Один из самых знаменитых сортов винограда. Дорогой, капризный и каждый раз разный.

Читать

Telegraph

Пино Нуар

Пино Нуар – один из самых популярных сортов винограда. Капризный, он создает трудности на всех этапах производства вина – от цветения до выдержки.

Кое-что про диоксид серы в вине.

Читать

Telegraph

Диоксид серы в вине

Некоторых смущает наличие диоксида серы (E220) в вине. Начиная с 18 века, его используют для сохранения вина: он не дает вину окисляться, останавливая брожение, блокирует размножение бактерий, дрожжей и плесени. Если использовать его в больших дозах, то вино…

Фермерские вина: биодинамика и органика в виноделии.

Читать

Telegraph

Биодинамическое и органическое вино

Биодинамическое вино Впервые о биодинамике заговорил ученый, философ и оккультист Рудольф Штайнер. Он считал, что количество и качество и урожая зависит от биоритмов. Биодинамика – это своеобразный био-терруар: на качество винограда, по мнению биодинамистов…

Написала про одного из виноделов ЮАР. За окном зима, так что расскажу немного про красные вина, которые они производят.

Читать

Telegraph

Simonsig. Красные вина

Симонсиг – винодельческое хозяйство в регионе Стелленбош в Южной Африке. История компании начинается в 1968 году. Хотя, сама компания считает, что их история началась в 1668 году, когда француз Жак Малан, вступил на мыс Доброй Надежды. Основателем хозяйства…

Начала писать статью, а там всякие шелковистые и бархатистые танины. Решила, что сначала надо вам рассказать, кто они такие.
Нашла картинку, которая как раз подходит для этого:

Посмотреть

Telegraph

Какие бывают танины

Танины - это терпкость вина. В зависимости от характера танины могут быть грубыми, шероховатыми, тонккими, шелковистыми, бархатистыми. В качестве резюме представим их следующим образом:

Выходные еще не закончились, так что не упустите повод собраться и устроить дегустацию.

Читать

Telegraph

Дегустация Пинотаж

Пинотаж бывает разным. Молодой и легкий, глубокий и насыщенный или элегантный и сдержанный. Попробуйте купить одну бутылку вина или сравнить несколько разных и угадать, какой стиль достался вам. Попробуйте красный и розовый Пинотаж. Посмотрите, как способ…

Если вы не придумали, чем занять ближайшие дни, то почитайте про Пинотаж и начинайте собирать друзей для небольшой дегустации.

Читать

Telegraph

Пинотаж

Пинотаж (Pinotage) – молодой сорт винограда. Он появился в 1925 в Южной Африке году путём скрещивания Пино Нуара и Сенсо, а первое вино из этого сорта сделали только в 1941 году. Пинотаж – это красные вина, хотя, из него также делают игристые и розовые вина.…

Хотела написать вам про сабраж, но нашла хорошую статью на invisible.ru, почитайте.
Эту статью, конечно, надо было выкладывать до нового года, но я не решилась взять на себя такую ответственность😉

Читать

Telegraph

Сабраж

Что значит загадочное слово «сабраж» и как надо «сабрировать»? Нет, это не заклинание полубезумного шамана, а способ устроить искрометное шоу, имея при себе только бутылку игристого и большой нож. Или крепкий телефон. Или тапочек. Что такое сабраж? Сабра…

​​С наступающим новым годом! Очень приятно, что вы сейчас со мной🥂 Успехов вам, добивайтесь целей, будьте счастливы и пейте вкусное вино🍷

Последняя статья в этому году. Еще один рецепт новогоднего напитка. Не обязательно ведь пить только шампанское😉

Читать

Telegraph

Рождественский пунш

Пунш пришел в Европу в 17 веке из Индии. Изначально это был горячий напиток из рома, сахара, лимонного сока, воды и чая. Сейчас это смесь алкоголя, фруктового сока, сахара и пряностей. В Европе и Америке этот напиток часто появляется на праздниках. Рецепт…