Parki ar minda советует: как хранить овощи и фрукты, чтобы они дольше сохраняли свежесть и яркость вкуса

Фрукты, овощи и зелень — одни из самых скоропортящихся продуктов в наших домах. Но правильное хранение помогает продлить их свежесть (а иногда и вкус!) и сократить пищевые отходы. Вот несколько проверенных нами (и экспертами по всему миру), которые точно работают

Что нужно иметь в виду:
✨ Этиленовый газ: Яблоки, бананы и помидоры при созревании выделяют этилен, который ускоряет порчу других продуктов. Держите их подальше от овощей, чувствительных к этилену (зелени, огурцов).
✨ Циркуляция воздуха: Для предотвращения плесени и порчи обеспечьте хороший приток воздуха вокруг продуктов, как в холодильнике, так и вне его.

Что хранить в холодильнике:
- Зелень: Держите сухой в герметичном контейнере. Можно добавить бумажное полотенце на дно для впитывания влаги. Мы попробовали все способы, которы советовали разные блоггеры, и этот оказался эффективней всех!
- Огурцы: Храните в ящике для овощей отдельно от фруктов, выделяющих этилен.
- Морковь: Тоже храните в ящике для овощей.
- Болгарский перец: Держите в ящике или в дышащем пакете.
- Ягоды: Храните на верхней полке холодильника. Не мойте до употребления, чтобы избежать плесени. Используйте герметичный контейнер для продления срока годности.
- Кабачки: Держите в ящике для овощей.

Что хранить вне холодильника:
- Бананы: Держите в тёмном месте вне холодильника, отдельно от остальных овощей и фруктов. Единственное исключение — недозревшие авокадо, которые можно хранить рядом с бананами (в идеале - в бумажном пакете). Начинающие чернеть бананы, которые вы не готовы съест прямо сейчас, лучше очистить от кожуры и положить в морозилку в контейнере. Это отличная база для вкусных смузи 🙂
- Картофель: Храните в прохладном, тёмном месте с хорошей вентиляцией. Держите подальше от лука, который выделяет газы, ускоряющие порчу картофеля.
- Лук и чеснок: в прохладном и сухом месте с хорошей вентиляцией и отдельно от картошки
- Помидоры: в прохладном месте, но не в холодильнике — холод ухудшает их вкус и текстуру.

Можно хранить и там, и там:
- Цитрусовые: Если собираетесь съесть быстро, можно держать при комнатной температуре. Для длительного хранения лучше положить в холодильник.
- Яблоки и груши: Храните в прохладном тёмном месте или в холодильнике, чтобы продлить их свежесть. Но не кладите их рядом с продуктами, чувствительными к этилену.

Овощи и фрукты советуем покупать небольшими партиями, чтобы успевать их съедать. Ну и конечно, лучше использовать для покупок многоразовые мешочки 😉

🍊 В субтропиках Аджарии сохранить фрукты и овощи от скорой гибели и плесени - это настоящее искусство. Parki ar Minda в рамках серии статей по органическим отходам опубликовало несколько советов о хранении фруктов и овощей. Может они будут вам полезны. А какими способами вы пользуетесь, чтобы сохранить продукты свежими? Пишите в комментариях 🍒

В Parki ar Minda настоящий аврал. Волонтеры с трудом, но справляются с тем объемом вторсырья которое накопилось за время отпуска.

❗️UPD: Друзья, мы получили от Parki ar Minda сообщение, что они временно приостановили сбор блистеров. Однако вы все ещё можете сдать зубные щётки, пластиковые карточки и винные пробки в наши боксы, которые затем мы отправим на переработку.

Отдельным постом напомним, какие из фракций в день мероприятия вы сможете сдать на переработку в Batumi Bottom (как найти здесь):

- алюминиевые банки из-под напитков и жестяные из-под консервов (будут сданы в пункты приема металлолома);
- батарейки и led-лампы (будут сданы в пункты приема Wasteless);
- винные пробки, блистеры, зубные щётки (отвезем в Parki ar Minda, Тбилиси).