Баклажанчики | Среда питания

Ингредиенты:
• Баклажаны 4 шт.
• Петрушка пучок
• Масло оливковое 50 мл.л.
• Чеснок 5 зубчиков
• Уксус 9% - 2 ст. л.
• Соль
• Сахар 20 гр.
• Паприка копченая 1 ч.л.
• Кориандр 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:
Баклажаны поместим в разогретый гриллер. Обжарим на сухом гриллере со всех сторон. Далее запекаем под крышкой 25 минут при температуре 240 градусов.
Мелко нарежем чеснок и зелень. Добавим оливковое масло, уксус, паприку, кориандр, соль, сахар и перемешаем.
Баклажаны нарежем на ломтики и соединим с заправкой. Завакуумируем в системе VacSy.
10 минут - и баклажанчики готовы!

Рецепт быстрого горохового супа.

Ингредиенты:
• Горох 300 гр.
• Свиные копченые ребра 300 гр.
• Щёчка копченая 200 гр.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Петрушка
• Масло сливочное 82% 50 гр.
• Масло оливковое 50 мл.л.
• Перец черный
• Соль
• Хмели-сунели 1 ч.л.
• Паприка сладкая красная 0,5 ч. л
• Лавровый лист 4 шт.

Процесс приготовления:
Заранее замоченный горох поместим в посуду.
Корзинку поместим в посуду и добавим копчености.
Добавим лук морковь, лавровый лист, перец горошком и воду.
Закроем крышкой сихроклик и нагреваем до срабатывания клапана.

Готовим после срабатывания клапана 20 минут (120 градусов).
Извлечем корзинку и отделим мясо от коcтей.
Нарежем кубиками лук, морковь и обжарим с добавлением оливкового и сливочного масла специй.
Копчености отделим от костей и нарежем.

Горох перебьем миксером MixSy.
Добавим овощи, копчености, специи в бульон.
Готовим 5 минут при температуре 120 градусов.
Сервируем с зеленью.

Кабачок к чаю | Среда питания

Ингредиенты:
• Кабачок 1 шт.
• Яйца 4 шт.
• Сметана 20% 100 гр.
• Соль
• Сахар 100 гр.
• Ванилин 5 гр.
• Мука 150 гр.
• Разрыхлитель 20 гр.
• Цукаты 100 гр.
• Орехи любые 100 гр

Карамель:
• Сахар - 2 ст.л.
• Мёд - 1 ст.л.
• Вода - 3 ст.л.
Процесс приготовления:
Яичные белки с добавлением соли перебьем миксером MixSy.
Добавим муку, сахар, сметану, разрыхлитель, ванилин, желтки и перемешаем. Добавим цукаты и орехи.

В сковороду нальем воду, добавим сахар, мед и нагреем до кипения при температуре 160 градусов.
Кабачки нарежем кольцами и выложим в посуду на карамель. Добавим тесто.
Готовим под крышкой 15 минут при температуре 120 градусов. Удалим конденсат с крышки. Уменьшив температуру до 90 градусов готовим 10 минут.
Сервируем с сахарной пудрой и сметаной.

Кабачковый перекус

Ингредиенты:
• Кабачок 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр плавленый 200 гр.
• Бекон 150 гр.
• Петрушка
• Масло кунжутное 50 мл.л.
• Аджика сухая 0,5 ч.л.
• Паприка сладкая красная копченая 1 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Хлеб для крутонов
Процесс приготовления:
Кабачок, морковь и лук нарежем произвольно.
Бекон, лук, морковь, кабачок, специи и обжарим при температуре 160 градусов.
Заложим в чашу ArtMix Pro для горячего приготовления обжаренные овощи, специи и плавленый сыр.
Перебьем в течение 2 минут.
Хлеб нарежем ломтиками и подсушим на гриллере с добавлением кунжута.

Делимся рецептом от Ирины Заржицкой из Москвы.

Идеальный рецепт семейного чаепития - пирог за 20 минут.

Вам потребуется:
Сотейник - 3 л., 24 см.
Миксер MixSy®️
Плоская тарелка- блюдо, 24 см. Ингредиенты:
Яблоки 300 гр. (4 шт средних)

Для карамели:
Сахар - 1 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Вода - 1 ст.л.

Для теста:
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка.

По вкусу и желанию:
Ваниль
Кардамон
Корица
Цедра лимона или апельсина
Листья мяты, ягоды брусники для украшения.

?Процесс приготовления:
▫️В сотейник поместить ингредиенты для карамели и поставить на плиту (180°).
Яблоки нарезать не мелко и добавить в сотейник, когда закипит карамель.
Уменьшить нагрев до 120°

▫️С помощью Миксера взбить яйца с солью до увеличения в обьеме.
Продолжая взбивать всыпать сахар, муку смешанную с разрыхлителем.

▫️Тесто вылить в сотейник на яблоки. Закрыть крышку.
Готовить 8мин.

Уменьшить нагрев до 90°
Готовить 4 мин. Открыть крышку, салфеткой снять конденсат.
Закрыть крышку. Выключить плиту.
Дать отдохнуть 5 мин. Открыть крышку, пройтись ножом между стенкой сотейника и пирогом.

▫️Накрыть тарелкой и перевернуть.
Украсить мятой, ягодами брусники.