напрямую виноделу? Кстати, стимул делать хорошее вино. Выиграет не только винодел. Если он (будучи также ответственным) увидит через год х2 повышение прибыли, то снизит свою цену, отрезая прибыль на входе. Далее заиграет магия коэффициентов и формул, ведь многие составляющие цены это лишь множители. Таким образом на выходе мы можем иметь уже 7-8к цены за это вино в ресторане. То есть, заплатив больше, мы потом заплатим меньше! Ай да я! Забирайте идею бесплатно.
Челики из ресторана, могут немного не хотеть продавать вино дешевле, пусть возьмут у этого винодела вино более высокой линейки и продают за 10. Тогда нам просто будет вкуснее!
Правда, похоже старший брат расстроится немного. Но он также расстроится, если мы пить бросим рано или поздно, или ещё какой путь ему недоплатить найдем...

🤔Пока еду в Челябинск, заливать город вином, залип за пост одного из самых значимых фигур среди винных экспертов России - Александра Рассадкина.

Что вы думаете по этому поводу?
Я не про обделение «большого брата», а про чаевые через vivino, условно, для благодарности человека, который приложил руку непосредственно к вину, а не к бутылке при транспортировке и розливе? 🍷

Где там мои верные хомячьи душнилы, давайте порассуждаем) 🐹

После прошедших двух дней, которые прошли практически в обнимку с Сашей Мигалко - бренд-амбассадором по крепкому алкоголю из LUDING, появилась шальная мысль переобуться в экспертов по крепкому...шутка.

Но было вкусно и познавательно.
Настолько "по молекулам" джины, водку, виски и текилы мне еще не раскладывали.

Лирическое отступление, я как большой любитель джина и водки еще сильнее влюбился в бренд нашей водки Чайковский и с нетерпением жду новый релиз "Чайковский Симфония". Посмотрим, что там будет, говорят "отрыв башки" и да, водочкой можно наслаждаться 😅

Ну и джин, случилась огромная любовь, большая и бесповоротная. Левой пяткой оформляю себе заказ на несколько бутылочек, но если у вас будет огромное желание подогнать мне одну из них (например, на день рождения, который вот вот уже близко), я только за 😅

В России впервые приняли ГОСТ на винные карты для ресторанов и кафе — доля российских вин в них должна быть не меньше 20%

Об этом сообщает «РИА Новости» со ссылкой на данные Роскачества.

Национальный стандарт ГОСТ Р «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт» утвержден приказом Росстандарта.

▪️В ГОСТе описаны классические и авторские винные карты, отражены рекомендации по расположению алкогольной продукции в основных разделах классической винной карты и по описанию алкогольной продукции.

▪️В национальном стандарте даны рекомендации по оформлению винной карты — например, в винной карте рекомендуется указывать наименование алкогольной продукции — обязательно на русском языке, название производителя, виноградо-винодельческой зоны/района, страны происхождения, год урожая, а также объем и стоимость продукции.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

🍷Быстрый вброс новостей вам в этот "прекрасный" понедельник!

Недавно обсуждали выше с коллегами....как говорит моя подруга "Никогда не было и вот опять!"

Собственно, будем добровольно-принудительно расширять винный кругозор потребителей в направлении российского вина!

Если в подробностях, то мне хочется фонтанировать от обратной связи своих коллег. Презентация получилась очень уютной, открытой и максимально честной.

Что важно знать!

- Безалкогольное игристое Ла Джойза 0,0 - в общем, моим большим удивлением было, когда я узнал, что в бутылке у нас виноградный сок, который насытили углекислым газом. НО! Возможно в этом и есть плюс. Мне понравилось, что нет этой пошлой сладости, которая обычно ждет нас в безалкогольных винах. Тут кислотность как-то с ней подружилась, и вроде даже получилось неплохо.
Побаловаться можно, на один раз, просто открыть для себя что-то новое!

Цена от 2,5 к (дальше считайте сами)

?Из года в год ароматика и вкус стабильны и на высоте.
Я попробовал уже, наверное, 3 разных винтажа. Но везде есть четкий профиль хлебной корочки, лаймовых нот и печеного яблока. Периодически вываливается что-то травянистое. Вино очень свежее, хрустящее и гастрономическое, но, честно, я его люблю, просто так, без ничего.

?Но, все-таки, гастро порекомендую! В общем, брускетты мажем творожным сыром с зеленью и устраиваем микс закусок! Одну брускетту с лососем, одну с хамоном, одну с вяленой индейкой, потом тар-тар из маслин…и, все это будет прекрасно, еще розовой соли и мммммммм!
Овощные салаты с морепродуктами тоже придутся кстати!

?По цене! Я там повыше пост прикрепил годовой давности, конечно, хочется вернуться в тот период, но увы. От 3к на полке, НО можно урвать со скидкой, иногда удается)

?Где искать!

- Винотеки и винные бутики SimpleWine
- Винная карта ресторана ВЫСОТА 5642 по бутылкам (еще должна быть)

#винная100дневка
Твой неВИННЫЙ ХОМЯК ??