Используете ли вы молды для мастики, чтобы сделать красивую и ровную надпись на вашем торте?

Если да, то ловите #лайфхак, как сделать это проще и красивее!

Подписывайтесь 📄****
Кондитер | Лайфхаки и Декор

Потрясающе красивый бисквит с матчей - идеален для бисквитного рулета.

#рецепт
1) 55 мл молока объединить с 50 мл кукурузного масла в эмульсию.
2) Просеять 60 г низкобелкоаой муки, объединить с молочной смесью.
3) Добавить 5 желтков.
4) Отдельно взбить 5 белков с 50 г сахара и 5 г лимонного сока.
5) Аккуратно бъединить масляную и белковую части.
6) Отделить 180 г от общего объёма теста.
7) 5 г матчи объединить с 20 мл горячей воды. Эту пасту соединить с 2 столовы ложками из 180 г теста.
8) Соединить 6 и 7.
9) Вылить белую часть теста в форму 28×28.
10) Тесто с матчей перелить в кондитерский мешок.
11) Отсадить ровным слоем поверх белой части.
12) Используя зубочистку (или любой другой чистый предмет) сделать рисунок (слегка объеденить обе части между собой).
Чтобы рисунок получился красивым есть одно простое правило: опустите зубочистку до дна и не отрывайте её со дна формы пока не закончите весь рисунок в одном направлении.
13) Выпекать при t 150°C ~30 минут.

Подписывайтесь 📄****
Кондитер | Лайфхаки и Декор

Делала вчера паску к предстоящему празднику Пасхи. Получилась наивкуснейшая. Спешу поделиться с вами!

Состав:
⏺️Творог 360 гр,
⏺️Масло сливочное 60 гр,
⏺️Сливки 33% 80 гр,
⏺️Какао extra brute 2 столовые ложки,
⏺️Сахар 1,5 столовые ложки,
⏺️Вяленая вишня 70 гр.

Метод:
В глубокую миску сложить все ингредиенты (кроме вишни). Пробить блендером. Добавить вишни (я их предварительно порезала на 4 части) и тщательно перемешать. Выложить в форму, выстеланную марлей. Придавить прессом.

Подписывайтесь *?*, чтобы ничего не пропустить
Кондитер | Лайфхаки и Декор

#рецепт